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Lovibond & Hip Hop: Nappy Roots parle de brassage

Racines de couche

Ale Sharpton (au centre) pose pour une photo avec Scales (à gauche) et Skinny DeVille (à droite) de Nappy Roots dans leur homebrewery surnommé Atlantucky. Crédit: Mike Jordan-AllWays Open Creative

21 août 2018

C'était sans aucun doute l'une des grandes ouvertures de brasserie les plus ostentatoires et carrément folles que la ville d'Atlanta ait jamais accueillies. La célébration et le baptême du week-end du deuxième lieu de brassage de Monday Night Brewing, appelé Le garage - un complexe de 22 000 pieds carrés avec une installation de vieillissement en barrique, un refroidisseur, un trio de taprooms à thème et un espace événementiel éclairé par des lustres scintillants - a eu lieu le long du Westside BeltLine en plein essor du sud-ouest d'Atlanta.

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Le premier jour - le samedi 23 septembre - a été électrique pour plus de 1500 participants, en grande partie grâce à la performance en direct et en plein air du groupe de hip-hop d'Atlanta Nappy Roots, nominé aux Grammy Awards et originaire d'Atlanta. Une mer de mains agité en synchronisation avec les battements sourds et les crochets contagieux, et leurs bouches suivaient mot pour mot les paroles que les rappeurs récitaient. Et, bien sûr, tout le monde s'est soigneusement accroché à l'une des innombrables bières de choix proposées tout au long de la soirée. À juste titre, le breuvage préféré de Nappy Roots était la Front Porch Pale Ale, car ils l'ont effectivement fabriquée, aux côtés du maître-brasseur de Monday Night, Peter Kiley, à l'emplacement d'origine de West Midtown.

Skinny Deville des Nappy Roots lève une bière au Monday Night Brewing d'Atlanta. Crédits: Ale Sharpton

J'ai échangé des hochements de tête et des daps avec les Nappy Roots au fil des ans dans différentes fonctions d'Atlanta, mais nous avons vraiment solidifié une amitié lorsque j'ai été invité à les documenter en train de préparer le porche en avril 2017. Membres Skinny Deville, Fish Scales et 808 Blake étaient littéralement à la main, pelliculant les grains, ajoutant du houblon et suivant attentivement les instructions de Kiley pendant que leur caméraman filmait le processus. L’enthousiasme et la volonté des artistes d’apprendre d’un brasseur vénéré sur le système pilote de Monday Night étaient évidents, mais les membres de Roots n’étaient pas de parfaits novices dans le monde de la bière artisanale.

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(SUITE: Dans le nouveau Hangout de la bière d’Atlanta: Monday Night Brewing’s Garage )

«Ils étaient sans aucun doute des têtes de brassage», dit Kiley alors que nous avons quelques bières au bar à bière de renommée mondiale Brick Store à Decatur, en Géorgie. Un ami commun avait mis Kiley en contact avec le groupe et ils se sont réunis à l'emplacement d'origine de la Monday Night Brewery. «Après trois heures à boire [avec eux], j’ai dit:« Faisons une bière! En fait, bon sang, faisons-le demain! »

Et c’est ainsi que la Front Porch Pale Ale est née. 'C'était juste à temps pour la sortie de leur album' Another 40Akerz '- c'est pourquoi nous en avons fait 40 IBU [Unités internationales d'amertume] », dit Kiley. «Cela a conduit à la soirée de sortie de l'album que nous avons organisée à la brasserie, ce qui était génial. Je veux dire, vous devez vous rappeler qu'ils sont nominés aux Grammy Awards, donc ils ont des succès et un public sérieux. '

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Kiley n'est pas seulement un brasseur talentueux, il possède une vaste expérience en tant que vigneron, sert également de directeur du laboratoire du lundi soir et sait comment utiliser les notes complexes d'un tonneau de vin ou de spiritueux peuvent produire. Cette dernière compétence était idéale pour la prochaine collaboration.

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«En suivant le porche, nous avons fabriqué le Humdinger, un stout impérial qui rend hommage aux racines du Kentucky de Nappy en le vieillissant dans des fûts de bourbon.» Dit Kiley. «C'était totalement différent pour eux en raison du temps que cela a pris. Le vieillissement est si important pour moi. Ils avaient tous hâte de l'essayer, mais Scales était tellement impatient de le goûter! Il était comme comment nous étions en tant qu'enfants demandant constamment à nos parents: «Sommes-nous encore là?». [Rires] Ensuite, ils ont finalement eu la chance de le faire lorsque nous avons ajouté trois livres de gousses de vanille ougandaises environ sept mois plus tard. Le résultat final était un stout impérial phénoménal dont nous étions tous fiers.

