Une vue du nouveau concept de The Barn Drake à West Sacramento. (Kelly Huston)Sacramento a de nombreuses raisons d'être enthousiasmé en termes de bière artisanale en ce moment et un nouveau concept et un nouveau site de la brasserie Drake's figurent en tête de liste.
bière boisée
Il est intéressant de voir comment John Martin, le propriétaire de Drake's Brewing, décrit The Barn, un nouvel endroit à West Sacramento (une ville totalement distincte de l'autre côté de la rivière de Sacramento). Quand vous le voyez, vous réalisez qu’intéressant est un euphémisme.
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La grange avant celle de Drake
La zone maintenant connue sous le nom de Barn a été conçue à l'origine il y a quelques années pour donner à West Sacramento un lieu de rassemblement où les visiteurs pourraient dîner à l'extérieur et être à proximité de la rivière Sacramento. Le problème était
Il s’agit d’un bâtiment tellement unique et d’une telle importance architecturale qu’il exigeait un locataire vraiment unique et compétent, explique le promoteur Mark Friedman.
Il a trouvé ce locataire lors d’une visite à Oakland et chez le concessionnaire Drake.
Il offre vraiment exactement le bon mélange de confort décontracté et de sophistication, de délicieuses bières et de plats délicieux, le tout à un prix accessible à la plupart des gens. Cela semblait être une solution parfaite ici, dit-il.
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équipe d'échantillons de punch aigre
Un ami commun a mis en relation Friedman et Martin.
J'ai toujours pensé que je voulais faire quelque chose dans la vallée, alors la grange me semblait être l'endroit idéal pour le faire, dit Martin.
Drake s'installe dans la grange
La grange n’était pas prête à emménager – du moins pas pour abriter une brasserie.
La Grange avait vraiment certaines choses que nous devions réparer pour la rendre vraiment opérationnelle, dit Martin. Drake a dû ajouter une glacière, une grande cuisine capable de préparer des pizzas au feu de bois et des produits de première nécessité comme un endroit où les gens peuvent s'asseoir et des toilettes.
(APPRENDRE: Bière )
Nous avons réalisé qu’il n’y avait tout simplement pas assez d’espace, explique Martin. Nous avons donc décidé de construire un autre bâtiment.
La Grange disposera d'un bar extérieur, de six foyers et de deux scènes pour des spectacles et des concerts. (Brasserie Drake)À chaque extrémité de la structure originale se trouvent ce que Martin appelle des pods, de petits espaces intérieurs qui constitueront une grande partie du plan d’affaires de Drake. Nous avons une pizzeria dans l'un des modules que nous appelons PizzaSmith, explique-t-il. [L'autre module] sera un bar à cocktails artisanal que nous ne prévoyons pas d'ouvrir avant l'hiver. Nous en sommes ravis.
brasserie des hauts plateaux
(LIRE: Toits de grandes brasseries )
L'équipe de Drake a ajouté 30 000 pieds carrés de pelouse, un bar extérieur, six foyers et deux scènes pour des spectacles et des concerts. La grange comprendra également un food truck interne appelé Yo Lo Slow and Low (Yolo comme dans le comté dans lequel se trouve West Sac) qui proposera des sandwichs à trois pourboires. Il y a également de la place pour six food trucks ou plus en visite.
Je pense que ça va vraiment se développer au cours de 2019 en tant que lieu où se présenter un soir de week-end pour voir des groupes et des spectacles et des choses comme ça, dit Martin.
La décennie de John Martin chez Drake's Brewing
Créer des espaces autour de la bière artisanale n'a rien de nouveau pour Martin. Lui et son frère ont ouvert l'une des brasseries artisanales originales de Californie, Triple Rock, en 1986, et ils la possèdent et l'exploitent toujours.
Les mêmes propriétaires, le même système de brassage, le même pub même si nous l'avons étendu maintenant, dit-il.
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Martin a acheté Drake's en 2008. À l'époque, la brasserie située derrière un Walmart à San Leandro ne comptait que trois employés à temps plein. Les choses ont certainement changé depuis.
Nous nous sommes lentement agrandis et avons ajouté des superficies et des personnes et sommes devenus une brasserie de taille raisonnable pour une brasserie régionale, dit-il. Une partie de cette expansion comprenait l'ajout du Barrelhouse en 2011 et l'ouverture en 2015 du concessionnaire à Oakland.
La grange est la prochaine chose qu'il dit.
Angleterre amère
La grange réalise une vision
Lorsque la Grange ouvrira ses portes cet automne, ce ne sera pas tout à fait un produit fini. Il est prévu d'ajouter une aire de jeux pour enfants ainsi qu'un terrain de pétanque (pensez à la pétanque avec des boules de métal et sans couloirs). D’autres émissions seront ajoutées et Martin dit qu’il a déjà eu des discussions sur la possibilité de travailler avec les Sacramento River Cats, l’équipe de baseball Triple-A dont le terrain est à deux pas.
style berlinois
(Liste: Liste de contrôle de voyage d'un Beer Geek )
Friedman dit que ce que Drake crée est exactement ce qu'il espérait lorsqu'il a développé la grange : cela répond à la vision originale que nous avions de créer un lieu de rassemblement au bord de l'eau où les gens peuvent s'amuser, profiter de l'environnement et où ils peuvent déguster de délicieux plats et de la bière.
Martin est d'accord.
Nous sommes ravis que Sacramento décolle. C’est actuellement l’une des grandes villes de bière artisanale du pays. Ça va être bien d’avoir une salle là-bas.
Justin Chechourka
Justin Chechourka est un passionné de bière artisanale et auteur de Sacramento Beer: A Craft History. Il tient également le blog Behind the Brews où il raconte l'histoire de ceux qui fabriquent le délicieux élixir que l'on appelle la bière. Ses histoires peuvent être trouvées sur son site Web sacbeerbook.com.
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