TELLURID CO – Société brassicole Telluride présente sa toute première série de produits en conserve à court terme - Galloping Juice - une collaboration avec Oast House Oils. Juteuse mais claire, chaque Colorado Style IPA en édition limitée de Galloping Juice est brassée avec des terpènes de houblon, une véritable avancée dans l'industrie brassicole artisanale. La première version Cashmere Hop Edition est expédiée aujourd'hui et devrait arriver dans les bars et restaurants de tout l'État le 11 novembre avec seulement 500 caisses.
Cette IPA de style Colorado est un hybride d'IPA de style de la côte ouest et de la Nouvelle-Angleterre, déclare Chris Fish, maître brasseur et co-fondateur de Telluride Brewing Company. Amère à l'avance comme une IPA de la côte ouest tout en présentant des saveurs de fruits vives similaires à une IPA de style de la Nouvelle-Angleterre, la série Galloping Juice est clairement fruitée et buvable.
Il n'a fallu que 36 livres de houblon pour créer les terpènes de houblon Cashmere présentés dans la première bière de la série collaborative Galloping Juice. L'intégration de terpènes de houblon dans le processus de brassage rend cette approche du brassage non seulement plus durable, mais le rendement par infusion est augmenté et la saveur est indéniable.
Lorsque nous avons commencé à expérimenter les terpènes de houblon, la donne a changé. explique Fish Au cours de ma carrière, je n'ai jamais vu quelque chose d'aussi familier mais révolutionnaire dans la façon dont la bière est fabriquée.
L’utilisation de terpènes dans le processus de brassage n’est pas nouvelle pour l’industrie brassicole artisanale. Les terpènes de fruits sont utilisés par les brasseries à travers le pays, mais l'idée d'utiliser des terpènes de houblon est un concept tout à fait unique.
Notre processus d'extraction de terpènes 100 % purs permet aux brasseurs de réinjecter dans la bière uniquement la saveur et l'arôme purs souhaités, explique Rob Kevwitch, PhD, directeur de R. 
L’utilisation monumentale des terpènes du houblon a nécessité un nom historiquement significatif pour le Colorado. Galloping Juice est un hommage aux wagons Galloping Goose qui étaient exploités par Rio Grande Southern des années 1930 à 1951 pour acheminer le courrier vers les petites villes des montagnes Rocheuses du Colorado… Un nom qui symbolise un véritable mouvement.
Les variétés Galloping Juice seront déployées toutes les six semaines avec les éditions Mosaic Hop et Azacca Hop qui sortiront respectivement le 23 décembre 2019 et le 3 février 2020. Chacun présentera le Galloping Goose Train dans différentes variations de couleurs.
À PROPOS DE LA SOCIÉTÉ DE BRASSAGE TELLURIDE
Fabriquer des bières artisanales à partir de la fonte des neiges des Rocheuses et d'ingrédients soigneusement sélectionnés, Telluride Brewing Company est à la base une brasserie artisanale du Colorado. Fondée par les meilleurs amis en 2011, la brasserie est connue pour sa présence locale de saveurs primées et sa personnalité enjouée. Depuis leur première coulée en 2012, Telluride Brewing a connu d'innombrables expansions et a remporté des médailles d'or pour son Face Down Brown à la World Beer Cup (2012) et au Great American Beer Festival (2012).
