10 bières artisanales à moins de 140 calories

La bière artisanale faible en calories est l'une des tendances les plus en vogue de l'été avec une multitude de brasseries diffusant des concoctions écrasables destiné à l'amateur de bière soucieux de son tour de taille. Bien que plusieurs de ces options exploitent de nouveaux ingrédients ou de nouvelles techniques, la stigmatisation de longue date selon laquelle la bière est intrinsèquement nourrissante est tout simplement fausse.

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La plupart des calories contenues dans la bière proviennent de deux sources : l’alcool et le sucre résiduel. Ainsi, toute bière de séance présentant un taux d’atténuation élevé – c’est-à-dire le pourcentage de sucre converti en alcool par la levure – peut être considérée comme une bière faible en calories.

La prochaine fois que vous recherchez une bière faible en calories qui offre des saveurs traditionnelles, jetez un œil à l'une de ces 10 offres de petits brasseurs artisanaux indépendants, qui contiennent toutes 140 calories ou moins par 12 onces.

Le Petit Prince | Brasserie Jester King | Austin Texas – 75 calories

À 2,9 % ABV, cette saison hyper-traditionnelle (ou bière de ferme) reflète fidèlement ce qu'un ouvrier agricole belge aurait apprécié dans les champs il y a des siècles comme alternative plus sûre à l'eau éventuellement contaminée.

Cette bière simple met en valeur nos ingrédients bruts, en particulier notre eau de puits et notre culture de levure mixte interne, explique Sean Spiller, brasseur principal de Roi bouffon . La brasserie est alimentée par l’aquifère Trinity avec ses murs en calcaire chargés de minéraux et utilise uniquement des levures capturées autour du vaste ranch de Jester King.

Avec nos employés, Le Petit Prince a un peu un culte selon Spiller. C’est la bière parfaite pour déjeuner et retourner au travail rafraîchi.

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Scrimshaw | Co. Brasserie de la Côte Nord | Fort Bragg Californie – 100 calories

Un incontournable de la brasserie californienne depuis près de trois décennies Côte Nord Le Scrimshaw de est une Pilsner de style allemand à 4,5 % ABV qui donne à Michelob Ultra un bon rapport qualité-prix. Composée de malt traditionnel de Munich et de houblons Hallertau et Tettnang, cette bière croustillante et propre brille par son caractère de houblon noble. En plus d’être l’une des bières artisanales les moins caloriques, elle contient également seulement deux grammes de glucides. Cela la met à égalité avec certaines des bières les plus légères disponibles, mais avec beaucoup plus de saveur.

Gnome Blonde | La sandwicherie Gnomeful Gnome

La brasserie la plus récente de notre liste, la Gnome reconnaissant ouvert en 2018 après un processus de rénovation tumultueux au cours duquel un échafaudage voisin s'est effondré dans la brasserie. Le retard qui en a résulté a valu la peine d’attendre puisque les vétérans de l’industrie Dan Appell et Bess Dougherty servent désormais des sandwichs de style New Jersey aux côtés des bières Bess – dont Gnome Blonde est un incontournable.

C'était en fait la première bière brassée au Gnome et elle sera toujours à la pression, explique Dougherty, le Head Barrel Troll autoproclamé. Utilisant les houblons Cascade et Centennial pour équilibrer les notes de malt biscuité, cette bière blonde américaine à 4,5 % ABV est belle dans sa simplicité. Chaque fois que j'y reviens, généralement pour un « sournois », je me rappelle à quel point je l'aime, dit Dougherty. Alors que la plupart de notre personnel a tendance à se tourner vers nos IPA et nos saisons, nous avons quelques personnes qui boivent du Blonde et uniquement du Blonde.

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Prise facile | Société de brasserie Firestone Walker | Paso Robles Californie – 120 calories

Oui, les IPA peuvent aussi être faibles en calories ! En 2014, Matt Brynildson, maître brasseur de Firestone, a vu de nombreux brasseurs américains utiliser le houblon traditionnel de la côte ouest lors de sessions IPA et a voulu prendre une direction différente.

J'avais voyagé en Allemagne pour sélectionner du houblon pour Pivo Pils et j'ai découvert de nouveaux cultivars, explique Brynildson. J'ai côtoyé Mandarina Bavaria et Huell Melon et je suis immédiatement tombée amoureuse.

En utilisant davantage de houblons fruités Jack facile est plus lumineux et plus floral que la plupart de ses frères stylistiques. La brasserie a également récemment abaissé le taux d'alcool de 4,5 % à 4,0 % ABV, ramenant le nombre de calories à 120.

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Chaque fois que je goûte cette bière, Easy Jack me fait sourire, dit Brynildson. Nous avons travaillé dur pour la différencier à travers les houblons que nous avons sélectionnés et au final j'ai l'impression que nous avons construit une bière parfaite autour de ces variétés. Le fait qu’il ait un ABV tempéré et une buvabilité massive garantit qu’il se trouve à tout moment dans mon réfrigérateur domestique.

