Ces nouvelles brasseries artisanales laissent une grande impression

L’un de nos aspects préférés en tant que fans de brasseries artisanales est l’exploration de nouvelles brasseries et nous parions que vous êtes d’accord.

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Non pas que vous ayez jamais besoin d'une excuse pour visiter une petite brasserie indépendante près de chez vous, mais comme c'est l'American Craft Beer Week, nous voulions mettre en évidence les nouvelles microbrasseries et sociétés de bière qui ne sont peut-être pas encore sur votre radar.

Nos contributeurs CraftBeer.com sont basés partout aux États-Unis – et ils voyagent également beaucoup pour la bière (oui, leur travail est probablement plus cool que le vôtre). Nous leur avons demandé de nous parler de leurs nouvelles brasseries préférées – c’est-à-dire les brasseries ouvertes au cours des deux ou trois dernières années – qu’ils recommanderaient.

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Andrew Jockers | Pittsburgh | Suivre @Jockers23Andrew

Pittsburgh est une ville de communautés. Il s'agit d'un ensemble de zones et de communes normalement unies par des sports professionnels et de nombreux ponts. Cependant, récemment, la Steel City a connu un regain d'énergie passionnant sur l'ensemble de sa scène de la bière artisanale. Au cours des dernières années, de petites brasseries artisanales indépendantes ont vu le jour partout et la ville a trouvé un autre motif d'unité.

Avec les nombreux nouveaux arrivants dans la communauté brassicole de Pittsburgh, toutes les facettes de la bière sont exposées. Le Brasserie Gnome Dansant propose une master class sur l'utilisation du houblon tout en Brasserie Cobblehaus met en valeur la véritable puissance des malts. Bières expérimentales Strange Roots (spécialisé dans les bières aigres et de style belge) époustoufle avec une démonstration éblouissante des formidables pouvoirs de la levure.

Cette communauté en constante croissance est renforcée par un flux constant de nouveaux membres impressionnants comme Brassage de la 11e heure - et par la croissance continue de membres de plus longue date comme Brassage de l'auto-stoppeur qui s'est étendu à un site de brassage plus grand supplémentaire.

Ce quartier en pleine croissance montre sa fierté et son esprit local dans les brasseries les plus récentes qui remplissent son arsenal. Brassage conscient montre l'attitude ouverte et bon enfant de la communauté en présentant des dizaines de poignées de robinet autres que leur simple bière seule dans leur restaurant et Abjuration Brewing Company propose même chacune de ses recettes en ligne, les rendant ainsi accessibles aux personnes souhaitant les préparer elles-mêmes à la maison. C’est une incroyable communauté artisanale en constante croissance.

Lori Riz | Visalia CA | Suivre @lori_rice

Lorsque mon mari et moi avons quitté la Bay Area pour nous installer dans la South Central Valley de Californie, une grande préoccupation était la perte d'accès à une excellente bière artisanale et les après-midi à déguster cette bière dans des salles de dégustation en plein air. Il s’avère que nous n’aurions pas dû être aussi inquiets. Peu de temps après notre déménagement, nous avons commencé à recevoir des nouvelles selon lesquelles de plus en plus de brasseries ouvraient leurs portes. Nous avons d'abord visité Brasserie Rocky Hill environ un mois après leur ouverture, nous avons découvert un bâtiment en stuc de style européen niché juste en dessous des contreforts du parc national de Sequoia, entouré de vergers d'agrumes en activité, de vignes mortes et de matériel agricole rouillé. J'ai été convaincu par la vue mystérieuse et le IPA à la Nouvelle-Angleterre dès lors.

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( VOYAGE: Brasseries qui valent le détour )

Le propriétaire Ben Litwack est diplômé en œnologie et produisait du vin sur place. Constatant un changement dans la demande et une augmentation de la popularité de la bière artisanale il y a un an, il a modifié son plan et a commencé à brasser de la bière au profit de la Vallée Centrale. L'endroit a connu de nombreuses améliorations au cours de la dernière année avec des sièges et un aménagement paysager, mais cette paisible scène de bière en plein air avec vue sur la vallée demeure. De même, la qualité de la bière n'a fait que s'améliorer à mesure que le menu s'est élargi pour inclure des stouts au café et davantage d'expériences de houblon pour des IPA stellaires. La brasserie a fêté son premier anniversaire le 22 avril.

