La Brewers Association (BA) a publié mercredi son classement annuel des 50 meilleures sociétés de brasserie artisanales américaines, affirmant que les brasseries figurant sur la liste apportent de l'optimisme dans une période dynamique pour la communauté brassicole.
Plus de 5 200 brasseries sont actuellement en activité aux États-Unis, ce qui est plus que jamais dans l’histoire du pays.
Avec un si large éventail de brasseurs dans le paysage brassicole actuel, les producteurs les plus avancés ont contribué à faire de l’industrie ce qu’elle est aujourd’hui, affirme l’économiste en chef de la BA, Bart Watson.
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La BA (éditeur de CraftBeer.com) est l'organisation nationale qui représente plus de 70 % de ces 5 200 brasseries américaines. Le conseil d'administration de la BA est l'organe qui fixe la définition d'un brasseur artisanal .
- Petite – Production annuelle de 6 millions de barils de bière ou moins (environ 3 % des ventes annuelles aux États-Unis). La production de bière est soumise aux règles de l'entreprise individuelle alternée.
- Indépendant – Moins de 25 pour cent de la brasserie artisanale est détenue ou contrôlée (ou un intérêt économique équivalent) par un membre de l’industrie des boissons alcoolisées qui n’est pas lui-même un brasseur artisanal.
- Traditionnel – Un brasseur qui consacre la majorité de son volume total d'alcool à des bières dont la saveur provient d'ingrédients de brassage traditionnels ou innovants et de leur fermentation. Les boissons maltées aromatisées (FMB) ne sont pas considérées comme des bières.
Le Liste des 50 meilleurs brasseurs artisanaux sur la base du volume des ventes de bière en 2016.
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Qu'est-ce qui a changé depuis le Liste des 50 meilleurs publiée en 2016 ? Voici quelques éléments qui nous ont sauté aux yeux :
- Troegs Independent Brewing à Hershey en Pennsylvanie passe de 45 en 2015 à 38 en 2016.
- Vingt-deux États sont représentés sur la liste.
- Environ 20 pour cent des brasseries du Top 50 ont élu domicile en Californie.
Brassage du point de ballast l'année dernière car ils ne correspondent plus à la définition de la Brewers Association d'un brasseur artisanal en raison de la propriété de plus de 25 pour cent par un membre de l'industrie des boissons alcoolisées qui n'est pas lui-même un brasseur artisanal. Ballast Point appartient désormais à Constellation Brands tandis que Heineken détient 50 pour cent du capital de Lagunitas.
Vous pouvez en savoir plus sur la liste sur Association des Brasseurs.org . Watson fournira également plus d'informations sur l'état de l'industrie lors de la Craft Brewers Conference du 10 au 13 avril à Washington DC.
Jess Boulanger
Jess Baker s'est rendue à un festival de bière en 2010 et a réalisé que la bière avait parcouru un long chemin par rapport à ce que son père buvait depuis les années 70. Elle a été rédactrice en chef de CraftBeer.com du printemps 2016 au printemps 2020, vous racontant des histoires sur les personnes qui sont au cœur de la brasserie artisanale américaine. C'est une coureuse, une fan inconditionnelle de Springsteen, une mère qui est toujours à la recherche de brasseries familiales et toujours à la recherche d'un très bon porteur.
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