Lorsqu'Adam Charnack est arrivé au travail un matin de janvier et a ouvert un e-mail proclamant son entreprise gagnante, il y avait plus qu'un soupçon de suspicion de la part du copropriétaire de Brassage Hi-Wire à Asheville Caroline du Nord.
En pensant qu'il s'agissait d'une de ces escroqueries ringardes provenant d'un endroit comme Guam, Charnack s'est vite rendu compte que l'e-mail était légitime : Hi-Wire venait d'être nommée meilleure nouvelle brasserie de Caroline du Nord pour 2013 par Ratebeer.com.
Charnack a résumé sa réaction tout simplement ravi. C’est presque surréaliste, vraiment flatteur.
Cet exploit n’était pas une mince affaire compte tenu du paysage en plein essor de la bière artisanale en Caroline du Nord et du fait que Hi-Wire a repris l’espace précédemment occupé par Craggie Brewing, la première victime artisanale d’Asheville, qui a fermé ses portes en décembre 2012 en raison de difficultés financières.
le plus gros paquet de bière
Nous sommes dans une ville qui aime la bière ; les gens étaient sceptiques au début, a déclaré son copropriétaire Chris Frosaker. Mais heureusement, les gens d'Asheville nous ont donné une chance et nous sommes ressortis en pleine forme et la bière était bonne dès le premier jour.
Charnack et Frosaker affirment que le thème du cirque d'antan de Hi-Wire représente parfaitement l'entreprise et ses produits : amusants, authentiques et astucieux.
liste des noms de bières
Et vous savez, Charnack a dit qu'Asheville est un peu un cirque en soi. Tout dans (le nom) me semblait juste.
Frosacker, l'un des trois pharmaciens de l'équipe propriétaire, et Charnack, un promoteur immobilier de logements abordables, déclarent qu'ils ne sont pas des connaisseurs de bière mais plutôt des fans passionnés de bonnes bières solides à boire.
Par conséquent, les quatre bières Main Attraction de Hi-Wire sont des styles classiques accessibles à tous les palais :
excellente bière artisanale américaine
La brasserie repousse un peu plus les limites avec ses offres saisonnières qui comprenaient jusqu'à présent une IPA noire au café et plus récemment une double IPA avec une abondance de houblons Citra et Amarillo.
Après avoir repris les installations de Hilliard Avenue dans le quartier de South Slope, l'équipe Hi-Wire s'est mise au travail pour transformer la salle de dégustation. En conservant l'atmosphère brute du bâtiment de 1947, ils ont démoli les murs pour ouvrir le lieu, ont érigé un long bar en utilisant du bois récupéré de la ferme d'un ami et ont installé des portes de garage à enroulement entièrement en verre et un vestibule en verre.
Nous avons démoli cette pièce nous-mêmes et nos brasseurs ont déclaré Charnack. Vous n’avez pas besoin de dépenser beaucoup d’argent pour en faire un espace attrayant, nous l’avons donc fait avec un budget limité. Nous voulions préciser que telle est notre vision de cet espace et nous espérons que les gens sentiront qu'il complète et coïncide avec tout ce qui nous concerne : un divertissement ouvert et détendu. C'est la marque. C’est ce que nous sommes.
Malgré sa grande brasserie de 30 barils, Hi-Wire n'a produit que 2 150 barils de bière en 2013, sa capacité étant limitée par un ancien système, un espace limité et la pratique fastidieuse de la garde. Pourtant, l’entreprise a fait en sorte que les choses fonctionnent.
animaux et bières
En plus de capitaliser sur l'emplacement privilégié de la salle de dégustation, à quelques pas des brasseurs voisins Asheville Brewing Burial Green Man Twin Leaf et Wicked Weed, Hi-Wire a étendu sa visibilité immédiatement après son ouverture avec le lancement de bouteilles de six packs de 12 onces distribuées par Next Generation Beer Co. Alors que l'accent est désormais mis sur les deux principaux marchés de l'entreprise, l'ouest de la Caroline du Nord et Charlotte, Hi-Wire se prépare à profiter de l'élan récent pour étendre sa portée.
Je ne connais aucune brasserie qui serait assez stupide pour mettre sa bière en packs de six à 2 000 barils par an, a déclaré Charnack avec un sourire. Ce n’est pas courant et il y a une raison à cela : lorsque vous êtes à une échelle aussi petite, cela demande beaucoup de main d’œuvre et cela coûte cher. Mais je pense que c’est la meilleure décision que nous ayons jamais prise. Cela nous a immédiatement fait sortir et traverser la Caroline du Nord. Cela a permis de mettre notre bière entre les mains d’un plus grand nombre de personnes que nous n’aurions jamais pu l’imaginer rapidement.
Gary Glancy
Gary Glancy est un journaliste primé de longue date qui vit juste à l'extérieur de la ville en plein essor de la bière artisanale d'Asheville, en Caroline du Nord. Il a quitté l'industrie de la presse en 2012 pour entreprendre un road trip de six semaines à travers les États-Unis axé sur la bière, culminant avec sa première visite au Great American Beer Festival®, puis poursuivre sa passion en poursuivant une carrière dans l'industrie de la bière artisanale. Un certifié Cicerone® Glancy est un guide touristique et un vendeur de bière pour la salle de dégustation d'Asheville et la brasserie satellite de Catawba Brewing Co.
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