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Pour prouver davantage à quel point Kiley et l'équipe de Monday Night se sont souciés du développement de l'expertise brassicole de Nappy Roots, ils ont transmis leur brasserie pilote SABCO, qui est devenue l'installation de brassage maison des Roots pour leurs bières Atlantucky.

Peu de temps après, j'ai rencontré Nappy Roots pour essayer quelques-uns de ces homebrews avec un aperçu de leur première collaboration en conserve avec Against The Grain à leur siège d'Atlantucky, c'était un garage devenu une grotte d'homme de Fish Scales à Hapeville, en Géorgie. , domicile. Outre les plaques d'enregistrement, les sièges et le système de brassage susmentionné, l'installation était ornée d'une télévision haute définition suspendue de 50 pouces diffusant des vidéos d'artistes hip-hop légendaires de la «Golden Era» des années 90 en mode aléatoire. Notre conversation a commencé lorsque Fish Scales et Skinny Deville ont commencé à partager des souvenirs en se croisant avec pratiquement tous les artistes apparaissant à l'écran.

Skinny DeVille présente Watermelon Chiquen & Gritz, une bière de collaboration brassée avec la brasserie Against the Grain, basée à Louisville, dans le Kentucky. Crédits: Ale Sharpton

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Nos palais ont été lubrifiés avec leurs concoctions incroyablement brassées, y compris la Strawberry Shawtcake Cream Ale et Mr.White IPA blanc versé directement à partir de fûts de Cornelius réfrigérés. Les deux étaient bien équilibrés, parfaitement gazéifiés et idéaux pour le climat du début de l'été. Et puis il était temps de goûter leur pastèque, chiquen et Gritz Golden Ale, brassées avec de la pastèque. Suivant la formule consistant à le nommer d'après l'un de leurs albums, celui-ci était leur premier ensemble de concoction en conserve pour la vente au détail. C’est une collaboration avec la microbrasserie Against The Grain, basée à Louisville, et renforce encore la mission de Roots de connecter l’État Peach à l’État Bluegrass. L’illustration de l’étiquette est principalement rose avec un anneau vert le long de la base de la boîte de 16 onces pour reproduire son complément rafraîchissant. Le nom est imprimé comme s’il était marqué d’un marqueur sur un mur. L'équilibre et la douceur subtile de la bière n'ont pas déçu, avec une qualité facile à boire qui en faisait un sournois 6,15% ABV.

Comme un groupe vraiment cohérent, les deux membres ont assumé leurs rôles Scales était plus décontracté et se souvenait de leurs débuts dans le jeu musical et de l'une de ses passions évidentes - le sport - tandis que Skinny a joué l'historien sur la naissance d'Atlantucky. Le temps était perspicace et inoubliable. Je suis parti avec la confiance accrue qu'Atlantucky n'était pas un gadget, c'était pour de vrai.

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Dans une interview de suivi formelle, Skinny et le producteur 808 Blake - le gestionnaire autoproclamé des relations publiques et commerciales au sein du groupe - ont décrit en détail comment Nappy Roots a découvert leur nouvel amour pour la bière artisanale et leurs plans pour garder le relation à long terme.

Ale Sharpton: Comment êtes-vous tous arrivés à la bière artisanale? Incluez la première bière que vous ayez jamais bu.

Maigre Deville: Red Stripe a peut-être été ma première bière artisanale si vous l’appeliez réellement «artisanale». Je pense que c’est le cas, mais cela fait plus de dix ans que je n’en ai eu qu’une pour la première fois. Je ne savais même pas que je buvais une «bière artisanale» à l’époque. Je me souviens que notre manager Chris Weeks avait mentionné le mot `` artisanat '' en 2010 ou aux alentours, puis nous avons commencé à faire des tournées de brasserie alors que nous atteignions différents marchés en 2014, je dirais que l'évolution s'est produite au cours des huit dernières années environ. .

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808 Blake: [En ce qui concerne les bières artisanales], cela a vraiment commencé avec Scales qui menait la charge pendant que nous étions en tournée. Il cherchait des bières locales dans la ville où nous jouions. Je suis devenu son compagnon de route en allant dans de nouveaux bars et brasseries, mais tout le mérite lui revient.

