Lovibond

Il s’agissait sans aucun doute de l’une des grandes ouvertures de brasserie les plus ostentatoires et carrément folles que la ville d’Atlanta ait jamais organisées. La célébration et le baptême d'un week-end de la deuxième brasserie de Monday Night Brewing, appelée Le garage - un complexe de 22 000 pieds carrés doté d'une installation de vieillissement en fûts, d'un trio de salles de réception thématiques et d'un espace événementiel éclairé par des lustres scintillants - a eu lieu le long de la Westside BeltLine en plein essor du sud-ouest d'Atlanta.

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La première journée – le samedi 23 septembre – a été électrique pour plus de 1 500 participants, en grande partie grâce à la performance en plein air du groupe de hip-hop Nappy Roots, nominé aux Grammy Awards et originaire d'Atlanta. Une mer de mains s'agitaient en synchronisation avec les rythmes sourds et les crochets contagieux et leurs bouches suivaient mot pour mot quelles que soient les paroles récitées par les rappeurs. Et bien sûr, tout le monde a soigneusement conservé l’une des innombrables bières de choix proposées tout au long de la soirée. La bière préférée de Justly Nappy Roots était la Front Porch Pale Ale, car ils l'ont préparée aux côtés du maître brasseur de Monday Night, Peter Kiley, à l'emplacement d'origine de West Midtown.

J'ai échangé des hochements de tête et des daps avec les Nappy Roots au fil des ans lors de différentes réceptions à Atlanta, mais nous avons véritablement solidifié une amitié lorsque j'ai été invité à les documenter en train de préparer le porche en avril 2017. Les membres Skinny Deville Fish Scales et 808 Blake étaient littéralement en train de pelleter les grains, d'ajouter du houblon et de suivre attentivement les instructions de Kiley pendant que leur caméraman filmait le processus. L’enthousiasme des artistes et leur volonté d’apprendre auprès d’un brasseur vénéré lors du système pilote de Monday Night étaient évidents, mais les membres de Roots n’étaient pas complètement novices dans le monde de la bière artisanale.

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Il s'agissait sans aucun doute de chefs de brassage, dit Kiley alors que nous buvons quelques bières au bar à bière de renommée mondiale Brick Store à Decatur en Géorgie. Un ami commun avait mis Kiley en contact avec le groupe et ils se sont réunis à l'emplacement d'origine de la Monday Night Brewery. Après trois heures à boire [avec eux], j’ai dit : « Faisons une bière ! En fait, faisons-le demain ! »

Et c’est ainsi qu’est née la Front Porch Pale Ale. C'était juste à temps pour la sortie de leur album 'Another 40Akerz' - c'est pourquoi nous en avons fait 40 IBU [Unités internationales d'amertume] dit Kiley. Cela a conduit à la soirée de sortie de l'album que nous avons organisée à la brasserie et qui était géniale. Je veux dire, il ne faut pas oublier qu’ils sont nominés aux Grammy Awards, donc ils ont des succès et un public sérieux.

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Kiley n'est pas seulement un brasseur talentueux ; il possède une vaste expérience en tant que vigneron, est également directeur du laboratoire de Monday Night et sait comment utiliser les notes complexes d'un tonneau de vin ou de spiritueux peut produire. Cette dernière compétence était idéale pour la prochaine collaboration.

Après le porche, nous avons élaboré le Humdinger, un stout impérial qui rend hommage aux racines de Nappy dans le Kentucky en le vieillissant dans des fûts de bourbon. dit Kiley. C'était totalement différent pour eux en raison du temps que cela prenait. Vieillir est si important pour moi. Ils étaient tous impatients de l’essayer, mais Scales avait tellement hâte d’y goûter ! Il était comme nous, enfants, demandant constamment à nos parents : « Sommes-nous déjà là ? » [Rires] Puis ils ont finalement eu l'occasion de le faire lorsque nous avons ajouté trois livres de gousses de vanille ougandaises environ sept mois plus tard. Le résultat final était une stout impériale phénoménale dont nous étions tous fiers.

