En fin de compte, je pense que nous pouvons tous convenir qu’il est important d’avoir une opinion. Vous avez rencontré des gens sans opinion et, dans l’ensemble, ce ne sont pas les gens les plus intéressants. Les opinions ont tendance à orienter les comportements qui, à leur tour, stimulent l’innovation et la plupart des plaisirs que l’on peut avoir dans le monde d’aujourd’hui.
J’aimerais vous donner un avis et j’espère que vous comprendrez d’où je viens. Mais j’aimerais d’abord vous raconter une petite anecdote.
Être témoin d'une frénésie alimentaire
Je visitais ma ville natale récemment et je me suis arrêté dans l'un de mes marchés préférés. C’est l’épicerie hippie verte croustillante (insérez ici votre adjectif local préféré) au milieu du centre-ville. À bien des égards, il incarne la ville entière.
Comme on peut s'y attendre, il propose également une vaste sélection de bières artisanales. J'ai commandé un sandwich frais pour le petit-déjeuner à la charcuterie et j'ai fait un tour du magasin en absorbant les vibrations qui peuvent abaisser la tension artérielle comme rien d'autre.
Alors que je prenais mes genoux, un silence commença à s'abattre sur le magasin. C'était bizarre. Des chuchotements me parvinrent : C'est ici… Juste là-bas… Ils viennent de recevoir une livraison. Que se passait-il ?
( LIRE: Qu’est-ce que la bière artisanale ? )
Puis je l'ai vu. Un chariot entier rempli de caisses fraîchement livrées d'une bière sans nom mais assez célèbre. Cette bière était une légende dans la communauté artisanale et il y en avait beaucoup juste devant moi.
Le commis de l’épicerie a ensuite vidé un bon tiers des bières artisanales sur les étagères de la glacière, remplaçant ainsi certaines bières extrêmement bonnes. Il a ensuite chargé le tiers vide de cette énorme cave à bière avec la bière du chariot. Juste une sorte de bière. Probablement près de 100 caisses des fameux packs de quatre. Un mur de canettes de 16 onces d’ambroisie artisanale pure.
Puis ils se sont jetés. Une frénésie alimentaire pas comme les autres.
En moins de cinq minutes, toute cette bière avait disparu. Tout cela. Une triste cave à bière a été abandonnée pour retrouver sa dignité tandis que les gens se dispersaient comme une bande de pigeons effrayés dans Central Park.
J'étais sidéré et, certes, je riais de manière audible (imaginez un homme de 6 pieds 7 pouces avec une barbe qui rigole). Je savais que je ne verrais plus cela se reproduire dans ma vie.
( APPRENDRE: Apprenez à connaître 75 styles de bière populaires )
Puis cela s'est reproduit. L'homme est ressorti avec d'autres cas. Le scénario s’est déroulé exactement comme avant. Il a rempli toute la partie de la glacière vide et elle a été à nouveau dévorée par les locaux. Les citoyens habituellement décontractés avaient été transformés en une meute de piranhas à bière.
gros lots emplacements colorado
Comment cela a-t-il pu arriver ? Qu’est-ce qui faisait réagir les gens de manière si féroce à cette bière ? Quelle que soit la raison, c'était un spectacle à voir et certainement un excellent divertissement pendant que j'avalais mon bagel au bacon, aux œufs et au fromage.
Mais je pense que l’explication de ce phénomène est simple. Les sites Web de bière populaires ont classé cette bière comme la meilleure bière du monde et la brasserie ne peut désormais plus tenir les consommateurs à distance.
Voici maintenant la partie opinion que j’ai mentionnée plus tôt.
Notes de bière : les bonnes
Je n'aime pas la façon dont la communauté de la bière en ligne, toujours connectée, est obsédée par l'évaluation de la bière. Ils évaluent la bière sur des sites Web, des applications téléphoniques et toutes sortes de plateformes dédiées à attribuer un numéro à la boisson qu’ils ont en main, apparemment au détriment d’une bonne conversation saine sur le même sujet. Je ne pense pas que ce soit bon pour l’industrie brassicole artisanale et, en toute honnêteté, je ne pense pas que la plupart des gens se soucient de votre note numérique personnelle pour une bière en particulier. Votre avis est important mais il ne peut être réduit à un chiffre prétendument objectif.
Maintenant, je voudrais m'assurer que vous ne confondez pas l'humble opinion de cet auteur avec de la haine. Sans un grand nombre de ces plateformes numériques, il y aurait des millions de personnes qui ne se seraient probablement pas lancées dans la bière artisanale. Et la plupart des applications et des sites Web ne concernent pas uniquement les évaluations de la bière. En fait, ils constituent surtout une ressource fantastique pour la communauté des artisans. Ils ont eu un effet notable et bénéfique sur l’industrie.