David Nielsen | Dayton OH | Suivre @davidnilsenbeer

Dayton Ohio a une scène brassicole dynamique, mais la brasserie locale qui me passionne le plus est encore à quelques semaines de son ouverture. Bifurquer met la touche finale à sa brasserie située dans un ancien atelier de carrosserie automobile du quartier historique de South Park. La succursale Brasserie Cinquante Ouest appelée Stuck in Amarillo, une IPA de style Nouvelle-Angleterre à 9,2 % ABV à base de miel. Cet endroit ne peut pas ouvrir assez tôt.

Ma femme et moi voyageons beaucoup à la recherche de bonne bière, que ce soit en mission ou simplement pour nous amuser. Après un récent voyage en Caroline du Nord, j'ai écrit un article pour CraftBeer.com sur Brasserie Bhavana à Raleigh qui a ouvert ses portes début 2017. Cette entreprise combine une brasserie axée sur la Belgique (bien qu'elle fabrique également de grosses IPA), un restaurant de dim sum chinois, une boutique de fleurs fraîches et une librairie. Les bières sont à peu près impeccables de haut en bas, l'espace est magnifique et toute l'équipe de Bhavana fait passer le concept d'hospitalité à un niveau supérieur. Cet endroit me manque déjà et j'ai hâte de retourner à Raleigh.

Mais Sharpton | Atlanta | Suivre @alesharpton

J'ai documenté la scène brassicole d'Atlanta depuis mon déménagement en 1995. Après quelques modifications législatives importantes, notamment une augmentation du pourcentage ABV à 14 pour cent et l'autorisation récente des ventes sur place, il y a eu un boom majeur des brasseries artisanales et des brasseries artisanales. S'adressant à ce dernier, un trio a récemment émergé et a immédiatement gagné le respect pour son savoureux one-two punch - servant des plats délicieux aux côtés de bières mousseuses et de bières blondes croustillantes préparées sur place.

J'ai la chance d'habiter à deux pâtés de maisons du quartier toujours festif Houblon incendié qui non seulement se spécialise dans mon style préféré – les IPA avec son Hops De Leon NE en tête – mais ils livrent également leurs pizzas faites maison et leurs hamburgers juteux. Voici un bonus : l’un d’eux est une délicieuse version Impossible pour les régimes sans viande.

Le long du périmètre nord se trouve l'un des concepts les plus originaux du monde brassicole. Hopstix ; ils associent une cuisine gastronomique d'inspiration asiatique à tout, de leurs deux versions Kung Fu Hops IPA au Rice

( VOYAGE: 5 road trips épiques avec de la bière artisanale )

Juste à l'extérieur du périmètre d'ATL, Roswell est devenu une force avec laquelle il faut compter et son récent ajout à l'attaquant culinaire De la Terre en est une des principales raisons. De toute évidence, FTE prend son nom au sérieux ; depuis son ouverture en novembre dernier, les portes de son emplacement industriel-chic permettent aux agriculteurs locaux de livrer quotidiennement des légumes issus de l'agriculture biologique et des viandes sans hormones. Bien sûr, leur programme de bière est tout aussi solide avec l'icône du brassage Kevin McNerney – le co-fondateur de SweetWater – qui s'occupe des cuves en brassant une liste de styles de premier ordre. Pour rester cohérent, leur Going Out West IPA est ma bière préférée à siroter sur leur terrasse dotée d'un jardin. Maintenant, cela reste réel.

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Oh et la brasserie pure et simple Brassage de variantes à quelques minutes seulement, ça le tue aussi. Au cours des premiers mois, une légion croissante de geeks de la bière se sont rassemblés pour essayer pratiquement tout ce pour quoi ils tirent des robinets.

Je voyage beaucoup mais Atlanta m'a sacrément gâté ! Cependant j'attends avec impatience Fonte Flora Le nouveau siège social de la brasserie devrait ouvrir ses portes cette année à quelques minutes seulement de son site d'origine à Morganton en Caroline du Nord. Le propriétaire et brasseur en chef Todd Boera est tout simplement spécial avec ce qu'il fait avec ses sélections d'inspiration européenne.

Jess Boulanger | Atlanta | Suivre @craftcurious

Alors que nous éditions cet article, j'ai réalisé que mon amie Ale Sharpton vous avait couvert en ce qui concerne les nouvelles brasseries et brasseries d'Atlanta, je vais donc me concentrer sur quelques nouvelles brasseries notables que j'ai trouvées pendant mon voyage.

