Temps de préparation :2 heures| Rendement:6 - 8
bières dans un litre
Ingrédients
2 livres de viande de renne coupée en cubes (l'antilope de chevreuil ou le rudolph conviennent aussi)Instructions
- Assaisonner les cubes de renne avec du sel et du poivre et les incorporer légèrement à la farine.
- Faites chauffer une grande cocotte sur la cuisinière.
- Faire fondre le beurre pour faire dorer la viande par petites quantités et réserver.
- Ajouter les navets, les panais et les oignons perlés. Cuire cinq minutes en utilisant les légumes pour retirer les morceaux bruns de la poêle.
- Utilisez une bouteille de Mad Elf Ale pour déglacer complètement la poêle.
- Remettre la viande dans la poêle et remuer pour l'incorporer.
- Ajoutez une feuille de laurier et une branche de thym.
- Ajouter le reste des bières pour couvrir à peine le ragoût.
- Porter à ébullition, couvrir et cuire très doucement pendant 1 à 1,5 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Retirer du feu, retirer le laurier et le thym.
- Incorporer les cerises sèches et le miel et placer au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
- A réchauffer doucement sur le feu et à servir avec votre purée de pommes de terre préférée.
- N'oubliez pas de garnir d'une cerise pour le nez de Rudolph !
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