Histoire et beauté. La Brandywine Valley est imprégnée des deux.
Situé à environ 45 minutes de Philadelphie, c'est là que le nord du Delaware rencontre le sud-est de la Pennsylvanie. C'est ici que se sont déroulées les batailles de la guerre d'indépendance, que des domaines ruraux appartenant à des magnats de l'industrie ont été construits et que des jardins de renommée mondiale ont été cultivés.
Au cours des 20 à 30 dernières années, les gourmets et les amateurs de vin ont afflué vers des restaurants impeccables et des vignobles vallonnés. Mais récemment, il y a une autre plume dans le cap touristique de la Brandywine Valley : les voyages autour de la bière.
Et avec le temps frais de l'automne, il n'y a pas de meilleur moment pour faire un road trip dans les brasseries de la Brandywine Valley.
bière brune douce
Région de Wilmington Del.
Nous commencerons dans la plus grande ville du Premier État, la capitale non officielle des entreprises américaines. En plein milieu de la ville, c'est Brasserie Stitch House ouvert en 2018. Fréquenté par un mélange sain d'employés du gouvernement, d'employés d'entreprise et de locaux, Stitch House est aussi connu pour son menu alimentaire que pour sa bière.
Le brasseur en chef Andrew Rutherford dit qu'il lui est difficile de choisir ses plats préférés, mais recommande fortement les ailes entières avec une sauce à l'ail et au cheesesteak, des eggrolls au ketchup fumé ou une escalope de poulet panée avec de l'aïoli au pesto et de la mozzarella.
En ce qui concerne la bière incontournable, Stitch House propose une belle variété, mais Rutherford souligne la Big Stitch Nick, une bière blonde avec un agréable équilibre de houblon et de malt qui porte le nom de l'ancien quart-arrière des Eagles de Philadelphie, Nick Foles, un héros local dans ces régions.
En nous dirigeant vers le nord, en dehors du centre-ville, le road trip nous emmène à côté de Brasserie de Wilmington à l'extrémité nord de la ville. Situé dans un ancien laboratoire centenaire, Wilmington Brew Works ou WBW, comme le montre son logo, n'a pas peur des bières expérimentales.
Bien que leur réputation pour les IPA de la Nouvelle-Angleterre les précède dans ce domaine, ils sont également connus pour leur savoureuse gamme de Quiltte sours bricolant des saveurs comme les biscuits aux fraises, à la vanille et aux mûres.
Lorsque le temps se rafraîchit, WBW sait que le contingent local commence à se tourner vers les bières plus épaisses. Umlaut est la délicieuse offre Märzen de WBW, tandis que le public se rend également à la brasserie pour Gravitational Confection, un copieux quad de pâtisserie danoise qui réchauffe l'intérieur.
Après WBW, il est temps de sortir de la ville vers l’ouest via la Brandywine Scenic Byway et de traverser certaines des vues les plus immaculées de ce côté du Mississippi. Une fois que vous aurez parcouru les routes de campagne et les virages en épingle à cheveux de DuPont Country, vous vous retrouverez à Société brassicole de point de rosée à Yorklyn.
Après avoir restauré un vieux bâtiment délabré abritant autrefois le Garrett Snuff Mill, Dew Point est une bonne entreprise familiale à l'ancienne. John Hoffman dirige l'établissement aux côtés de sa femme Georgiana tandis que son fils Cody brasse la bière et que sa fille Alexa coordonne les événements spéciaux.
Bien que la bière soit sûrement un attrait pour Dew Point, l'espace extérieur est sans doute l'aspect le plus accrocheur du lieu. Entouré par la nature sur plus d'un acre, l'espace attire les amateurs de mousse d'ici et d'ailleurs par temps chaud où il devient un véritable rassemblement de Delawareens et de Pennsylvaniens.
calculateur dwi
Choisir mes bières Dew Point préférées, c'est comme choisir mon enfant préféré, dit Hoffman. Mais la Black Powder, une double IPA noire impériale, et la Nit Wit, une bière blanche traditionnelle belge, sont définitivement mes préférées.
Kennett Square Pennsylvanie.
Depuis Dew Point, votre voyage dans la Brandywine Valley vous emmène à travers les routes de campagne bucoliques traversant la frontière de l'État de Pennsylvanie jusqu'à la ville de Kennett Square, connue comme la capitale mondiale non officielle des champignons.
Ici vous trouverez Brasserie Braeloch directement sur les rives du Red Clay Creek. Fondé par Kent et Amy Steeves, Braeloch utilise une ancienne grange à chariots comme avant-poste avec un patio surplombant le ruisseau. Braeloch n'a pas perdu de temps pour s'intégrer dans le tissu de Kennett Square, une communauté soudée avec une scène de restauration et de divertissement en plein essor.
Le menu de bières de Braeloch couvre toute la gamme, des IPA aux bières blondes et à quelques stouts amusantes comme leur S'moregasm garni d'une guimauve grillée. Les habitants et les touristes adorent les produits phares de Braeloch, mais le Blue Hen Gold IPA en particulier est un incontournable pour beaucoup.
La cuisine de Braeloch s'est également fait un nom en s'associant au groupe hôtelier TBG qui gère le populaire Tonic Steak.
West Chester Pennsylvanie.
En sortant de Kennett Square vers le nord-est, en passant devant les célèbres jardins de Longwood, et en remontant la route 52, vous arriverez à West Chester.
