8 bières à la noix de coco dont vous aurez envie en ce moment

Bières à la noix de coco. Les possibilités et les combinaisons de saveurs sont infinies malgré l'ajout de nombreuses noix de coco aux porteurs ou stouts exclusivement.

Qu'il s'agisse d'une bière de dessert ou d'une bière des îles désertes, la seule limite à la noix de coco est l'imagination du brasseur et la quantité de noix de coco disponible. Un brasseur peut manipuler la noix de coco de plusieurs manières pour explorer différents profils de saveurs pour sa bière. Alors que certains utilisent la noix de coco pour compléter les saveurs sombres d'un porter ou d'un stout rôti et chocolaté, d'autres brasseurs et mazers envisagent d'utiliser la noix de coco pour illustrer la polyvalence de certaines de leurs recettes.

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Si Gilligan était un brasseur, il fabriquerait plus qu'un téléphone en noix de coco lorsqu'il serait bloqué sur cette île. L'équipage de l'île serait tenté de bricoler du matériel de brassage et quelques bonbonnes et de fabriquer de la bière de coco fermentée avec de la levure sauvage. Cela pourrait arriver.

Voici quelques bières à la noix de coco à considérer après une visite de trois heures, que ce soit en faisant naufrage sur une île ou simplement en profitant du coucher de soleil.

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Brasserie Perrin | Pas de règles, porteur impérial vietnamien

Ce monstre de bière affiche un taux d'alcool stupéfiant de 15 % et offre une expérience intensément cocotée pour les âmes assez courageuses pour traverser ses profondeurs sombres. La bière elle-même est née d'une insulte qu'un client a lancée au personnel et s'est transformée à partir de là en quelque chose de plus grand. Perrin Le directeur des opérations de brassage de John Stewart se souvient de la date à laquelle l'idée de la bière est née. Lors d’une de ces folles journées à la brasserie, quelqu’un a crié « Il n’y a pas de règles ici ! » et nous avons décidé de créer un Porter impérial vietnamien appelé No Rules. Faire de la limonade à partir de citrons Stewart et sa compagnie se sont assis et ont imaginé le goût d'un porteur impérial vietnamien, ont proposé les spécifications de la bière et ont travaillé à rebours pour élaborer la recette permettant de créer la bière dont nous avions rêvé. Après expérimentation, l'équipe a opté pour la noix de coco pour son onctuosité qui crée une sensation en bouche pleine et son équilibre dans la manipulation d'une bière à 15 % ABV.

Brassage de chaise en colère | Cupcake Stout au chocolat allemand

La Angry Chair Brewing Company de Tampa s'est fait un nom en lançant des bières de dessert extrêmement savoureuses. La brasserie vend des chemises qui répertorient leurs bières dessert les plus populaires sur le devant avec un mot au dos : Diabeetus. Même si le diabète n’est pas un sujet de plaisanterie, il ne l’est pas non plus Chaise en colère Les stouts de dessert de sont ancrés par la German Chocolate Cupcake Stout, une recette que le brasseur Ben Romano a perfectionnée à l'époque de son brassage amateur. Avec une telle bière stout chocolatée, Romano dit qu'il pensait que le cupcake serait une garniture parfaite, mais que la noix de coco crue ne suffirait pas. Nous avons essayé un mélange de noix de coco grillées et non grillées, admet Romano, mais nous avons fini par utiliser uniquement de la noix de coco grillée car nous en tirons beaucoup plus de saveur et d'arôme.

Brasserie Maui | Porter en tranches de noix de coco

Puisant ses racines tropicales sur les îles d'Hawaï Société brassicole de Maui a bâti une grande partie de sa réputation avec son Coconut Hiwa Porter. La bière contient de la noix de coco grillée à la main et est fabriquée à 100 % dans l'État d'Aloha. Fier d'être fabriqué à 100 pour cent dans l'État le plus à l'ouest des États-Unis, le grand frère du porteur, Imperial Coconut Porter, a remporté une médaille d'or aux Jeux de 2016. Grand festival de la bière américaine dans la catégorie Bière de campagne.