J'adore explorer de nouvelles brasseries et brasseries sur la route. Brasserie Crick 4KD sur un terrain de golf dans la ville agricole de Defiance Ohio, une saison que j'ai hâte de revivre. Après avoir présenté mes sœurs et ma tante Travaux de brassage sérieux à Maumee Ohio, ils ont prévu un deuxième voyage (tout seuls !) à la brasserie la semaine prochaine pour essayer la version spéciale en fût.—une activité de groupe rare mais géniale pour ma famille habituellement amateur de vin.

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Quand j'étais à Austin, le vendeur de bière de Brassage de la chouette bleue a déclaré que sa nouvelle brasserie préférée à Austin était Brasserie Saint-Elme qui venait d'ouvrir quelques semaines avant notre arrivée. Conseil de pro : lorsque les gens d'une brasserie vous disent qu'une autre brasserie fait de très bonnes choses, vous les croyez sur parole et vous vous précipitez pour l'essayer - et nous en sommes heureux. Les fondateurs Tim Bullock et Bryan Winslow fabriquent de la bonne bière et Tim n'hésitera pas à jouer à Springsteen si vous le demandez. (Oui, je suis fan de tout brasseur qui partage mon amour pour Bruce.)

Villa Efrain | Albuquerque Nouveau-Mexique | Suivre @AimlessVagabond

Le Nouveau-Mexique reçoit sa part d'amateurs d'aventure hivernale, mais peu de temps après que les snowboarders ont troqué leurs lunettes contre des lunettes de soleil, l'État se tourne vers les terrasses des brasseries et les toits-terrasses pour offrir du plaisir en plein air. C’est aussi le moment de célébrer de nombreuses grandes ouvertures de microbrasseries. In the last year at least seven new breweries have opened within the state. Brasserie Callahan Ouest dans le petit village de Mosquero est désormais opérationnel dans un ancien bâtiment commercial abritant plus de 3000 livres. Brasserie et distillerie Tumbleroot à Santa Fe est ouvert et devrait être pleinement opérationnel avant le début officiel de l'été.

Société de brassage haute et sèche Société de brassage de roche de lave et Société brassicole Lost Hiker ça fait deux mois qu'ils servent leurs bières. Bombes loin Beer Co. une brasserie sur le thème militaire est arrivée sur la scène brassicole bondée d'Albuquerque en octobre. La vérité ou les conséquences se préparent ouvert en juin non loin des sources chaudes et des rives fraîches d'Elephant Butte. En outre, 10 nouvelles brasseries du Land sont en phase de planification et d'autorisation.

L'une des nouvelles brasseries que j'ai le plus hâte de visiter lors de mes voyages est Brick Vault Brewery and Barbecue à Marathon au Texas, près du parc national de Big Bend. Cette région insolite, belle et tout simplement bizarre, est l’une de mes destinations préférées. Le maire d'une ville voisine est un amoureux de la bière que vous pouvez traverser légalement entre le Mexique et les États-Unis. frontière à dos d'âne et rafting en eaux vives, la fracture internationale n'est pas seulement acceptée mais encouragée. Tout ça, plus de la bonne bière ? Que demander de plus à des vacances ?

( INFOGRAPHIE : Comment choisir le bon verre à bière )

Je serai également à Cleveland plus tard ce mois-ci et je me ferai un devoir de passer par la Bad Tom Smith Brewing Company pour goûter à leurs efforts de collaboration avec les brasseurs amateurs locaux. L'apizza à la New Haven et la bière forte à la belge Haters Gonna Grape au restaurant fraîchement frappé Travaux de bière sauce sont également sur ma liste de choses à essayer sur la côte nord américaine.

Shawndra Russell | Asheville Caroline du Nord | Suivre @ShawndraRussell

Étant donné que la région d'Asheville compte déjà de nombreuses brasseries étonnantes (bonjour Burial Beer Green Man Highland Asheville Brewing Company, etc.), toute nouvelle brasserie qui ouvre ses portes doit vraiment l'apporter. L'une des étoiles les plus brillantes à ouvrir récemment est Société de bière Zillicoah qui se spécialise dans les bières fermières et les bières blondes à fermentation libre. Ils ont choisi de ne pas avoir de brasserie sur place pour l'instant afin de pouvoir entretenir des relations avec les brasseries locales, ce qui leur donne le temps, l'argent et l'énergie nécessaires pour se concentrer sur l'aspect fermentation du brassage sans pour autant enlever l'esthétique industrielle des boissons au réservoir. Nous pourrions certainement voir davantage de ce type de processus car leurs bières sont sérieusement pertinentes.

