Le bâtiment Tivoli
Après la mort prématurée de Mortiz Sigi dans un accident de calèche, la brasserie a été achetée et rebaptisée Milwaukee Brewery. En 1901, la brasserie change à nouveau de mains et s'appelle Brasserie Tivoli-Union. La brasserie Tivoli-Union est devenue l'un des plus grands producteurs de bière du pays jusqu'à sa disparition en 1965 en raison d'une inondation dévastatrice et d'une grève des employés.
Aujourd'hui, le bâtiment Tivoli sert de syndicat étudiant et de bureau pour le campus Auraria qui abrite un certain nombre de collèges et d'universités.
En collaboration avec le tourisme hôtelier et les événements de la Metro State University Brasserie Tivoli rouvrira ses portes en tant qu'installation brassicole dans son emplacement historique d'origine après plus de 40 ans. L'Université travaillera avec la brasserie pour créer des cours pour les étudiants intéressés par une carrière dans l'industrie de la bière et proposera deux nouveaux programmes de licence en exploitation de brasserie artisanale et en brasserie commerciale.
La montée en puissance de l’enseignement brassicole accrédité se produit partout au pays. En plus de
Pour beaucoup, la bière est un passe-temps et lire des livres avec désinvolture et rendre visite aux producteurs locaux suffit à satisfaire leur soif de boisson. Pour d’autres, travailler dans l’industrie de la bière artisanale devient un cheminement de carrière.
Heureusement pour les étudiants d’aujourd’hui, il existe désormais des centaines de façons de formaliser leur formation dans l’industrie de la bière. L’enseignement brassicole n’a rien de nouveau, mais le récent boom de l’industrie de la bière artisanale a conduit de nombreux grands établissements d’enseignement supérieur à créer ces programmes spécifiquement pour cette révolution.
Il existe des écoles et des cours en ligne qui proposent des programmes allant de la science du soudage et de la fermentation dans l'industrie brassicole au maltage et au commerce des boissons. Ces cours offrent de nombreuses certifications et diplômes différents qui concernent de nombreux aspects différents.
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