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Pour prouver davantage à quel point Kiley et l'équipe de Monday Night se sont souciés du développement de l'expertise en brassage de Nappy Roots, ils ont transmis leur brasserie pilote SABCO qui est devenue l'installation de brassage maison de Roots pour leurs bières Atlantucky.

Peu de temps après, j'ai rencontré Nappy Roots pour essayer quelques-uns de ces homebrews ainsi qu'un aperçu de leur première collaboration en conserve avec Against The Grain à leur siège d'Atlantucky ; c'était une grotte transformée en garage de la maison de Fish Scales à Hapeville en Géorgie. Outre les sièges avec plaques de disques et le système de brassage susmentionné, l'installation était ornée d'un téléviseur haute définition suspendu de 50 pouces diffusant en lecture aléatoire des vidéos d'artistes hip-hop légendaires de l'ère d'or des années 90. Notre conversation a débuté lorsque Fish Scales et Skinny Deville ont commencé à partager des souvenirs croisés avec pratiquement tous les artistes apparus à l'écran.

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Nos palais ont été lubrifiés par leurs concoctions impressionnantes, notamment la Strawberry Shawtcake Cream Ale et le Mr. White. IPA blanche versé directement à partir des fûts Cornelius réfrigérés. Les deux étaient bien équilibrés, parfaitement gazéifiés et idéaux pour le climat du début de l’été. Et puis il était temps de goûter leur Watermelon Chiquen et leur Gritz Golden Ale brassées avec de la pastèque. Suivant la formule consistant à lui donner le nom d'un de leurs albums, celui-ci était leur première préparation en conserve destinée à la vente au détail. Il s’agit d’une collaboration avec la microbrasserie Against The Grain basée à Louisville et renforce encore la mission de Roots consistant à connecter l’État de Peach à l’État de Bluegrass. Les illustrations de l'étiquette sont principalement roses avec un anneau vert le long de la base de la canette de 16 onces pour reproduire son complément rafraîchissant ; le nom est imprimé comme s'il était marqué avec un marqueur sur un mur. L'équilibre et la douceur subtile de la bière n'ont pas déçu avec une qualité facile à boire qui en a fait un sournois 6,15 % ABV.

Comme un groupe véritablement cohérent, les deux membres ont assumé leurs rôles ; Scales était plus décontracté et se souvenait de ses débuts dans le jeu musical et de l'une de ses passions évidentes – le sport – tandis que Skinny jouait l'historien sur la naissance d'Atlantucky. Le moment a été instructif et inoubliable. Je suis parti avec une confiance accrue qu'Atlantucky n'était pas un gadget ; c'était réel.

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Dans une interview formelle de suivi, Skinny et le producteur 808 Blake – le responsable autoproclamé des relations publiques et commerciales au sein du groupe – ont fourni un compte rendu détaillé de la façon dont Nappy Roots a découvert leur nouvel amour pour la bière artisanale et leurs plans pour maintenir la relation à long terme.

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Ale Sharpton : Comment êtes-vous tous tombés dans la bière artisanale ? Incluez la première bière que vous ayez jamais bue.

Diable maigre : La Red Stripe aurait peut-être été ma première bière artisanale si vous l’appeliez réellement « artisanale ». Je pense que c’est le cas, mais cela fait plus de dix ans que je n’en ai pas bu pour la première fois. Je ne savais même pas que je buvais une « bière artisanale » à l’époque. Je me souviens que notre manager Chris Weeks avait mentionné le mot « artisanat » vers 2010, puis nous avons commencé à faire des tournées de brasseries alors que nous frappions différents marchés en 2014 ; Je dirais que l’évolution s’est produite au cours des huit dernières années environ.

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808 Blake : [En ce qui concerne les bières artisanales] tout a vraiment commencé avec Scales qui menait la charge pendant notre tournée. Il recherchait des bières locales dans n'importe quelle ville où nous jouions. Je suis devenu son partenaire de route en visitant de nouveaux bars et brasseries, mais tout le mérite lui revient.

AS : Quand est-ce devenu une idée sérieuse de brasser de la bière ?

