Dans une ville d'environ 16 000 habitants sur l'île Fidalgo, faisant partie de la chaîne d'îles San Juan dans la chaîne de montagnes olympiques, vous trouverez Brasserie Anacortes . Avec leur restaurant Grillades de sébaste
Anacortes fête son 20e anniversaire en 2014 201 brasseries en 2013 ).
Mon oncle était maître brasseur en Bavière. Lors de nos visites, il m'emmenait dans les caves souterraines, me mettait un gros manteau et je le suivais d'un fermenteur géant ouvert à l'autre pendant qu'il sortait des thermomètres et écrivait sur des presse-papiers. C'était fascinant pour moi et j'ai toujours eu une association très positive avec l'odeur de fermentation. Plus tard, alors que j'approchais de la fin du lycée, ma mère m'a demandé ce que j'avais l'intention de faire de ma vie. Je lui ai dit que je voulais travailler dans une brasserie.
Étoile
Alors qu'il travaillait pour Boeing, il a rencontré son futur partenaire commercial Allen Rhoades et a acheté du matériel de brassage professionnel.
En cours de route, ils ont amélioré le système d'origine en ajoutant des cuves de fermentation et de conditionnement supplémentaires pour répondre à la demande. Anacortes a même brassé une recette de bière traditionnelle européenne.
marché de la bière et du cidre en france
L’une des premières bières que nous avons brassées était l’une de mes préférées de la brasserie de mon oncle Peter, a déclaré Star. La bière s'appelle Klosterbier et a été brassée à l'origine pour le monastère d'Engelbreg, situé à la lisière de la forêt du Spessart surplombant la vallée de la rivière Main en Allemagne. Peter m'a envoyé la recette et nous avons dû la réduire de 300 hectolitres à 7 bbl. Quand nous avons tout compris, il s'est envolé et nous a aidés à le préparer.
Avec la bière dans la famille, Anacortes cherche continuellement à développer et à améliorer sa marque. Leurs produits vieillis en fût sont également à noter. Leur Magritte's Schnozpipe, une bière SMaSH brassée avec du malt pâle britannique et du houblon Saaz, est vieillie pendant un an en chêne avec Brettanomyces brusselsensis et finalement gardé 4,5 ans !
Anacortes est également le point de départ de l'Oyster Run, le plus grand rassemblement de motos du nord-ouest du Pacifique, garantissant que les étés de la brasserie sont tout sauf ennuyeux.
La bière artisanale est considérée par beaucoup comme
J'aime communiquer avec nos clients et prendre le temps d'apprendre autant de noms que possible. En tant que propriétaire d'une petite entreprise, j'ai porté de nombreuses casquettes, notamment celle de serveur, de barman, de vendeur de bière, de livreur, de responsable du marketing, de responsable des ressources humaines, etc. J'entre en contact avec beaucoup de gens au cours de ma journée et c'est la meilleure partie de mon travail.
Lorsque vous aimez ce que vous faites, les autres aimeront aussi ce que vous faites. Cette atmosphère de brasserie se retrouve dans les rayons des magasins locaux où nous achetons de la bière artisanale.
Allan Wolfe est un critique de brasseur de bière artisanale et un connaisseur de whisky et est le gestionnaire de contenu en ligne pour Magazine réfrigéré . Vous le trouverez généralement en train de fumer un cigare tout en dégustant sa pinte ou son verre préféré.
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