Devon Agan, brasseur adjoint du Brewability Lab, dans la brasserie. (HopStories)Tiffany Fixter, enseignante spécialisée, regardait les adultes de son programme de jour faire des travaux manuels toute la journée et savait qu'ils pouvaient en faire davantage. Elle a donc lancé Brewability Lab, une brasserie artisanale où les adultes handicapés allant de l'autisme à la cécité auraient de véritables emplois en apprenant le métier de brasser de la bière et en régalant les clients avec leurs intérêts uniques en servant des stouts de café nitro de saisons au zeste de gingembre et de citron vert et des bières blondes à la fraise à partir de robinets à code couleur.
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Démarrage du laboratoire de brassabilité
Le Brewability Lab de Denver a ouvert ses portes en octobre 2016.
Nick Wrape est l’un des employés de Brewability Lab. (Laboratoire de brassage)J'ai déménagé ici pour diriger un programme de jour pour adultes sans savoir de quoi il s'agissait et je voulais vraiment juste quelque chose qui n'était pas fait avant que Fixter ne le dise. Ils passent souvent du temps à faire des travaux manuels… et ils le savent. Ils savent que ce qu’ils font ne change rien nulle part. Je voulais donc quelque chose dans lequel ils pourraient se sentir utiles.
Brewability emploie six bières. Comme la plupart ne peuvent pas lire, les sélections du jour sont désignées par une couleur à la fois sur les robinets et dans le menu.
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la brasserie du bon loup
Devon Agan, qui est brasseur adjoint depuis l'ouverture du Brewability Lab, affirme que la vision de Fixter fonctionne. Les employés créent de la valeur dans la communauté, dit-il.
Agan, 23 ans, a reçu un diagnostic d'Asperger à l'âge de 19 ans, peu après avoir obtenu son diplôme d'études secondaires.
Même si certains pourraient souligner les difficultés auxquelles Agan a dû faire face avant son diagnostic, Agan ne voit pas les choses de cette façon. Je pense qu’il valait mieux que je ne reçoive pas de diagnostic (plus tôt) car je l’aurais probablement utilisé comme une béquille, dit-il.
bière des patriotes de la Nouvelle-Angleterre
Visages de la brassabilité
Chez Brewability, la plupart des vendeurs de bière comme Agan sont atteints du spectre autistique. Un ancien responsable d'un groupe de jeunes pour Young Life
Je pense que c'est un travail vraiment significatif de voir les bières grandir, dit-il. Je pense que c'est probablement la meilleure partie.
Fixter affirme que plusieurs de ses vendeurs de bière ont acquis des compétences sociales depuis qu'ils ont assumé leurs fonctions respectives à la brasserie.
Nick Wrape, un fan de télé-réalité, a célébré son 21e anniversaire chez Brewability et Fixter l'a embauché ce jour-là. Wrape, qui est autiste, a organisé des soirées de surveillance The Bachelor à la brasserie et se fait de nombreux amis derrière le bar.
Le Beertender Patrick Hill, également autiste, est venu à Brewability en parlant seulement quelques mots, mais parle maintenant en phrases consécutives complètes, dit Fixter. Elle a lentement augmenté ses quarts de travail de cinq minutes à la fois à 10 heures par semaine.
Nathan Bristow, un brasseur et assistant brasseur amateur de rock classique et qui, comme Agan, est atteint du syndrome d'Asperger, est méticuleux pour garder la brasserie propre, dit Fixter.
Nathan Bristow est le brasseur et assistant brasseur amateur de rock classique de Brewability Lab. (Laboratoire de brassage)Nous ferons de lui un bon brasseur aussi, dit-elle.
Le brasseur de bière Alex Randall, aveugle, partage des histoires sur le sport et la musique country avec ses clients. Fixter dit qu'il prétend également être le meilleur vendeur de bière aveugle au monde.
Brasserie Beach Haus
Le meilleur guide touristique de la brasserie est Tony Saponaro, sourd et ayant une déficience intellectuelle. Saponaro rêve de devenir chef. Fixter a déclaré qu'il avait acquis des compétences financières depuis ses débuts à la brasserie.
Agan et Saponaro sont devenus des amis proches grâce à leurs expériences de partage de travail telles que BolderBoulder, l'une des plus grandes courses de 10 kilomètres aux États-Unis.
Pizzability rejoint la famille Brewability
Quelques vendeurs de bière
Fixter affirme que l'emplacement de Brewability, à trois rangées d'un parc d'activités, présente des défis : parmi eux, il est souvent difficile pour les clients de trouver et la brasserie a des difficultés financières. Elle espère que servir la bière de la brasserie à la pizzeria et la pizza au Brewability lui permettra d’améliorer ses résultats, mais elle a également une autre motivation : trouver un emploi pour davantage d’adultes ayant des besoins spéciaux et créer une expérience culinaire pour chacun.
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Randall, le vendeur de bière aveugle et expert résident en braille, a étiqueté tous les robinets et descriptions de menus en braille à la brasserie et fera de même pour la pizzeria. Pizzability proposera également des couverts et des assiettes adaptatifs, des balançoires pour les entrées sensorielles, des menus basés sur des images, des ascenseurs, un accès aux portes de garage et des écouteurs antibruit.
bac 3 bières
Fixter prévoit d'embaucher entre 30 et 40 personnes. Certains employés proviendront probablement de la Global Down Syndrome Foundation située au coin de Pizzability.
Sensibilisation communautaire
Brewability organise quant à elle des événements qui visent à améliorer la communauté dans son ensemble tout en attirant les clients de la même manière que Fixter s'efforce d'améliorer la vie de ses vendeurs de bière. 
Un événement passé, Drinking with Owls, a bénéficié à Nature’s Educators, un refuge faunique local. Plus d'un millier de personnes ont envahi la brasserie en donnant de l'argent pour prendre des selfies avec des hiboux sur le parking, entre deux dégustations de bières artisanales pression à l'intérieur.
Même si Agan considère l'événement avec les hiboux comme son préféré, il aime aussi simplement venir travailler tous les jours. J'aime tout ce qu'il dit. J'aime parler aux gens simplement en faisant partie de l'équipe Brewability.
Et Agan, qui vit désormais de manière indépendante, a des objectifs qu'il n'aurait peut-être jamais envisagés en faisant ces petits boulots. Tanner Schneller, brasseur en chef de Brewability, forme Agan à brasser de la bière.
cours de fabrication de bière
J'ai encore 23 ans, a dit Agan, donc je ne sais pas vraiment (mes projets futurs) mais ce serait génial d'être un maître brasseur.
Mackenzie Blanc
Lorsqu'elle n'écrit pas, vous pouvez voir Mackenzie courir après ses deux garçons, souvent avec un appareil photo à la main, parcourant de longues distances ou campant et faisant du canoë avec sa famille. Elle a hâte de déguster des s’mores et des bières fermières autour du feu de camp cet été.
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