Diable maigre : Pour moi, c'est arrivé quand je suis entré dans Hop City [Craft Beer

808 Blake : Après notre première bière, la Front Porch Pale Ale avec Monday Night Skinny - qui est notre inventeur officiel - a décidé d'apprendre le métier et une chose à son sujet, c'est que lorsqu'il s'engage dans quelque chose, il saute à pieds joints. En une semaine, il achète des brûleurs et des installations de brassage et vient de décider de se lancer.

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AS : Alors, qui brasse officiellement ?

Diable maigre : En fait, pour l'instant, il n'y a que moi et Scales derrière les pots et les pagaies, mais c'est un effort d'équipe car de nombreux membres de notre équipe Nappy Roots s'impliquent dans différents rôles et responsabilités chez Atlantucky Brewing.

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808 Blake : Oui, une chose à propos de Nappy Roots, c'est qu'en tant que groupe, nous nous concentrons tous sur nos points forts et à partir de là, les rôles sont attribués. Personnellement, je me concentre davantage sur le business de ce que nous faisons. J'organise les réunions et les relations publiques des bières où Scales et Skinny se concentrent sur le brassage proprement dit. [Rires] Mais je suis un excellent dégustateur, donc chaque fois que c'est fini, je suis là pour juger.

AS : Une fois que vous avez décidé de brasser, qu'est-ce qui vous a décidé à travailler avec le brassage Monday Night ?

Diable maigre : La décision de travailler avec Monday Night Brewing était une évidence. Nous avons tous les deux un ami commun, Robbie Hart, qui nous a présenté la famille MNB, mais nous avons l'idée de collaboration en germe (jeu de mots) depuis un moment. Nous avons visité tellement de brasseries à travers le pays que lorsque l'occasion nous a été présentée à Atlanta, nous avons sauté sur l'occasion. Peter a écouté notre histoire lorsque nous les avons rencontrés et a compris que nous appelions l'album «Another 40 Akerz». Il y avait un cochon jaune pour la couverture et nous avons décidé de l'appeler Front Porch. Nous voulions que ce soit une bonne bière de printemps écrasable, c'est pourquoi elle était de couleur semi-brumeuse et jaunâtre, plus 40 IBU comme le titre et 6,5 % ABV pour la fête qui accompagne chaque gorgée.

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AS : Vous parlez de cette première expérience de brassage avec quelqu'un d'une telle expertise comme Peter ?

Diable maigre : Homme! Cela a pris plus de temps que prévu le jour même du brassage. Je n’ai pas pris en compte la taille du système pilote et le temps qu’il fallait pour amener l’eau à la température souhaitée. L'ensemble du processus a pris la majeure partie de l'après-midi, mais entre toutes les bières et les pizzas, cela a atténué le temps passé. Nous avons néanmoins eu beaucoup de plaisir à apprendre le processus et le déroulement réels de la façon dont une microbrasserie prospère fonctionne et gère les activités quotidiennes de brassage d'une bière incroyable. Jonathan Baker [copropriétaire de Monday Night] et Peter font partie des gars les plus cool que vous puissiez rencontrer et ils ont été tout simplement incroyables pour tout ce qu'ils ont fait pour Atlantucky.

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808 Blake : C'était une sacrément bonne journée. Nous sommes arrivés à 10 heures du matin et nous étions là à pelleter des grains, à transpirer mais aussi à rire et à discuter avec Peter et tout le personnel. Nous y sommes restés pratiquement jusqu'à 17 heures. mais c'était une expérience géniale parce que nous étions là pendant tout le processus. Un vrai bravo à Jonathan et Peter pour tout ; ce sont nos frères pour la vie.

AS : Parlons de la deuxième collaboration avec Monday Night le gangster Humdinger.