AS: Quand est-ce devenu une idée sérieuse de brasser de la bière?

Maigre Deville: Pour moi, c'est venu quand je suis entré dans Hop City [Craft Beer & Wine] et que j'ai acheté notre premier kit homebrew. Une fois que nous avons eu l’équipement de base pour fabriquer un petit lot de 5 gallons, il était allumé et poppin ». Bien sûr, il était beaucoup plus difficile que l’achat d’équipements de base pour rendre la bière potable, et c’est là que l’apprentissage et le respect du processus sont devenus plus importants que je ne le pensais au départ.

808 Blake: Après notre première bière, la Front Porch Pale Ale avec Monday Night, Skinny - qui est notre inventeur officiel - a décidé d'apprendre le métier, et une chose à son sujet est que lorsqu'il s'engage dans quelque chose, il saute avec les deux pieds. En une semaine, il achète des brûleurs et des installations de brassage et vient de décider de se déchaîner.

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AS: Alors, qui prépare officiellement?

Maigre Deville: En fait, il n'y a que moi et Scales derrière les pots et les pagaies pour le moment, mais c'est un effort d'équipe car une grande partie de notre équipe Nappy Roots s'implique dans différents rôles et responsabilités chez Atlantucky Brewing.

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808 Blake: Oui, une chose à propos de Nappy Roots est que, en tant que groupe, nous nous concentrons tous sur nos forces et à partir de là [les rôles] sont attribués. Personnellement, je me concentre davantage sur l’activité de ce que nous faisons. J'ai mis en place les réunions et les relations publiques des bières, où Scales et Skinny se concentrent sur le brassage proprement dit. [Rires] Je suis un grand avant-goût, donc chaque fois que c'est fini, je suis juste là pour juger.

AS: Une fois que vous avez choisi le brassage, qu'est-ce qui vous a poussé à travailler avec le brassage du lundi soir?

Skinny récupère le système de brassage original de Monday Night Brewing pour brasser à Atlantucky. Crédit: Monday Night Brewing / Instagram

Maigre Deville: La décision de travailler avec Monday Night Brewing était une évidence. Nous avons tous les deux un ami commun, Robbie Hart, qui nous a présenté la famille MNB, mais l’idée de collaboration se prépare (jeu de mots) depuis un moment. Nous avons visité tellement de brasseries à travers le pays que, lorsque nous en avons eu l'occasion à Atlanta, nous avons sauté sur l'occasion. Peter a écouté notre histoire lorsque nous les avons rencontrés et a tiré sur le fait que nous appelions l'album ‘Another 40 Akerz. Il avait un cochon jaune pour la couverture et a décidé que nous devrions l'appeler «Front Porch». Nous voulions que ce soit une belle bière printanière écrasable, c'est pourquoi elle était semi-brumeuse et de couleur jaunâtre, plus 40 IBU, comme le titre et 6,5% ABV pour la fête qui accompagne chaque gorgée.

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AS: Parlez de cette première expérience de brassage avec quelqu'un d'une telle expertise comme Peter?

Maigre Deville: Homme! Cela a pris plus de temps que ce à quoi je m'attendais le jour même de l'infusion. Je n'ai pas pris en compte la taille du système pilote et le temps qu'il a fallu pour amener l'eau à la température souhaitée. L'ensemble du processus a pris la majeure partie de l'après-midi, mais entre toutes les bières et les pizzas, cela a éliminé le temps passé. Nous nous sommes tout de même amusés à apprendre le processus et le flux réels du fonctionnement d'une microbrasserie prospère et de ses activités quotidiennes de brassage de bière étonnante. Jonathan Baker [copropriétaire de Monday Night] et Peter sont parmi les gars les plus cool que vous ayez jamais rencontrés et ils ont été tout simplement incroyables pour tout ce qu'ils ont fait pour Atlantucky.

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808 Blake: C'était une sacrée bonne journée. Nous sommes arrivés à 10 heures du matin et nous sommes là à pelleter des grains, à les transpirer, mais aussi à rire et à discuter avec Peter et tout le personnel. Nous y étions pratiquement jusqu'à 17 heures, mais c'était une expérience dope parce que nous étions là pendant tout le processus. Un vrai cri à Jonathan et Peter pour tout ce que ce sont nos frères pour la vie.

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AS: Parlons de la deuxième collaboration avec Monday Night, le gangster Humdinger.

