Ces bières uniques varient en couleur et peuvent prendre les teintes de fruits ajoutés ou d'autres ingrédients. Un caractère phénolique coriace et un certain caractère acide fruité dérivé des organismes Brettanomyces peuvent être évidents, mais en équilibre avec d'autres composants d'une bière Brett américaine. La bière Brett et la bière aigre ne sont pas synonymes . Malgré la présence de Brettanomyces dans la bière aigre, les bières Bret américaines ne présentent pas le niveau de goût aigre que présentent les bières aigre, les bières Brett ne doivent donc pas être confondues avec une bière aigre.
Catégorie:Bières sauvages/aigres
Pâle foncéVarie-Varie SRM (couleur) Faible ÉlevéVarie-Varie IBU (Amertume) Faible ÉlevéVarie-Varie% ABV (alcool)Accords culinaires
- Gibier Grillé ou Rôti
- Fromages fermiers terreux
- Pâtisseries fourrées aux fruits
Verrerie
Tulipe
45-55 °F
Exemples commerciaux
- Touche de Brett Brasserie Alesong
- Sanctification Société brassicole de la rivière russe
- Brett Saison Bières artisanales ardentes
Apparence
Couleur
Varie
Clarté
Varie
Carbonatation (visuel)
Varie
Saveur/Arôme
Alcool
Varie
Houblon
L'arôme et l'amertume du houblon sont évidents sur une gamme complète allant de faible à élevée.
Malt
Varie
parking d'hôtel passionné
Esters
Peut être présent
Phénols
Peut être présent
Sensations
Corps
Varie
Carbonatation
Faible à élevé
Longueur de finition
Varie
Atténuation
Varie
Ingrédients
Houblon
Varie
Malt
Varie
brasserie bridgman mi
Eau
Varie
Levure
Brettanomyces Ale/Lager possible
