BOULDER CO— La Légion de Ska continue de croître avec le premier concept de brasserie de Ska Street Boulder. Cette coentreprise de Ska Brewing et Peach Street Distillers devrait ouvrir ses portes dans l'ancien espace FATE Brewing au printemps 2020.
Peach Street Distillers a vu le jour en 2005 lorsque les deux cofondateurs de Ska Brewing, Bill Graham et Dave Thibodeau, ont trouvé que l'attrait des fruits cultivés localement de Palisade était trop important pour être ignoré. Depuis l’ouverture de Peach Street, les deux sociétés ont travaillé côte à côte, avec une équipe commerciale commune et des collaborations telles que Modus Whiskey et le Boomerang Barrel Program.
Pour aller encore plus loin, Ska Brewing est née sur le Front Range du Colorado, dans l'esprit de Graham et Thibodeau, sous l'influence de la communauté brassicole en plein essor de Boulder. C'est dans cette région qu'ils ont grandi et appris le homebrew, que Graham a fréquenté l'Université du Colorado et que de nombreux membres du personnel de Ska et Peach Street ont fait leurs débuts dans l'industrie brassicole.
Après 15 ans de partenariat, Ska et Peach Street s'installeront enfin sous le même toit au printemps 2020. Plusieurs facteurs fortuits se sont réunis pour faire de Boulder la réponse à ce que nous essayons de faire depuis une décennie, dit Thibodeau. Lorsque l'occasion s'est présentée, nous avons sauté sur cette occasion pour appeler Boulder chez nous.
Steve Breezley, directeur de l'exploitation de Ska, qui travaillait auparavant chez Avery Brewing, déclare que beaucoup d'entre nous chez Ska se sentent attachés à la communauté de Boulder : elle est active comme notre maison à Durango et c'est un épicentre de la bière artisanale.
Ska Street intégrera les activités de Ska et Peach Street avec le brassage sur place de bières Ska dans une brasserie de 10 barils et la distillation des spiritueux Peach Street dans un alambic de 450 litres. La Brewstillery proposera 30 bières pression Ska et un programme de mixologie qui reproduit l'expérience de la distillerie Palisade. Le menu gastronomique de Ska Street rassemblera des éléments de chaque entreprise avec des plats d'inspiration musicale caribéenne pour refléter la nourriture servie au siège mondial de Ska à Durango et l'approche réfléchie de la ferme à la table que les clients adorent à Peach Street.
Brasserie Edgewater Grand Junction Colorado
La brasserie expérimentale de Ska, le Mod Project, a donné à la brasserie et à plusieurs de ses détaillants l'opportunité de réaliser ensemble des projets uniques à Durango et sur Ska Street à Boulder, ils prévoient de s'appuyer sur cette plate-forme avec leurs spiritueux ainsi que leurs bières.
Nous sommes ravis de revenir au Front Range et de nous impliquer davantage à Boulder, dit Thibodeau. Au-delà du nouvel emplacement, c'est une excellente opportunité de poursuivre des collaborations avec des comptes de la région qui vendent notre bière depuis des années.
Pour plus d'informations sur Ska Street ou pour interviewer Ska Brewing ou Peach Street, contactez Emily Hutto à [email protected].
À PROPOS DE LA BRASSERIE SKA
Basée à Durango au Colorado, Ska Brewing a été fondée en 1995 et produit plus d'une douzaine de bières primées alimentées par de la musique Ska et en grande partie. Pionniers du mouvement de la bière artisanale en conserve, Ska Brewing est connu pour une gamme de styles en canettes de 12 onces, notamment le bûcheron mexicain Modus Hoperandi et la Rue B. Soho. Pour plus d'informations (en grande partie), plus de musique et une bonne visite www.skabrewing.com .
À PROPOS DES DISTILLERS DE PEACH STREET
bière blonde ambrée à l'américaine
Peach Street Distillers a été fondée en 2005 au cœur de la région fruitière et viticole du Colorado, Palisade Colorado, où le haut désert rencontre les montagnes. www.peachstreetdistillers.com pour en savoir plus sur les esprits et l'équipe des esprits.
