La région des Finger Lakes à New York est connue pour ses paysages pittoresques et ses Rieslings de renommée mondiale, mais beaucoup ne réalisent pas qu'elle abrite également un certain nombre de brasseries artisanales primées. En fait, la région compte plus de 75 brasseries situées le long de la Sentier de la bière Finger Lakes qui s'étend sur environ 200 milles à travers la partie centrale de l'État de New York.
Des petites nanobrasseries agricoles aux microbrasseries de pointe produisant plus de 20 000 barils par an, la scène brassicole artisanale de Finger Lakes est sûre de satisfaire tout amateur de bière et peut-être aussi de convertir quelques amateurs de vin.
Avec autant de brasseries parmi lesquelles choisir, décider où aller peut presque être intimidant. Pour vous aider à démarrer, voici quelques recommandations allant de Coupe du monde de la bière brasseries primées à une brasserie agricole qui malte sa propre orge.
Société brassicole Galaxy | Binghamton, New York
Altbier Allemagne
Situé dans un bâtiment emblématique rénové du centre-ville historique de Binghamton Galaxy Brewing Co. La mission est d'offrir une bière hors du commun. En avril 2014, ils ont remporté une médaille d'argent à la Coupe du monde de la bière pour leur St. Stusan Pale Ale contre 45 autres participants dans la catégorie des Bière blonde à la belge .
Autrefois centre d'emballage centenaire, le Brasserie Genesee a transformé l'espace de 9 200 pieds carrés en une destination de bière proposant des expositions interactives, une boutique de cadeaux de contenu multimédia, une brasserie pilote à vapeur de 20 barils et un restaurant de style pub. Leurs bières en petits lots changent fréquemment et couvrent toute la gamme des Pilsners aux IPA noires impériales. Les visites de la brasserie pilote sont gratuites et peuvent être effectuées à l'heure où les guides sont disponibles.
Ferme et brasserie Hopshire | Freeville, New York
Situé sur 35 acres Ferme et brasserie Hopshire est une entreprise familiale qui combine la croyance de la famille dans l'agriculture new-yorkaise, les aliments locaux et la bonne bière. Ils proposent sept bières phares classées comme Mellow Middling et Mighty. Un favori local est leur Beehave, composé à 100 % d'ingrédients cultivés à New York, notamment du miel de tilleul de Morse Mills Honey Co., en Moravie voisine.
La brasserie FarmHouse | Owego New York
En 2012, Marty et Natalie Mattrazzo ont créé FarmHouse Malt dans la vallée de Newark, la première malterie sous licence commerciale dans l'État de New York depuis la Prohibition. Mais ils ne se sont pas arrêtés là. La brasserie FarmHouse dans la ville voisine d'Owego en 2014. Assurez-vous d'essayer leur Bessy, un classique crème mais à base de maïs biologique cultivé dans l'État de New York et de houblon Willamette.
Société de bière Ithaca | Ithaque, New York
Compagnie de bière Ithaca est l'une des marques de bière artisanale les plus reconnaissables de la région des Finger Lakes, illustrant l'esprit des Finger Lakes. Avec une sélection tournante de bières saisonnières en petits lots et de bières primées toute l'année, l'Ithaca Beer Company est un favori local. L'une de leurs bières les plus vendues est la Flower Power, qui est houblonnée et houblonnée à sec cinq fois tout au long du processus de brassage et de fermentation. Leur nouvelle installation impressionnante, dotée d'un café en plein air et d'une salle de robinetterie ultramodernes, est l'endroit idéal pour profiter d'une journée aux Finger Lakes.
Société Wagner Valing Société | Lodi ET
Brasserie Wagner Valley Brewing Co. est une petite brasserie artisanale située le long de la rive est du lac Seneca. Ce qui les distingue, c'est leur conviction d'adhérer à la loi de pureté Reinheitsgebot pour leurs bières standards. L'un de ces breuvages est leur Sled Dog Doppelbock, un véritable Doppelbock de style bavarois spécialement brassée avec des malts de Munich importés. Ce breuvage complexe a remporté de nombreux prix, dont un Grand festival de la bière américaine médaille d'argent en 2005.
Brassage de poisson coq | Watkins Glen, New York
Brasserie du poisson coq la première bière officielle Black Walnut Nut Brown Ale (maintenant connue sous le nom d'Original Nut Brown Ale) a été dévoilée en 2004 au Crooked Rooster Brewpub. En 2013, Rooster Fish Brewing a ouvert une nouvelle installation de brassage moderne dans la caserne de pompiers d'origine de Watkins Glen (qui abrite également son barbecue Nickel's Pit). Chaque bière Rooster Fish est fabriquée à la main en petits lots en utilisant de l'eau du lac Seneca et des malts et houblons biologiques les plus fins et de la meilleure qualité, principalement provenant d'agriculteurs de l'État de New York.
Brasserie Market Street
Theresa et Pelham McClellan ont fondé Brasserie Market Street en juin 1997 sur la rue historique Market Street, au centre-ville de Corning, à New York. L'une des premières brasseries de la région des Finger Lakes depuis la Prohibition Market Street Brewing est un excellent exemple de la renaissance de la microbrasserie. Situés dans un bâtiment historique restauré avec amour par les McClellan, ils proposent toujours six bières fraîches à la pression qui peuvent être dégustées avec un délicieux repas dans leur salle à manger, dans leur biergarten toutes saisons, ou dans leur coin salon sur le toit.
Pour plus d'informations sur ces brasseries et d'autres situées le long de la visite du Finger Lakes Beer Trail FingerLakesBeerTrail.com . Vous trouverez ici des suggestions d’itinéraires, des informations de voyage et le calendrier le plus complet des événements liés à la bière artisanale de la région.
Thérèse Hollister
Theresa Hollister a cofondé le Sentier de la bière Finger Lakes en 2011 afin de
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