Série Gosé | Société brassicole Anderson Valley | Boonville Californie — 125 calories

La Gose, la bière de blé légèrement salée et légèrement aigre, originaire d'Allemagne, est un style parfait pour réduire les calories. Les Goses obtiennent une acidité rafraîchissante grâce à un processus connu sous le nom de kettle-souring – avant la fermentation complète, les brasseurs introduisent des bactéries lactobacilles dans la bouilloire produisant de l'acide lactique. Une fois le pH souhaité atteint, les lactobacilles sont bouillis et la bière est finie avec des saccharomyces – levure de bière traditionnelle. Vallée d'Anderson propose une gamme complète de cinq variantes du style en ajoutant des fruits comme la cerise, l'orange sanguine ou le melon – ou pour les traditionalistes, une version sans fruits. Tous contiennent environ 4,2% ABV et 125 calories.

Excursion fluviale | Société brassicole Allagash | Portland ME – 128 calories

Les styles belges ont tendance à être plus secs grâce à la plupart des souches de levure belges affichant un taux d'atténuation élevé et River Trip en est un excellent exemple. Bière blonde de style belge à 4,8 % ABV, elle combine des esters de levure épicés avec des notes d'agrumes apportées par le houblonnage à sec avec les houblons Comet et Azacca.

Nous avons brassé cinq ou six itérations de cette bière sous différents noms avant de nous concentrer sur la bière désormais connue sous le nom de River Trip. Allagash » dit le maître brasseur Jason Perkins. La brasserie doit son nom à la rivière Allagash située à proximité, une belle zone protégée isolée ici dans le nord du Maine. Après quelques voyages d'entreprise sur la rivière, cette bière était née.

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Détendez-vous IPA | Société brassicole Drake | San Leandro Californie – 137 calories

Un mélange de variétés de houblons anciennes et nouvelles. Kick Back est un mécanisme de distribution de gros houblon sur un corps de malt plus petit, explique le maître brasseur John Gillooly de celui de Drake . Cette session IPA à 4,3 % ABV commence avec les houblons Cascade et Chinook pour des notes de pin classiques, puis ajoute Mosaic Simcoe El Dorado et Pekko pour des arômes plus fruités. En plus de l'orge habituelle, l'utilisation d'avoine dans la purée contribue à augmenter le corps perçu de la bière.

Honnêtement, nous ne pouvons même pas fabriquer suffisamment de canettes pour que le personnel les rapporte à la maison, dit Gillooly. Kick Back se vend déjà assez bien pour nous et chaque fois que nous proposons différentes bières à l'équipage, c'est toujours la première à partir.

Rameur | Compagnie brassicole Bell | Kalamazoo et Comstock MI – 137 calories

Brassée depuis 2008, cette bière de blé acidulée à 4,0 % ABV est l'une des préférées des brasseurs depuis plus d'une décennie, un changement de rythme bienvenu par rapport aux grandes bières audacieuses du début des années 2000. Brassée avec du blé et des lactobacilles pour une acidité rafraîchissante, c'est une bière pour les gens de l'industrie.

La vision générale était de créer une bière de brasserie, la bière écrasable à laquelle vous iriez au milieu d'un festival de la bière en été… juste après que quelqu'un vous ait remis un autre double IPA de 9 pour cent, a déclaré John Mallett, directeur des opérations chez Bell . C’est une bière que nous n’avons jamais vendue en grande quantité mais nos confrères brasseurs semblent l’adorer.

Carton jaune | Camarade Brewing Company | Denver – 140 calories

Une bière blonde américaine à 5,3 % ABV houblonnée à sec avec Citra Yellow Card est brassée depuis Camarade ouverte en 2014. Bien que cette brasserie au thème russe léger soit surtout connue pour sa Superpower IPA Yellow Card, elle se classe régulièrement comme son deuxième best-seller.

Lorsque nous avons commencé, nous voulions avoir quatre bières toute l'année et nous avions besoin d'une option accessible, explique le camarade fondateur David Lin. Yellow Card a des notes subtiles de melon et de fruit de la passion provenant du houblon Citra et est extrêmement croustillant et buvable grâce à sa forte atténuation.

Grâce à la souche de levure California Ale de Comrade, Yellow Card, elle présente un taux d'atténuation de 93 pour cent, ne laissant qu'un soupçon de sucres résiduels.

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Yuengling Lager traditionnelle | Brasserie Yuengling | Pottsville Pennsylvanie – 140 calories

C’est vrai, si vous habitez à l’est du fleuve Mississippi, vous avez probablement bu quelques bières faibles en calories dans votre vie ! Il s'avère que l'une des bières artisanales les plus importantes du pays se situe à la barre des 140 calories. Ce 4,5% ABV Lager ambrée américaine a juste ce qu'il faut de poids de malt et il démystifie également le mythe selon lequel les bières brunes sont intrinsèquement lourds.

Peu importe ce dont vous avez envie, si vous recherchez une bière à faible teneur en calories, ne sacrifiez jamais la qualité ou la saveur, car vous avez toujours eu l'embarras du choix.

Patrick Annesty

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Patrick Annesty a passé huit ans sur la scène brassicole du Colorado à la River North Brewery, où il a occupé de nombreux chapeaux, plus récemment en tant que directeur marketing. Il réside actuellement à Denver avec sa femme Kim et leurs deux bouledogues Hamilton et Ludwig.

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