Les portes du garage se sont ouvertes, le groupe a été secoué et une double IPA spécialement conçue a coulé alors qu'une salle comble accueillait le nouveau membre de la scène mousseuse de la bière artisanale d'Asheville en Caroline du Nord.
C'était Catawba Brewing Co. grande ouverture officielle, même s'il s'agissait plutôt d'une renaissance pour l'entreprise âgée de 15 ans. Basé à Morganton N.C., à environ une heure à l'est de Beer City USA (Asheville), la présence de longue date de Catawba dans la région
En 2013, la brasserie a décidé qu'il était temps de s'installer à Asheville avec l'intention de construire une brasserie satellite et une salle de dégustation dans le village de Biltmore, la communauté adjacente au domaine de renommée mondiale de Biltmore et à son million de visiteurs annuels.
Bien que les problèmes de permis avec la ville d'Asheville aient retardé le démarrage de ce projet, Catawba a ouvert une salle de dégustation temporaire de l'autre côté de la rue où les clients pourront regarder le nouveau bâtiment monter.
microbrasseries de l'Alabama
Billy Pyatt, propriétaire de Catawba avec son frère Scott et sa femme Jetta, a déclaré que lorsque l'équipe s'est assise pour discuter de l'avenir de l'entreprise, leur vision était claire.
Nous avons réalisé à quel point nous aimons l'ouest de la Caroline du Nord (WNC) et à quel point nous aimions Asheville, a déclaré Billy Pyatt. Nous avons vendu nos premiers fûts ici en 1999 et ce que nous avons réalisé, c'est que nous sommes toujours assez forts ici et que nous sommes toujours assez connus ici, mais avec toute la diversité des brasseries ici et tous les achats locaux, boissons locales, fabrication locale, cela n'allait pas tarder avant que nous soyons en quelque sorte expulsés du club des brasseries d'Asheville et nous ne voulions pas cela. Nous voulons que les gens comprennent qu’il s’agit de notre marché le plus ancien et de notre meilleur. Nous sommes une bière d'Asheville. Nous sommes fabriqués à WNC, ma famille est issue de WNC depuis six générations et nous ne partons pas.
Les Pyatts sont passés à la vitesse supérieure en 2013. Ils ont lancé un effort de changement de marque qui comprend un nouveau logo bleu représentant les montagnes des rivières et la Blue Ridge Parkway et, lorsqu'il est retourné, révèle intelligemment un contour géographique de la Caroline du Nord et de la Caroline du Sud.
La société a également supprimé le mot Valley entre Catawba et Brewing dans le nom de la société. Cela a mis davantage l'accent sur le mot Catawba, qui désigne une rivière, une ville, un comté, un collège et une tribu amérindienne reconnue par le gouvernement fédéral dans la région.
Nous voulons représenter WNC et Catawba est un nom très respecté qui est utilisé dans toute la région, a déclaré Pyatt. De plus, éliminer « Valley » permet aux gens de savoir que nous ne sommes pas seulement une bière de flatlander : nous sommes inventés ici.
L'été dernier, les Pyatt ont également embauché un nouveau brasseur en chef, Kevin Sondey, dont le curriculum vitae comprend une médaille d'argent au Great American Beer Festival et des séjours dans des brasseries aussi remarquables que Highland Dogfish Head et Stoudt's.
Sondey est ravi de se lancer dans la nouvelle brasserie qui devrait ouvrir ses portes plus tard cette année, où il pourra déployer ses ailes et brasser ses favoris personnels comme les helles lagers allemandes douces anglaises et un assortiment d'autres pièces uniques sur le nouveau système à sept barils.
À l'heure actuelle, à Morganton, les canettes sont devenues si populaires que nous sommes là-bas une brasserie de production à toutes fins utiles, a déclaré Sondey. Nous produisons 10 à 12 brassages par semaine et nous intégrons autant de spécialités que possible. Mais ici à Asheville, nous aurons la possibilité de ne faire que des spécialités et des choses expérimentales. Nous allons jouer avec tous les nouveaux houblons et faire quelques bières (à un seul houblon) dans une recette de base pour apprendre et introduire de nouvelles saveurs. Nous commencerons également à traiter tous nos fûts ici.
En attendant, la salle de dégustation temporaire propose l'une des plus grandes sélections de bières pression de toutes les brasseries de la ville, un assortiment de 13 bières, dont la très populaire Brewtal Double IPA de Sondey, une bombe de houblon facile à boire produite spécialement pour commémorer l'ouverture de la salle de dégustation d'Asheville.
Surnommée une grande bière pour une grande ville brassicole à 8,8 % d'alcool par volume, le houblon sec emblématique de Brewtal est la Mandarina Bavaria, une fille citronnée de la célèbre Cascade. Il s’agit de l’une des nombreuses variétés de houblon récemment lancées par Sondey pour l’ouverture de la nouvelle installation d’Asheville, qui comprendra une salle de robinetterie en mezzanine et un café en plein air extérieur.
Et même si les efforts visant à moderniser un bâtiment existant
La salle de dégustation actuelle se trouve dans un ancien magasin de pneus/centre de réparation automobile avec des sols en ciment, de hauts plafonds et des portes à enroulement - un espace quelque peu rudimentaire qu'un peu de rangement et un peu d'amour a déjà transformé en un lieu de prédilection pour les habitants à la suite de la ruée touristique de Biltmore.
L’opération a permis de faire découvrir Catawba à de nouvelles personnes et a rappelé aux fidèles de la brasserie d’Asheville que Catawba est arrivée pour devenir un acteur légitime de la ville.
C’est drôle, mais la montée en puissance de l’industrie a en quelque sorte laissé Catawba derrière, a déclaré Sondey. Jusqu'en 2013, nous ne produisions que 2 500 barils et c'était pour une brasserie qui était en activité depuis 15 ans, donc (les Pyatts) ont vraiment intensifié leurs efforts pour nous permettre de rattraper le reste de l'industrie. Si les chiffres continuent comme ils l’ont été au cours des trois premiers mois de cette année, nous allons plus que doubler la production cette année et je me base sur la saison lente.
Gary Glancy est un journaliste primé de longue date qui vit juste à l'extérieur de la ville en plein essor de la bière artisanale d'Asheville, en Caroline du Nord. Il a quitté l'industrie de la presse en 2012 pour se lancer dans un road trip de six semaines centré sur la bière à travers les États-Unis, culminant avec sa première visite aux États-Unis. Grand festival de la bière américaine ® puis suivez sa passion en poursuivant une carrière dans l'industrie brassicole artisanale. UN Guide ® Certified Beer Server Glancy est maintenant guide touristique de la brasserie et barman pour La maison Poé bière artisanale/taverne de vins fins à Hendersonville N.C. et un distributeur de bière pour Catawba Brewing Co. nouvelle salle de dégustation d'Asheville et éventuelle brasserie satellite.
Gary Glancy
Gary Glancy est un journaliste primé de longue date qui vit juste à l'extérieur de la ville en plein essor de la bière artisanale d'Asheville, en Caroline du Nord. Il a quitté l'industrie de la presse en 2012 pour entreprendre un road trip de six semaines à travers les États-Unis axé sur la bière, culminant avec sa première visite au Great American Beer Festival®, puis poursuivre sa passion en poursuivant une carrière dans l'industrie de la bière artisanale. Un certifié Cicerone® Glancy est un guide touristique et un vendeur de bière pour la salle de dégustation d'Asheville et la brasserie satellite de Catawba Brewing Co.
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