Diable maigre : Le Humdinger était un stout de seigle impérial vieilli en fûts de bourbon du Kentucky pendant 10 mois avec des gousses de vanille ougandaises. Je dis que c’est parce qu’il est officiellement épuisé. Le processus pour cette bière était un peu similaire à celui de Front Porch. Nous nous sommes assis avec Monday Night et avons discuté de faire quelque chose de contraire à notre collaboration précédente et nous avons trouvé une stout. Nous avons fixé une date de brassage et suivi les étapes liées au brassage d'un gros mais sur celui-ci, nous avons dû vieillir le breuvage dans des fûts de bourbon pendant 10 mois, donc ce processus a été plus long – contrairement à Front Porch qui a pris environ trois semaines du brassage au fût. Je pense qu'il est arrivé à 12% sur l'ABV et qu'il est aussi fluide que la troisième version de Nappy Roots, c'est pourquoi il porte le titre The Humdinger, notre meilleur effort indépendant sorti à ce jour à mon avis.

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808 Blake : Le Humdinger était quelque chose que nous voulions représenter nos racines du Kentucky, c'est pourquoi le fût de bourbon était si important pour nous. Au départ, nous voulions du chocolat à la menthe pour représenter le derby du Kentucky, mais après avoir consulté Peter, la menthe était un peu exagérée, nous avons donc opté pour des gousses de vanille ougandaises. Il a été versé pour commémorer l'ouverture du Garage, c'est pourquoi nous y avons joué ce soir-là, ce qui était un bon moment.

AS : Vous êtes désormais sur la bonne voie pour produire de la bière de manière professionnelle à plus grande échelle. Comment vous êtes-vous connecté avec Against the Grain avec votre Watermelon Chiquen

Diable maigre : Notre troisième collaboration est née de l'aide de Ron Clutch [un autre membre de Nappy Roots] pour établir la connexion initiale. Il a fait preuve de diligence raisonnable pour trouver la brasserie idéale à Louisville – d'où trois d'entre nous sommes originaires – et a rencontré Sam de Against The Grain. Nous avons présenté l’idée d’une collaboration et ils ont adoré. Quelques mois plus tard, Scales et moi avons emprunté l'autoroute et nous sommes assis avec leur équipe pour un déjeuner dans leur brasserie artisanale. La nourriture était délicieuse et la brasserie en bas de la rue est tout aussi géniale. L'amour que la ville porte aux Nappy Roots et à la bière est équivalent, alors quelle meilleure façon de collaborer [que] avec les meilleurs de la ville pour le faire ? Ils ont les meilleures canettes du jeu et nous avons adoré le fait de pouvoir obtenir notre bière en canette cette fois-ci. Nous avons opté pour une bière de 30 barils et avons produit 9 900 canettes à distribuer à Chicago, au Kentucky et en Géorgie, ce qui a été un autre grand pas en avant pour nous en tant que rappeurs rusés et brasseurs intelligents.

808 Blake : Oui, le mérite revient à notre frère Ron Clutch qui a contacté Against the Grain. Ils nous ont offert la possibilité d'avoir notre bière en canette et en magasin, ce qui était une première pour nous. Il est actuellement épuisé dans tous les magasins [où] il a été récupéré donc nous sommes heureux de l’accueil.

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AS : Comment avez-vous été accueilli par la communauté de la bière, notamment à Atlanta ?

808 Blake : La scène de la bière à Atlanta a été géniale. Les gens nous ont vraiment pris au sérieux dans nos activités, ce qui a été génial. Un grand merci à Beer Guys Radio et à vous Ale de nous avoir montré de l'amour et de nous prendre au sérieux. Chaque fête a été meilleure que la précédente, ce qui est vraiment une bénédiction. Je pense que ce n’est que le début, car les gens s’habituent à l’idée de rappeurs brassant des bières à mesure que les événements se multiplient.

Diable maigre : L’amour que nous avons reçu de la communauté de la bière a été écrasant. Je pense que c’est parce que nous avons décidé d’apprendre à fabriquer de la bière et à respecter le processus plutôt que de simplement mettre notre nom et notre marque sur une canette sans même nous soucier de tous les efforts déployés dans le brassage. Je crois que cela nous place dans une catégorie différente de celle de ceux qui veulent simplement capitaliser sur les opportunités qui se présentent à l’industrie brassicole artisanale. Nous avons décidé de créer une brasserie à partir de zéro afin que nous puissions apprendre et devenir nous-mêmes de grands brasseurs à mesure que notre carrière de rap se transforme en une carrière de 20 ans.