Zillicoah Beer Co. est également un exemple de l'importance croissante d'avoir un espace génial dans lequel les gens veulent passer du temps. Une bière savoureuse est évidemment attendue à ce stade du jeu de la bière artisanale, donc attirer les clients avec des espaces frais – en particulier ceux qui intègrent un superbe espace extérieur comme celui de Zillicoah – continuera à être un différenciateur en plus d'organiser des événements créatifs et des options de restauration.

Mathew Pouvoirs | Chicago | Suivre @Powers_mathew

Le Grand festival de la bière américaine 2017 Chicago's, lauréate du prix de la très petite brasserie de l'année En tournée Brewing Co.

Galactic Tangerine; Pack de rats ; Bûcheron végétalien ; Jazz liquide. Les fans de l’émission Parks and Recreation pourraient penser que ce sont quelques-uns des noms de groupes célèbres d’Andy Dwyer, mais ce sont bien des noms de bière. Je veux dire, qui a dit que la bière artisanale ne pouvait pas être amusante ? Vieil Irving c'est amusant. Bon sang, une grande partie de la salle de réception ressemble à quelqu'un qui a pris un patio extérieur et l'a déplacé à l'intérieur (et en été, lorsque la grande fenêtre s'ouvre, elle se transforme soudainement en patio extérieur, pour ainsi dire). Depuis septembre 2016, Old Irving propose d'excellentes bières, allant des IPA de style Nouvelle-Angleterre aux bières brunes et aux nitro stouts. De plus, vous pourrez déguster ces bières avec un menu gastronomique qui plaira aux amateurs d'ailes et de hamburgers ainsi qu'aux gourmets qui pourraient vouloir se livrer à un plat éclectique comme le poulpe espagnol au feu de bois.

( VISITE: Grands bars à bière américains 2018 )

L'une des nombreuses brasseries qui ont ouvert récemment dans le quartier rajeuni de Pilsen, au sud de Chicago, le bâtiment récupéré du XIXe siècle de 2 500 pieds sert la bière créée par les partenaires Dave Dahl et Kevin Lily à Brasserie Lo Rez . Le taproom a la sensation d'un loft urbain suppliant les geeks de la bière de se détendre et de siroter une bière fraîche. La bière elle-même est à la fois bien conçue et remarquablement créative. Par exemple, la brasserie a récemment lancé Object Permanence, une bière aigre-fraise-kiwi. Si ce n’est pas votre truc, n’hésitez pas à proposer l’un des meilleurs styles de pilsner de la ville – une bière adaptée à une brasserie située dans le quartier de Pilsen à Chicago.

Will McGough @wakeandwanderhawaii

En 2013, Oahu ne comptait aucune brasserie artisanale en activité. Au cours des cinq années qui ont suivi, l'île a renaît de ses cendres et compte désormais huit brasseries indépendantes le long de ses côtes. Plus récemment Île Inu choisie ouvert en novembre 2017 avec un accent sur les sours expérimentales et une Hazy IPA de premier ordre. Plus tôt cette année-là, Aloha Beer Co. a changé de nom et a ouvert une nouvelle brasserie à Kaka'ako. Cela a été rapidement suivi par l'ouverture du deuxième emplacement de Waikiki Brewing de l'autre côté de la rue, créant un sentier de bière accessible à pied entre Aloha Waikiki La maison des courageux et Brasserie d'Honolulu .

Auberge et brasserie de Turkey Hill

Je suis toujours à la recherche de terres inconnues de bière artisanale lorsque je voyage et je me suis retrouvé la mère de toutes les surprises à Wichita Kansas. Un hasard qui m'a permis d'assister au 6e anniversaire de Brasserie Wichita où j'ai découvert qu'il était avec Brasserie River City sont les pionniers de la bière artisanale Wichita. Aux deux anciennes brasseries s'ajoutent une merveilleuse variété de brasseries nouvelles. Le tout nouveau bébé en ville Limestone Bière Co. ouvert l'année dernière en mettant l'accent sur les bières de style allemand et belge.

Trouver une brasserie américaine

Avec plus de 6 000 brasseries en activité aux États-Unis, nous savons qu’il peut être difficile de suivre les nouvelles bières artisanales à essayer. Notre Recherche de brasserie est une carte des brasseries en ligne constamment mise à jour qui vous aide à trouver les brasseries près de chez vous. Considérez-le comme votre meilleur ami pendant que vous célébrez Semaine de la bière artisanale américaine .