Un style de bière artisanale largement disponible qui met en valeur à la fois le malt et le houblon. Les bières blondes ambrées sont des bières blondes moyennement corsées avec un caractère de malt grillé ou caramel. L’amertume du houblon peut varier de très faible à moyennement élevée. Les brasseurs peuvent utiliser de la purée de décoction et du houblonnage à sec pour obtenir des saveurs avancées.
Catégorie:Lagers foncées
Pâle foncé6-14 SRM (couleur) Faible Élevé18-30 IBU (Amertume) Faible Élevé4,8-5,4% ABV (alcool)Accords culinaires
- Viandes et légumes grillés
- Cheddar blanc
- Desserts aux fruits
Verrerie
Tulipe
45-50 °F
19 taux d'alcoolémie
Exemples commerciaux
- Sam Adams Boston Lager Boston Beer Co.
- Action Brasserie de Brooklyn
- Plus léger que je n'en ai l'air Brasserie de montagne Figueroa
Apparence
Couleur
De l'or au cuivre
Clarté
Clair à légèrement brumeux
Carbonatation (visuel)
Bulles à croissance moyenne à rapide
Saveur/Arôme
Alcool
Léger à perceptible
Houblon
La saveur et l'arôme du houblon sont très faibles à moyennement élevés. L'amertume du houblon est très faible à moyenne-élevée
Malt
Des arômes faibles à moyens-faibles de type caramel ou de malt grillé sont souvent présents
qu'est-ce que la bière de style gose
Esters
Pas commun au style
entreprise brassicole à double corne
Phénols
Pas commun au style
Sensations
Corps
Doux
Carbonatation
Moyen à élevé
Longueur de finition
Court à moyen
Brasserie Baca House
Atténuation
Moyen
Ingrédients
Houblon
Noble allemand
Malt
Caramel de Vienne à deux rangs de Munich
Eau
Varie
Levure
Action
