La nouvelle brasserie de Truckee La brasserie Good Wolf
The Good Wolf proposera une sélection de bières artisanales inspirées de la forêt qui couleront en douceur après une longue journée sur les pistes ou tout simplement pour une petite dégustation après le travail. La brasserie a ouvert ses portes fin novembre avec une bière pression, une IPA juteuse appelée Neon Rainbow, et a depuis lancé quatre nouvelles bières et bien d'autres sont en route.
La salle de dégustation de 50 places bordée de mousse et d’une jungle verdoyante de plantes n’est pas la salle de dégustation typique d’une brasserie industrielle. Les propriétaires Matt et Heidi Petyo, qui ont eux-mêmes conçu l'espace, visaient à dégager une ambiance rustique luxuriante avec une atmosphère chaleureuse tout en utilisant des couleurs et des textures inspirées du cadre naturel de la région. La salle de dégustation, qui ressemble à l'endroit secret des locaux que vous avez toujours rêvé de trouver, est également équipée de jeux de société classiques pour ceux qui recherchent un divertissement à l'ancienne.
Les propriétaires, Matt et Heidi Petyo, sont tous deux originaires du nord de la Californie et, à la suite de l'incendie de camp fin 2018, ont décidé de retourner dans l'État pour se rapprocher de chez eux. (Le bon brassage du loup)Se concentrer sur le rapprochement des gens est l’un des aspects préférés de Matt et Heidi dans leur nouvelle entreprise. Depuis leur ouverture en douceur, ils ont déjà organisé des soirées-questionnaires musicales en direct et des marathons de cinéma pour collecter des fonds.
La communauté que nous avons trouvée à Truckee a été incroyable depuis le peu de temps que nous sommes ici, a déclaré Heidi. Nous sommes vraiment impatients de contribuer à notre nouvelle communauté et de disposer d’un espace familial qui rassemble les gens. Qu'il s'agisse de rencontrer d'anciens copains ou d'essayer de nous faire de nouveaux amis, nous sommes très fiers de cet espace et espérons que toute notre communauté se sent chez elle ici.
Matt et Heidi sont tous deux originaires du nord de la Californie et, à la suite de l'incendie de camp fin 2018, ont décidé de retourner dans l'État pour se rapprocher de chez eux. Ils ont découvert l'espace qui était autrefois une brasserie préexistante et ont travaillé sans relâche depuis août pour préparer l'espace et le matériel de brassage à ouvrir. 
Matt, qui est également le brasseur principal, a passé du temps à travailler pour des brasseries renommées telles que la Sierra Nevada Brewing Company, la Elysian Brewing Company de Seattle, la Oskar Blues Brewery et la Wildcard Brewing Company.
Naperville Ale Festival hiver
La Good Wolf Brewing Company célébrera son inauguration le samedi 1er février 2020 à 16h. Il y aura huit bières pression avec des bières comme une IPA de houblon cultivée en Australie d'origine unique, une tarte aigre-douce aux cerises acidulées et une bière blonde de maïs patrimoniale en rotation régulière. Il y aura également de la musique live et des produits frais provenant de vendeurs locaux.
La salle de robinetterie est située au 10990 Industrial Way Suite B103 Truckee. Pour plus d'informations, visitez TheGoodWolfBrewing.com .