Maigre Deville: Le Humdinger était un stout impérial de seigle vieilli en fûts de bourbon du Kentucky pendant 10 mois avec des gousses de vanille ougandaises. Je dis 'était' parce qu'il est officiellement épuisé. Le processus pour cette bière était un peu similaire à celui de Front Porch. Nous nous sommes assis avec Monday Night et avons discuté de faire quelque chose à l'opposé de notre collaboration précédente, et nous avons trouvé un stout. Nous avons mis en place une date d'infusion et avons suivi les étapes qui accompagnent le brassage d'un bière , mais sur celui-ci, nous avons dû vieillir le breuvage dans des fûts de bourbon pendant 10 mois, ce processus était donc plus long - contrairement à Front Porch, qui a pris environ trois semaines du brassage au fût. Je pense qu'il est arrivé à 12% sur l'ABV et que c'est aussi fluide que la troisième version de Nappy Roots, c'est pourquoi il porte le titre «The Humdinger», notre meilleur effort indépendant publié à ce jour à mon avis.

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808 Blake: Le Humdinger était quelque chose que nous voulions représenter nos racines du Kentucky, c'est pourquoi le fût de bourbon était si important pour nous. Au départ, nous voulions que le chocolat à la menthe représente le derby du Kentucky, mais après avoir consulté Peter, la menthe était un peu exagérée, nous avons donc opté pour des gousses de vanille ougandaises. Il a été coulé pour commémorer l'ouverture du garage, c'est pourquoi nous y avons joué ce soir-là, ce qui était un bon moment.

Le co-fondateur de Nappy Roots, Fish Scales, veille sur l'ébullition du Monday Night Brewing. Crédits: Ale Sharpton

AS: Alors maintenant, vous êtes sur la bonne voie pour produire de la bière professionnellement à plus grande échelle. Comment vous êtes-vous connecté avec Against the Grain avec votre Watermelon, Chiquen et Gritz Golden Ale?

Maigre Deville: Notre troisième collaboration est venue grâce à l'aide de Ron Clutch [un autre membre de Nappy Roots] pour établir la connexion initiale. Il a fait la diligence raisonnable pour trouver la brasserie parfaite à Louisville - d'où nous sommes trois - et a rencontré Sam de Against The Grain. Nous avons présenté l'idée d'une collaboration et ils ont adoré. Quelques mois plus tard, Scales et moi avons parcouru l'autoroute et nous nous sommes assis avec leur équipe pour déjeuner dans leur brasserie. La nourriture était incroyable et la brasserie en bas de la rue est tout aussi dope. L'amour de la ville pour Nappy Roots et la bière est équivalent, alors quelle meilleure façon de collaborer [que] avec les meilleurs de la ville pour le faire? Ils ont les meilleures canettes du jeu et nous avons adoré le fait que nous puissions avoir notre bière dans une canette cette fois-ci. Nous sommes allés avec une bière de 30 bbl et avons produit 9 900 canettes à distribuer à Chicago, au Kentucky et en Géorgie, ce qui était un autre grand pas pour nous en tant que rappeurs astucieux et brasseurs intelligents.

808 Blake: Oui, le mérite revient à notre frère Ron Clutch, qui a contacté Against the Grain. Ils nous ont offert la chance d'avoir notre bière en conserve et dans les magasins, ce qui était le premier pour nous. Il est actuellement épuisé dans tous les magasins [où] il a été récupéré. Nous sommes donc ravis de la réception.

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AS: Comment avez-vous été accueilli par la communauté de la bière, en particulier à Atlanta?

808 Blake: La scène de la bière à Atlanta a été géniale. Les gens nous ont vraiment pris au sérieux dans nos activités, ce qui a été stupéfiant. Un grand merci à Beer Guys Radio et à vous, Ale, de nous avoir montré de l'amour et de nous avoir pris au sérieux. Chaque partie a été meilleure que la précédente, ce qui est vraiment une bénédiction. Je pense que ce n’est que le début, car les gens s’habituent à l’idée des rappeurs qui brassent des bières, plus les événements prendront de l’ampleur.

Maigre Deville: L'amour que nous avons reçu de la communauté de la bière a été écrasant. Je pense que c’est parce que nous avons décidé d’apprendre à fabriquer de la bière et à respecter le processus plutôt que de simplement mettre notre nom et notre marque sur une canette sans même nous soucier de tous les efforts consacrés au brassage. Je pense que cela nous place dans une catégorie différente de celle de ceux qui veulent simplement profiter des opportunités qui se présentent à l'industrie de la brasserie artisanale. Nous avons décidé de démarrer une brasserie à partir de zéro afin que nous puissions apprendre et devenir de grands brasseurs nous-mêmes alors que notre carrière de rap mûrit en une carrière de 20 ans.

