Craquelins au fromage cheddar et à la bière blonde

Temps de préparation :30 minutes| Rendement:6 - 8

Ingrédients

Instructions

1. Pour préparer ces crackers à la bière blonde, installez un batteur sur socle avec la palette. À basse vitesse, mélanger le fromage, le beurre et le sel jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
2. Ajoutez la farine et continuez à mélanger jusqu'à ce que des petits morceaux de la taille d'un pois se forment, puis ajoutez lentement une cuillère à soupe de brûler mais à la fois jusqu'à ce que la pâte commence à former une boule ( toute la bière n'est peut-être pas nécessaire ).
3. Former un disque avec la pâte
4. Préchauffer le four à 350°F et tapisser deux plaques à pâtisserie de papier parchemin.
5. Démoulez la pâte
6. Pour créer le trou de marque au centre, utilisez le dos d’une brochette en bois. Transférer les craquelins sur les plaques à pâtisserie préparées en laissant un peu d'espace entre chacun.
7. Cuire au four sur la grille centrale pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit gonflé et commence à dorer sur les bords. Transférer les craquelins sur une grille pour les laisser refroidir. Les crackers deviendront croustillants et feuilletés une fois complètement refroidis.

Bruyère

Heather Lewis est l'auteur de BeerBitty.com un site de recettes dédié à la cuisine avec de la bière. Elle est tombée amoureuse de la bière artisanale et de la cuisine alors qu'elle vivait à San Francisco et fréquentait Toronado. Lorsque le travail l'a conduite à San Diego et à Austin, elle s'est immergée dans les cultures brassicoles locales pour en apprendre le plus possible sur le métier. En 2012, elle a quitté son emploi d'analyste des ventes pour poursuivre une carrière dans l'industrie de la bière artisanale. Elle vit actuellement à New York avec son basset où elle est directrice des opérations à la Brooklyn Brewery. Elle passe son temps libre en cuisine à voyager autant que possible et à rechercher de nouvelles brasseries.

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