Le premier arrêt est une ode à l'histoire de la région et à la célèbre bataille de Brandywine, la plus grande et la plus longue de la Révolution américaine. Ouvert en 2019 Compagnie brassicole d’artillerie vous plonge complètement dans un thème de guerre révolutionnaire.
Le copropriétaire et fondateur, Mike Loveless, a grandi à Colonial Williamsburg et a plongé tête première dans la riche histoire de la région de Philadelphie. Après avoir débuté comme brasseur amateur, il s'associe à Paul Zippel et Artillery est né.
anniversaire de Raspoutine
Le motif historique s’étend également à la bière. L’un des nombreux exemples est la série de bières Artillery’s Battlefield, chacune nommée d’après une bataille de la guerre d’indépendance avec des recettes capturant l’essence du lieu de la bataille et une partie des recettes de la bière étant destinée à la préservation de ce champ de bataille particulier.
Il y a tellement d’histoire dans ce domaine et ma vision pour Artillery est de la mettre en lumière et de produire de la bonne bière pendant que nous y sommes, a déclaré Loveless.
Lorsqu'on lui demande de choisir ses bières préférées, Loveless cite The Volley, une Pilsner tchèque, et The Traitor, une bière blonde anglaise, comme celles qu'il recommanderait si vous ne pouviez en boire qu'une ou deux.
De l'autre côté du bâtiment de l'Artillerie se trouve Mauvaise compagnie de bière . Comme on peut s’y attendre, les deux entreprises bénéficient de leur proximité. Si vous allez à l’un, autant frapper l’autre, n’est-ce pas ?
Dan Shaw, brasseur en chef de Wrong Crowd, a choisi West Chester en raison de sa scène de bars dynamique et a immédiatement ressenti la fraternité entre les autres brasseurs de la ville. Avec son design vert néon distinctif, le bâtiment de Wrong Crowd a ouvert ses portes en pleine pandémie en novembre 2020.
Néanmoins, il a persisté et a survécu grâce à des bières fiables comme leurs IPA brumeuses et un menu culinaire créatif. Shaw a déclaré que Wrong Crowd est sans doute mieux connu pour sa Pilsner The Borough, qui est un clin d'œil à la ville dans laquelle elle est installée. Il a également mentionné Drink Deeper, une IPA de la côte ouest, et West Chester Lager, comme autres gros vendeurs du répertoire de Wrong Crowd.
Wrong Crowd propose également un contingent remarquable de bières acidulées brassées avec une gamme éclectique de saveurs comme la tarte au citron vert et le zeste d'orange. À l'automne, Wrong Crowd lancera à nouveau sa populaire Strawberry Milkshake IPA brassée avec des gousses de vanille et une énorme quantité de fraises.
En direction de la périphérie de la ville pour le dernier arrêt de votre visite de la brasserie Brandywine Valley, vous vous dirigerez vers Brasserie Levante .
Levante s'est rapidement fait un nom dans la région des trois États et au-delà après son ouverture en 2015 et le directeur de la production, Matt Gilberg, affirme que la brasserie dispose d'un contingent de bières fiables et rentables qui sont appréciées par beaucoup.
Lorsque vous demandez à un amateur de bière locale quelle est sa bière Levante préférée est Cloudy
Levante possède également une écurie fiable de Pilsners blondes IPA de la côte ouest et plus encore, mais les visiteurs ici ont droit à une autre concoction unique : la Granita. En utilisant l'une de leurs bières ou seltzers comme base, ils ajoutent des saveurs amusantes au mélange, les mélangent et les congèlent. Quelques exemples sont la limonade électrique et le tournevis, le cheesecake aux bleuets, le pain à la cannelle.
À l'automne, la Märzen de Levante appelée Drachenstadt arrive aux robinets de la brasserie, offrant le mélange parfait de pain et de saveur que vous attendez de cette bière d'automne emblématique. Leurs stouts et porteurs ont également des réputations qui les précèdent, comme Infinite Obsidian qui, comme le dit Gilberg, est leur version de la Guinness.
Chaque pinte est une expérience, dit-il. Notre objectif est et sera toujours de permettre à nos clients d'obtenir de la bonne bière à bon prix et de simplement se faire plaisir.
Alors la prochaine fois que vous vous retrouverez à monter ou descendre l'Interstate 95 et que vous chercherez à sortir des sentiers battus de la région de Philadelphie pour prendre une bière, dirigez-vous vers la Brandywine Valley. Cette liste de brasseries ne fait qu'effleurer la surface de ce à quoi vous pouvez vous attendre ici à l'avenir et vous rencontrerez des paysages et une histoire solides en chemin.
Steve Eichmann
Steve Eichmann est un professionnel du marketing et des communications basé dans la région de Philadelphie qui possède une expérience en rédaction variée dans plusieurs secteurs. Lorsqu’il n’écrit pas, il est un coureur passionné et un annonceur public pour divers événements sportifs dans sa région et passe du temps avec sa femme, sa fille et son chat capricieux. Il aime également visiter de nouvelles brasseries et d'anciennes brasseries partout où ses voyages l'emmènent et croit fermement que chaque saison est une bonne saison.
laboratoires blancs brasserie co
CraftBeer.com est entièrement dédié aux petites brasseries américaines indépendantes. Nous sommes publiés par la Brewers Association, un groupe commercial à but non lucratif dédié à la promotion et à la protection des petits brasseurs artisanaux indépendants d’Amérique. Les histoires et opinions partagées sur CraftBeer.com n’impliquent pas l’approbation ou les positions prises par l’Association des Brasseurs ou ses membres.
