La bière forte dorée de style belge est fruitée complexe et se situe souvent dans l'extrémité supérieure du spectre ABV, mais elle est accessible à de nombreux palais différents. Recherchez le piquant caractéristique de la levure belge et une finale sèche très atténuée. Ce style est traditionnellement plus sec et de couleur plus claire qu'un triple de style belge.
Catégorie:Styles belges
Pâle foncé3-10 SRM (couleur) Faible Élevé20-50 IBU (Amertume) Faible Élevé7-11% ABV (alcool)Accords culinaires
- Crevettes frites panées à la bière
- Triple crème
- Baklava
Verrerie
Tulipe
40-45 °F
bière avec la plus forte teneur en alcool aux États-Unis
Exemples commerciaux
- Farceur Brasserie de la Côte Nord.
- Section locale 1 de Brooklyn Brasserie de Brooklyn
- Traîtrise Brassage à 12 degrés
Apparence
Couleur
Pâle à Cuivré
Clarté
Clair
Carbonatation (visuel)
Bulles à croissance moyenne à rapide
Saveur/Arôme
Alcool
Bénin
Houblon
L'arôme et la saveur du houblon sont moyennement faibles à moyennement élevés. L'amertume du houblon est moyenne-faible à moyenne-élevée
Malt
Ces bières peuvent être maltées en impression générale ou sèches et très atténuées.
Esters
Fruit (Poire Orange Pomme)
Phénols
Poivre épicé
Sous-produits de fermentation
Le diacétyle devrait être très faible s'il est évident
Sensations
Corps
Doux
Carbonatation
Moyen à élevé
Longueur de finition
Court à moyen
Atténuation
Moyen - Élevé
Ingrédients
Houblon
Saaz tchèque
Malt
Pilsner
Eau
Varie
Levure
Mais
