(Chicago IL)—Jolly Pumpkin traverse le lac Michigan pour ouvrir un nouveau restaurant et bar à Chicago. Jolly Pumpkin a annoncé l'ouverture d'un emplacement à Hyde Park, près de l'Université de Chicago en 2017. Le restaurant de 5 800 pieds carrés servira des bières artisanales, des spiritueux distillés et des vins disponibles sous la marque Northern United Brewing Company (NUBC), notamment Jolly Pumpkin Artisan Ales North Peak Brewing Company Nomad Cidery Civilized Spirit et Bonafide Wines, ainsi qu'un menu de pub complet.
Nous sommes ravis d'étendre nos restaurants en dehors du Michigan, déclare Ron Jeffries, partenaire de NUBC. Hyde Park est l'endroit idéal pour nous : le quartier animé partage une ambiance éclectique avec celle de notre entreprise et la scène de la bière artisanale de Chicago est comparable à certaines des plus grandes des États-Unis.
Jolly Pumpkin sera situé à Harper Court, une tour de bureaux de 12 étages de l'Université de Chicago avec des commerces au rez-de-chaussée. La communauté s'intéresse depuis longtemps à la création d'un restaurant de style pub à Harper Court, a déclaré James Hennessy, vice-président associé de l'université pour l'immobilier commercial. L’ajout de Jolly Pumpkin renforcera la réputation croissante de Hyde Park en tant que nouvelle destination gastronomique à Chicago tout en introduisant une brasserie dans le quartier.
Ce sera le quatrième restaurant du portefeuille Jolly Pumpkin. L'original étant à Traverse City, suivi d'un café du centre-ville à Ann Arbor et d'un restaurant décontracté à Midtown Detroit. Alors que les restaurants Jolly Pumpkin sont connus pour leurs bières aigres vieillies en fût, chaque emplacement propose un menu et une identité distinctifs.
Jolly Pumpkin Hyde Park sera un bar à claquettes décontracté de plus de 30 personnes avec un service de commande sans rendez-vous à l'intérieur et à l'extérieur. Un bar unique offrira aux clients une variété de bières pression et de cidre ainsi que des cocktails et du vin artisanaux. Une bière qui sera certainement présentée à la pression est l'Oro de Calabaza de Jolly Pumpkin, une bière dorée artisanale que le New York Times a nommée la
Comme dans tous ses établissements, Jolly Pumpkin travaillera avec des fournisseurs locaux pour élaborer son menu. Bien que le restaurant propose son propre menu, il comprendra quelques plats emblématiques de Jolly Pumpkin comme les frites aux truffes JP Burger, le Perfect Chicken Sandwich et les pizzas artisanales.
Situé au 5251 S. Harper/1504 E. Harper Court Chicago IL 60615, Jolly Pumpkin ouvrira ses portes à la fin du printemps et au début de l'été 2017.
Jolly Pumpkin fait partie de Northern United Brewing Co. qui comprend également les marques de bière artisanale Grizzly Peak et North Peak ainsi que Nomad Cidery Civilized Spirits et Bonafide Wines. La philosophie de NUBC se concentre sur un dévouement à l’inspiration en matière de conservation et à des pratiques locales durables.
société brassicole catawba
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