DENVER CO et PORTLAND OR — Thirsty Monk, brasseur de bières modernes aux racines belges et exploitant de bars à bières artisanales de renommée mondiale, né à Asheville en Caroline du Nord, a annoncé aujourd'hui son expansion à Denver, au Colorado, et à Portland, en Oregon. Brian Grace, ancien brasseur de Crooked Stave Head et directeur de la production de Jolly Pumpkin, a été embauché en tant que brasseur en chef de l'ensemble du groupe brassicole pour contribuer à cette croissance. Il sera basé à Denver.
Denver et Portland seront bien plus que de simples résidences secondaires pour Thirsty Monk, déclare Barry Bialik, PDG de Thirsty Monk. Nous adopterons la culture de la bière et de l’artisanat dans chacune des villes et fonctionnerons comme une véritable brasserie et pub local. Thirsty Monk a toujours eu pour objectif de partager ses connaissances sur la bière et la culture des pubs européens. Être à Denver et Portland nous aidera à apprendre de certains des meilleurs marchés de bière artisanale du pays et à concevoir des bières influencées par toutes les communautés dans lesquelles nous vivons.
Les opérations brassicoles d'Asheville resteront sous la tutelle de Norm Penn qui a été promu vice-président de Thirsty Monk. Thirsty Monk Downtown et Biltmore Park continueront à 
servez la sélection croissante de bières Thirsty Monk aux côtés de robinets invités rotatifs sélectionnés. Comme notre Brother Noah Belgian Chocolate Stout est brassée à Asheville à l'aide de grains de chocolat de nos amis de French Broad Chocolate, le Brother Noah brassé à Denver fera appel à un chocolatier local du Colorado et le Brother Noah brassé à Portland sera fabriqué avec du chocolat local de l'Oregon. Imaginez cette dégustation verticale ! dit Penn.
DENVER-COLORADO
Thirsty Monk finalisera ce mois-ci l'achat d'une brasserie existante de 12 barils à Denver et y commencera immédiatement la production de bière. Les plans incluent une rénovation de la salle de robinetterie existante dont l'ouverture officielle est prévue après Thanksgiving 2017. Le brasseur en chef Brian Grace sera basé à Denver pour brasser des bières Thirsty Monk et diriger la création de programmes de vieillissement en fûts de fermentation ouverte et de programmes aigres.
Brian Grace a commencé sa carrière de brasseur chez Moylan's en Californie avant de se diriger vers Jolly Pumpkin dans le Michigan puis Crooked Stave à Denver. Nous sommes très heureux que Brian rejoigne notre famille Monk, non seulement parce qu'il est un chef brasseur très respecté, mais aussi parce qu'il est une personne créative et gentille. Les bonnes personnes produisent une meilleure bière, dit Bialik.
repêchage du FCB
PORTLAND ORÉGON
En novembre, Thirsty Monk finalisera l'achat d'un bar à bière bien connu de Portland. Les opérations se poursuivront sous le nom actuel du site de Portland jusqu'au début de 2018, date à laquelle il servira les bières Thirsty Monk à partir de Denver. Thirsty Monk prévoit également d'installer une petite brasserie sur son site de Portland et de servir une sélection de robinets invités pendant que les opérations de brassage démarrent.
Nous développons Thirsty Monk d'une toute nouvelle manière en reliant un réseau de centres de brassage localisés. Style artisanal de croissance intelligente. Pas besoin de vendre son âme pour s’agrandir. Notre esprit créatif et nos racines communautaires sont notre raison d'être et nos bières, ajoute Bialik.
Pour plus d'informations sur l'expansion de Thirsty Monk, contactez Emily Hutto à l'adresse .
À PROPOS DU MOINE SOIF
Thirsty Monk, fondée en 2008, brasse des bières modernes d'origine belge à Asheville, en Caroline du Nord, une destination de bière artisanale reconnue dans le monde entier. Thirsty Monk exploite actuellement Thirsty Monk Downtown Thirsty Monk Biltmore Park Top of the Monk craft bar à cocktails et Brother Joe's Coffee Pub, tous situés à Asheville. Trouvez l’entreprise en ligne sur monkpub.com.
