Orange County CA – Pour la première fois, Bruery Terreux introduit le funk… en canettes. Wit The Funk est une bière Wit rafraîchissante et acidulée vieillie au foeder, tombant dans 16 oz. canettes début février.
Élaboré dans le respect de la tradition, le processus commence par une bière Wit classique brassée avec du zeste d'orange à la coriandre et de la levure Wit traditionnelle belge. La bière se dirige ensuite vers Bruery Terreux où la véritable magie opère. Wit The Funk vieillit dans des cuves de chêne américain et français avec la culture maison Terreux Brettanomyces et d'autres levures jusqu'à la maturation finale.Le résultat est une combinaison gagnante, fraîche et subtilement complexe – équilibrant les caractéristiques épicées et fruitées classiques d’un esprit belge avec la touche douce – et sauvage – de son passage en chêne.
Jeremy Grinkey, directeur principal de la production de Bruery, déclareNous sommes vraiment ravis de proposer notre première bière vieillie en canette. Cette bière a un caractère de levure très complexe pour les connaisseurs de bière les plus expérimentés et un niveau d'acidité accessible pour ceux qui débutent dans la bière aigre. Chez Terreux, nous nous efforçons de produire des bières acidulées qui provoquent le palais sans recourir à l'aigreur en bouilloire. C’est notre passion pour les traditions du vieux monde et la complexité des bières aigres et sauvages du vieux monde qui nous inspirent à travailler avec des levures sauvages et des bactéries pour créer un produit vivant qui est véritablement une expression de l’engagement de The Bruery envers un savoir-faire de qualité.
Keith Pumilia, directeur de production de Terreux, ajoute que Wit The Funk est fabriqué avec un profil de fermentation si unique en prenant nos souches de levure préférées du vieux monde combinées à notre culture maison, ce qui produit une telle profondeur de saveur et évoque vraiment mes souvenirs personnels de mes esprits et saisons préférés.
Attendez-vous à voir Wit The Funk aux Bruery Tasting Rooms en distribution nationale et disponible en ligne sur www.TheBrewery.com en février. Découvrez le chercheur de bière The Bruery sur www.TheBruery.com/find pour voir où vous pouvez trouver Wit The Funk et d’autres offres près de chez vous.
À propos de Le Bruyère
The Bruery est une brasserie artisanale située dans le comté d'Orange en Californie, spécialisée dans les bières expérimentales et vieillies en fût.La société de réserveet la Société des Hoarders. En 2017, Offshoot Beer Co est née et propose des bières fraîches houblonnées.
