TAMPA FL — Brasserie du Sud Du sud ) sortiront leur première série de paiements le 27 février.
Un pyment est une sous-catégorie de melomel – un hydromel à base de miel et de fruits – qui utilise spécifiquement des raisins de cuve pour l'ajout de fruits. Également connue sous le nom d'hydromel de raisin ou de vin au miel, cette boisson est un style inexploré pour la plupart des buveurs de bière et de vin de la région de Tampa Bay.
Les pyments sont une excellente boisson qui marie l'hydromel et le vin et qui séduit les amateurs des deux styles, a déclaré la responsable marketing Cindy Lyons. C'est un style amusant qui n'a jamais été brassé à Tampa auparavant et nous sommes vraiment ravis de le présenter sur la scène.
Pour le premier lot de paiements, Mead Maker, Brian Wing, a utilisé les mêmes jus de raisin que ceux disponibles dans les kits de vin du commerce de détail chez Southern, ainsi que Fleurs sauvages et Miel de Fleur d'Oranger d'un rucher voisin de Tampa Bay.
Chez Southern, nous sommes dans une position unique où nous pouvons facilement travailler directement avec des fournisseurs pour importer des jus de haute qualité du monde entier et les associer à du miel frais local, a déclaré Wing. Et en plus de cela, tout ce que nous faisons ici peut être fait à la maison par les brasseurs et les vignerons amateurs car toutes les fournitures utilisées sont proposées dans la boutique.
Trois styles seront disponibles lors de la soirée de lancement : un rouge et deux blancs. Le rouge utilise Malbec chilien-Shiraz jus d'une couleur violet rougeâtre profond et présentant des caractéristiques de prune et de baies avec des notes de chêne et d'épices. Sauvignon Blanc Marlborough de Nouvelle-Zélande jus pour un pyment plus riche et plus corsé qui met en valeur des tons de groseille avec des notes de cuir et de fruits tropicaux. L'autre blanc contient du miel de fleur d'oranger et du jus de Riesling sec Johannisberg d'Afrique du Sud pour mettre en valeur un bouquet fleuri de saveurs ainsi que des tons de fruits complexes et des notes de cannelle.
En raison de la position unique de Southern, qui détient à la fois des licences de brassage et de vinification, elle est l'une des deux seules brasseries artisanales de la région à pouvoir brasser et servir des cidres, des hydromels et des vins sur place.
Southern commencera à servir les paiements en fût à 18 heures le 27 février et des remplissages de growler de 32 onces seront disponibles. Des cheeseburgers cuits à la vapeur en boîte chaude seront sur place et serviront de la nourriture de 17h à 22h.
Pour plus d'informations, veuillez appeler le 813-238-7800 ou contacter Southern au Facebook et Gazouillement .
