À l'exception de la bière à la citrouille, Camp de style Oktoberfest est sans doute la saison d'automne la plus reconnaissable disponible aux États-Unis aujourd'hui. Comme son homologue épicé à la citrouille, nous commençons à voir des offres pour l'Oktoberfest de la part de petits brasseurs artisanaux indépendants vers la fin de l'été. Si la production le permet, l’Oktoberfest peut être apprécié tout au long de l’automne et de l’hiver, et pas seulement lors de la reconnaissance de l’Oktoberfest de Munich (21 septembre – 6 octobre 2013).
En plus d'être l'homonyme de la bière blonde ambrée, l'Oktoberfest est le plus grand festival au monde, accueillant plus de six millions de personnes en 2012. Même si seules les plus grandes brasseries de Munich sont autorisées à servir leur bière pendant le festival, de nombreuses célébrations dérivées ont rendu ce style populaire à l'automne.
Le festival et le style de bière sont devenus si demandés que des milliers de versions sont fabriquées à travers le monde. Ces interprétations séduisent de nombreux puristes
La vraie Oktoberfest va-t-elle se lever, s’il vous plaît ?
Dans Le compagnon d'Oxford de la bière entrée que le style a changé en raison des préférences et de la disponibilité au fil des années depuis la première Oktoberfest en 1810.
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Alors qu'une riche bière blonde ambrée à base de malt semble être ce que la plupart des gens aux États-Unis décrivent comme le style, la dunkel bavaroise était le style préféré au cours des premières années de l'Oktoberfest. Seidl prétend qu'il fut même une période où le style officiel était un bock à huit pour cent ABV qui était vendu à un prix plus élevé que la bière traditionnelle à six pour cent ABV associée à l'actuelle Oktoberfest.
Aujourd'hui, l'Oktoberfest servie à Munich pourrait s'écarter encore plus des premières versions de bière blonde brune. Depuis 1990, toutes les bières de l'Oktoberfest brassées à Munich sont de couleur dorée et [ont] un nez malté légèrement sucré avec un corps moyen et une amertume faible à modérée, écrit Seidl.
L'Oktoberfest pas si évidente
Malgré l'évolution des styles au fil des années, c'est la version Marzenbier brun rougeâtre qui semble avoir été adoptée comme l'Oktoberfest à l'américaine. La version actuelle de l'Allemagne ressemble plus à une dortmunder, une bière blonde avec un caractère de malt et une couleur plus clairs que ce que beaucoup en Amérique accepteraient. Cette variation est visible sur la scène de la bière artisanale aux États-Unis, en particulier au niveau Grand festival de la bière américaine Coupe du monde de la bière
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Une autre preuve de l'énigme est visible lorsque les brasseurs nomment une bière Oktoberfest, mais celle-ci ressemble davantage à une version plus ancienne du style. Cet écart est visible ci-dessous dans le
Ainsi, si vous êtes à la recherche d’un riche Oktoberfest axé sur le malt, vous avez plus de chances de trouver ce que vous cherchez auprès d’un petit brasseur artisanal américain indépendant plutôt que parmi les importations plus largement disponibles.
Remarque : le GABF décerne des médailles d'or, d'argent et de bronze pour l'excellence dans 75 catégories de styles de bière, mais n'attribue pas nécessairement toujours des médailles aux trois premiers d'une catégorie particulière.
Dark à l'européenne (Oktoberfest vers 1810)
2012 Or | Chevalier Ryder Munich Sombre Brasserie Equinox Les brasseries de l'Église | Pennsylvanie PA Bronze | Terre Mère Munich Dunkel | Brassage de la Terre Mère | Kinston Caroline du Nord
2011 Or | Camp sombre | Brasserie Glenwood Canyon | Glenwood Springs CO Argent | Chuckanut Dunkel | Brasserie et cuisine Chuckanut Pennsylvanie Brewing Co. | Pittsburgh Pennsylvanie
Bock (Oktoberfest vers 1872 – début du 20e siècle)
2012 Or | Bloc de tête de bout à bout | Brasserie Tommyknocker | Idaho Springs CO Argent | Élixir Maibock | Brasserie Mad Fox | Église des chutes VA Bronze | Turbo Cougar | Devils Backbone Brewing Co. | Roseland VA
bière d'alaska
2011 Or | Trogénateur | Brasserie Tröegs | Hershey PA Bronze | Maibock | Stewart's Brewing Co.
Märzen à l'allemande (ce que la plupart des Américains considèrent comme l'Oktoberfest)
2012 Or | Méné Oktoberfest | Brasserie Spoetzl | Méné TX Argent | Fête de la bière | La brasserie Olde Mecklenburg | Charlotte NC Bronze | Samuel Adams Octobrefest | Boston Beer Co. | Boston MA
2011 Or | Stein heurtoir | Grillades à trémies | Midvale UT Bronze | Fête du Munster | Brasserie Three Floyds | Munster IN
Dortmunder ou Oktoberfest à l'allemande (la plus proche de la bière actuelle de l'Oktoberfest de Munich)
2012 Argent | Rolling Thunder Dortmunder | Brasserie de la rivière Serpent | Jackson Wyoming Bronze | Or céleste | Les brasseries de l'Église
2011 Argent | Tommy Deux Poings | Devils Backbone Brewing Co. Brasserie Deux Frères Co. | Warrenville Illinois
Andy Sparhawk
Drake la grange
Andy Sparhawk, rédacteur en chef par intérim de la Brewers Association pour CraftBeer.com. Andy est un juge de bière certifié Cicerone® et BJCP. Il vit à Westminster, dans le Colorado, où il est un passionné de bière artisanale. À l'occasion, Andy est inspiré pour écrire sur ses expériences avec la bière artisanale et si elles ne sont pas trop ridicules, vous pourrez peut-être voir les résultats ici sur CraftBeer.com.
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