AS: Développons-en davantage. Où pensez-vous que la relation entre le hip-hop et la bière ira?

Justin Ramirez, brasseur pour Arches Brewing (à gauche) Skinny DeVille (centre avant) 808 Blake (centre arrière) Fish Scales (arrière droit), Ale Sharpton alias Dennis Malcom Byron (en bas à droite).

Maigre Deville: Il est difficile de prédire l’avenir, mais tant que les gens écoutent du hip-hop et sortent pour s’amuser, la bière a de grandes chances de devenir la boisson de choix. Vous n’avez pas besoin de quitter la maison pour passer un bon moment avec un pack de six et un album de dope qui vient de tomber. Si vous essayiez de faire cela avec un cinquième d'alcool, les résultats ne seraient pas les mêmes. Nous voulons vraiment être une force motrice en apportant des bières artisanales à la communauté noire, et le hip-hop est le meilleur moyen pour cela à notre avis, je pense que c'est une forme d'art universelle. Peu importe qui vous êtes, vous avez entendu quelque chose dans le hip-hop, et la bière est la même chose, donc je vois que la relation entre les deux ne fait que grandir et j'espère que nous pourrons aider à combler le fossé.

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AS: Pourquoi pensez-vous qu'il n'y a pas beaucoup de minorités ou de personnes qui vous ressemblent en buvant de la bière artisanale?

808 Blake: Je pense que les minorités n'ont jamais eu la possibilité d'essayer des bières artisanales dans beaucoup de lieux que nous fréquentons et cela rend l'idée étrangère, mais si nous pouvons commencer à pousser plus de clubs à avoir une option de bière locale, vous verrez que les minorités apprécient bières artisanales aussi.

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Maigre Deville: Droit! Ils ne le savent tout simplement pas encore. Ça vient, notez mes mots. Une fois que vous verrez que quelques célébrités plus grandes que nature l'approuveront, il y aura une manne de soutien et des artistes sautant sur les opportunités de l'industrie de la bière artisanale. C'est grand ouvert en ce moment et c'est pourquoi nous sommes dans les jeux de rennes. Vous ne nous laissez pas derrière! Vous allez tous sur la lune, nous allons sur la lune! [En riant]

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AS: Quels sont vos projets futurs?

808 Blake: Nous sommes en pourparlers pour développer une émission télévisée de style docu sur notre amour pour les bières artisanales dans certaines des petites villes que nous visitons lors de nos tournées. Il montrera comment la bière peut servir de terrain d'entente pour des personnes qui ne sont normalement pas d'accord sur les choses à réunir et au moins se parler autour de bonnes bières artisanales. Il présentera également la croissance d'Atlantucky. Nous allons annoncer quelques mises à jour majeures d'ici l'automne 2018, alors restez à l'écoute!

Maigre Deville: Le ciel est la limite. Le futur n'est pas écrit. Le temps et la gravité sont les seules choses constantes. Si nous en avons l'opportunité, si Dieu le veut, alors nous prendrons tout ce qui vient avec un travail acharné, de la patience, de la détermination, de l'ingéniosité, la construction de relations et une mouture américaine pure pour faire les meilleures bières, faire les meilleurs spectacles et aider de toute façon combler le fossé entre le hip-hop et la bière artisanale.

Assurez-vous de suivre Nappy Roots sur leur site Internet et divertissant ' Heure de la sieste Podcast.

Lovibond & Hip Hop: Nappy Roots parle de brassage



a été modifié pour la dernière fois:7 septembre 2018parDennis Malcolm Byron (alias Ale Sharpton)

Dennis Malcolm Byron, alias Ale Sharpton, est une autorité de la bière de renommée mondiale, journaliste primé, blogueur (AleSharpton.com), photographe, organisateur d'événements et gourmand. Il a contribué à plus de 20 magazines et à de nombreux sites Web, et parcourt le monde avec passion pour couvrir ce qu’il appelle la meilleure boisson du monde. Bien qu'il soit originaire de New York et ancien élève de l'Université Cornell, il appelle fièrement Atlanta sa maison. Globetrot avec lui sur Twitter et Instagram .

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