( APPRENDRE: La grande liste des écoles de bière de CraftBeer.com )
De manière anecdotique, je peux parler de l'omniprésence et de la popularité de ces plateformes parmi mon groupe d'amis. Les évaluations de la bière témoignent de notre désir naturel d'être compétitif et d'être le meilleur, créant une légende et une mythologie omniprésentes autour de la bière artisanale. C’est attrayant de la manière la plus primaire et dans notre société hyper-compétitive, je ne peux pas dire que je ne comprends pas pourquoi.
Et c’est là, comme le dit le barde, que réside le problème. La bière mentionnée plus tôt est incroyablement bonne. J’aime absolument le boire. C’est immense, complexe et charmant. Cette brasserie a réussi à fabriquer une bière incroyablement savoureuse que beaucoup de gens aiment, ce qui constitue une réussite admirable et devrait être présentée comme telle.
Mais… à mon avis, ce n’est pas si bon.
Le brassage artisanal n’est pas une question de chiffres. C’est un travail d’amour.
queue de cuivre
Aucune bière n'est aussi bonne. Je connais des brasseries dans tout le pays qui fabriquent des bières délicieuses et dont la plupart méritent la majorité de leurs distinctions. Nous aimons tous une bonne légende et une bonne bière. Mais la plupart de ces bières n’ont pas reçu leur notoriété comme celle-ci. Cette bière a été mise sur un piédestal et le reste appartient à l’histoire. La brasserie en question brassait cette bière bien avant que la communauté en ligne n’en ait vent et cela a toujours été une très bonne bière. Mais qui sait quel genre de croissance organique il aurait eu sans l’infamie d’une excellente note en ligne ?
Les notations de la bière ne devraient pas stimuler la demande des consommateurs comme elles le font actuellement. Comme la plupart des choses dans la vie, je vais probablement aimer certaines choses que vous n’aimez pas et vice versa. Nous devrions continuer à construire une communauté artisanale autour d’un discours sain et opiniâtre, savourant l’occasion de s’imprégner avec des amis et des futurs amis. Mais ne laissons pas ce discours s’inscrire parfaitement dans un graphique ou se transformer en un classement à un chiffre non pertinent des bières que nous consommons.
( VISITE: Trouver une brasserie américaine )
Le brassage artisanal n’est pas une question de chiffres. C'est un travail d'amour et une fierté pour la plupart des brasseries de dire qu'elles fabriquent la bière que vous buvez et vous pouvez me faire confiance sur ce point : elles adoreraient tout vous raconter. La plupart de ces brasseries ont dépensé beaucoup d’argent et ont exploité beaucoup de capitaux réels pour construire quelque chose qu’elles espéraient que d’autres pourraient apprécier.
Il s’agit d’un vaste monde artisanal et nous devrions nous laisser découvrir avec une vision sans entrave de ses saveurs et de ses histoires. Éloignez-vous de l'objectif polarisant critique des évaluations de la bière et abordez votre prochaine bière avec un esprit ouvert et un peu d'information sur la brasserie qui l'a fabriquée. Ne laissez pas votre téléphone vous dire ce que vos papilles gustatives savent déjà sur vos préférences. Si vous êtes prêt, découvrez ce qui s’est passé dans le brassage de la bière. Renseignez-vous sur la brasserie et faites-vous certainement une opinion personnelle sur la bière.
N’essayez simplement pas d’y attribuer un numéro.
Chris McClellan
Chris McClellan travaille en tant que stratège éducateur ambassadeur de la brasserie Guinness et professionnel du marketing numérique pour l'industrie de la bière. Il est certifié Cicerone® et, en tant que natif du Vermont, il croit fermement à la bonne bière et à l'incroyable histoire qui se cache derrière chaque gorgée. Chris a également fondé L'amateur de bière un site Web de conseil et de rédaction axé sur la maximisation du potentiel de narration d'une brasserie à travers la stratégie sociale et éditoriale numérique. N'hésitez pas à le contacter à tout moment si vous souhaitez parler d'une bonne bière ou si vous avez simplement besoin d'un câlin.
CraftBeer.com est entièrement dédié aux petites brasseries américaines indépendantes. Nous sommes publiés par la Brewers Association, un groupe commercial à but non lucratif dédié à la promotion et à la protection des petits brasseurs artisanaux indépendants d’Amérique. Les histoires et opinions partagées sur CraftBeer.com n’impliquent pas l’approbation ou les positions prises par l’Association des Brasseurs ou ses membres.