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que signifie la bière houblonnée

VisionQuête | IPA à la noix de coco

Pour ceux qui croient que la noix de coco n'est compatible qu'avec les saveurs de chocolat torréfié des stouts et des porters, nous vous encourageons à partir en quête de vision. Ou dans le cas de cette IPA à la noix de coco, visitez simplement VisionQuest, une petite brasserie ajoutée à Fourniture de fermentation Boulder . Le propriétaire, Adam Kandle, vous proposera une expérience de bière unique mêlant une riche noix de coco à une quantité absurde de houblon. La version actuelle prétendbeaucoup d'agrumes; VisionQuête pour cette IPA à 5,3%

Société brassicole Big Top | Porteur de noix de coco lion hawaïen

Lorsque l'équipe de Big Top Brewing s'est associée à la Flying Pig Tap House à Saint-Pétersbourg en Floride, la rencontre des esprits a donné naissance à une bière qui rejoindrait les bienfaits du café hawaïen à la noix de coco. Ajoutez à cela l’amour du chapiteau pour l’histoire de Sarasota en Floride et la culture des cirques et le lion était un choix naturel, dit Brasserie sous chapiteau Le PDG Mike Bishaha. Le café et la noix de coco permettent d'obtenir une bière plus équilibrée, précise Bishaha. Les premiers essais pilotes étaient riches en café et légers en noix de coco et nous avons senti que la noix de coco adoucissait la bière et ajoutait plus de complexité. Le résultat final est une bière qui équilibre le torréfaction d'une porter avec ses notes naturelles de café et ajoute une autre couche au parfait à la noix de coco sans affiner le corps.

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Logique de la bouteille | Plus fort que la fiction

Quand Anaheim en Californie Brassage logique de la bouteille voulaient explorer le vieillissement en fût avec une bière qui n'était pas une stout, ils ont opté pour une base de bière forte, mais la décision d'ajouter de la noix de coco n'est venue que plus tard. Le fondateur et chef de marque de Bottle Logic, Brandon Buckner, se souvient que notre objectif avec cette bière, puisqu'il s'agissait d'une nouvelle perspective, était de laisser le temps passé dans le fût parler de lui-même. Une fois que nous avons commencé à faire des essais de dégustation, nous avons retenu beaucoup de notes de noix de coco provenant de son passage dans le bois, nous avons donc pensé que ce serait bien de les améliorer. Le groupe a décidé que, puisque la bière avait des notes de chocolat et de vanille, la noix de coco serait un choix évident pour compléter ces saveurs.

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Le Bruéry | Purée et noix de coco

Alors que de nombreuses offres de noix de coco sont de la variété stout et porter, Placentia California's Le Bruéry a pris une direction différente avec la noix de coco entrant dans leur vin d'orge vieilli en fût Mash. Mash and Coconut renforce le caractère complexe de la noix de coco et complète les notes boisées et vanillées qui sont conférées à la bière dans le cadre de sa longue maturation en fûts de bourbon. Afin d'obtenir cette quantité massive de noix de coco et de ne pas sombrer tranquillement dans l'obscurité d'un vin d'orge au caractère bourbon, Bruery a dû investir dans une quantité massive de noix de coco – près d'une livre de noix de coco pour chaque gallon de bière finie. Cela équivaut à chaque bouteille contenant environ un tiers d’ingrédients d’une valeur de noix de coco !

Ruisseau Lickinghole | Quad à la noix de coco

Brasserie artisanale Lickinghole Creek La brasserie agricole de Virginie élève la noix de coco à un autre niveau en faisant de cet ingrédient tropical la star de sa quadruple . Ce quad à base de sucre candi belge qui contient à la fois du sucre de betterave et du sucre de datte en son cœur utilise la noix de coco comme saveur complémentaire à la complexité sombre des bienfaits maltés et des esters présents dans le quad. Cette bière est la sœur cadette de Coconut Delight, lauréate d'une médaille d'argent dans la catégorie Field Beer au Coupe du monde de la bière 2016 qui est du Coconut Quad vieilli en fûts de rhum.

Marquer Dénoter

Mark DeNote est un écrivain itinérant sur la bière qui a une maison en Floride et un œil sur la route à la recherche de bière locale fraîche. Mark est un enseignant dans l'âme et aime parler de la bière et de son histoire presque autant que goûter de la bière. Marc est l'auteur de Le grand guide de la bière artisanale de FlorideLa bière de Tampa Bay : une histoire enivranteFloridaBeerNews.com .