AS : Construisons davantage sur cela. Où pensez-vous que la relation entre le hip-hop et la bière ira ?

Diable maigre : Il est difficile de prédire l’avenir, mais tant que les gens écouteront du hip-hop et sortiront pour passer un bon moment, la bière aura de grandes chances de devenir la boisson de prédilection. Vous n’avez pas besoin de quitter la maison pour passer un bon moment avec un pack de six et un album génial qui vient de sortir. Si vous essayiez de faire cela avec un cinquième d’alcool, les résultats ne seraient pas les mêmes. Nous voulons vraiment être une force motrice pour amener les bières artisanales à la communauté noire et le hip-hop est à notre avis le meilleur moyen d'y parvenir ; Je pense que c’est une forme d’art universelle. Peu importe qui vous êtes, vous avez entendu quelque chose dans le hip-hop et la bière, c'est la même chose, donc je vois la relation entre les deux ne faire que croître et j'espère que nous pourrons aider à combler le fossé.

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AS : Pourquoi pensez-vous qu’il n’y a pas beaucoup de minorités ou de personnes qui vous ressemblent qui boivent de la bière artisanale ?

808 Blake : Je pense que les minorités n'ont jamais eu la possibilité d'essayer des bières artisanales dans la plupart des lieux que nous fréquentons, ce qui rend l'idée étrangère, mais si nous pouvons commencer à pousser davantage de clubs à proposer une option de bière locale, vous verrez que les minorités apprécient également les bières artisanales.

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Diable maigre : Droite! Ils ne le savent tout simplement pas encore. Ça vient, retiens mes paroles. Une fois que vous verrez quelques célébrités plus grandes que nature l’approuver, il y aura une aubaine de soutien et les artistes saisiront les opportunités de l’industrie de la bière artisanale. C’est grand ouvert en ce moment et c’est pourquoi nous participons aux jeux du renne. Vous ne nous laisserez pas derrière ! Vous allez tous sur la lune, nous allons sur la lune ! [En riant]

AS : Quels sont vos projets futurs ?

808 Blake : Nous sommes en pourparlers pour développer une émission télévisée de style docu sur notre amour pour les bières artisanales dans certaines des petites villes que nous visitons lors de notre tournée. Il montrera comment la bière peut servir de terrain d'entente pour des personnes qui ne sont normalement pas d'accord sur des choses, et au moins se parler autour de bonnes bières artisanales. Il mettra également en valeur la croissance d’Atlantucky. Nous annoncerons des mises à jour majeures, espérons-le, d’ici l’automne 2018, alors restez à l’écoute !

Diable maigre : Le ciel est la limite. L'avenir n'est pas écrit. Le temps et la gravité sont les seules choses constantes. Si nous en avons l'opportunité, si Dieu le veut, nous prendrons tout ce qui vient avec un travail acharné, de la patience, de la détermination, de l'ingéniosité, l'établissement de relations et un broyage américain pur et simple pour faire en sorte que les meilleures bières fassent vibrer les meilleurs spectacles et aider de toutes les manières possibles à combler le fossé entre le hip-hop et la bière artisanale.

Assurez-vous de suivre Nappy Roots sur leur site web et divertissant L'heure des couches podcast.

Dennis Malcolm Byron (alias Ale Sharpton)

Dennis Malcolm Byron, alias Ale Sharpton, est un journaliste blogueur (AleSharpton.com) photographe primé de renommée mondiale, animateur d'événements et gourmand. Il a contribué à plus de 20 magazines et à de nombreux sites Web et parcourt avec passion le monde pour couvrir ce qu’il appelle la meilleure boisson au monde. Bien qu'il soit originaire de New York et ancien élève de l'Université Cornell, il est fier d'appeler Atlanta sa maison. Globetrot avec lui Gazouillement et Instagram .

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