Poulet frit au houblon Hopocalypse de Drake

Rendement: 4

Ingrédients

Instructions

1. Retirez tout cou ou organe du poulet et rincez les oiseaux sous l'eau froide. Égoutter et sécher avec du papier absorbant. Laissez reposer.
2. Dans le pichet d'un mixeur, ajoutez le babeurre Hopocalypse Double IPA thym persil ciboulette ail sel poivre et poudre de houblon. Allumez à puissance élevée et réduisez en purée jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
3. Prends le poulet
4. Couvrir et réfrigérer 12 à 48 heures. Cela donnera au babeurre et à l'Hopocalypse de Drake le temps d'attendrir la viande et d'en infuser les saveurs.
5. Lorsque vous ne pouvez plus attendre, égouttez le mélange babeurre aux herbes/IPA de la volaille à l'aide d'une passoire. Dans un sac en plastique refermable, ajoutez la farine, la farine d'orge, le sel et la poudre de houblon ; sceller et bien mélanger.
6. Placez une grande poêle en fonte (faitout) sur un brûleur à feu moyen. Ajouter l’huile de shortening ou le saindoux et chauffer à 325°F. Cette température empêchera l'enrobage de brûler et l'intérieur de la volaille d'être cru.
7. Prenez un morceau de volaille et un à la fois ; ajoutez au sac de farine, scellez et secouez bébé ! À l’aide de pinces, retirez le morceau de volaille et secouez tout surplus de farine (cela brûlerait l’huile).
8. Placer dans l'huile. Le niveau d'huile doit monter d'environ 1/2 à 3/4 de la hauteur des côtés lorsque toute la volaille est dans la poêle. Faites frire la volaille de chaque côté pendant environ 8 à 10 minutes. La croûte à l’extérieur sera d’une belle couleur dorée. Essayez de ne pas trop déplacer la volaille pendant la cuisson, car cela briserait la croûte, créant ainsi un poulet frit plus gras.
9. Une fois cuit, retirer de l'huile en laissant égoutter pendant quelques secondes et placer sur une grille au-dessus d'une plaque recouverte de papier absorbant pour refroidir et égoutter davantage. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre puis MANGER !
10. * Vous pouvez trouver de la farine d'orge dans votre épicerie d'aliments naturels locale.
11. ** Vous pouvez trouver du houblon séché dans votre magasin homebrew local. Pour obtenir la poudre, broyez le houblon dans un moulin à café propre.

Recettes suggérées

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