Crédit : Brasserie New BelgiumLa dernière version spéciale de New Belgium Brewing, La Folie Grand Reserve : Geisha Sour Ale mélange le très recherché café Panama Geisha avec La Folie primée de New Belgium. Le résultat ? Une élégante bière brune et aigre qui célèbre le talent artistique et la passion derrière deux des liquides les plus appréciés au monde.
Le voyage de Geisha commence au Panama à l'Hacienda La Esmeralda, où la famille Peterson cultive le très convoité café Geisha. Des grains de Geisha entiers torréfiés sont ajoutés à la bière aigre, préservant les notes brillantes de mandarine et de douces notes florales de jasmin du café qui jouent joliment avec les saveurs de prune aigre et de cacao synonymes de La Folie.
La Folie est la bière aigre qui a lancé notre programme de bières boisées il y a près de 20 ans et, à mesure que nous réinventons notre portefeuille de spécialités, nous revisitons bon nombre de nos bières les plus appréciées et les plus acclamées en les présentant de manière nouvelle et unique, a déclaré Andrew Emerton, directeur de la marque spécialisée de la Nouvelle-Belgique. Cette version de La Folie est aventureuse – elle rappelle les attributs riches et soyeux du café, mais contrebalancée par la complexité éclatante d’un aigre vieilli en fût. Ce sera la bière la plus chère que nous ayons jamais fabriquée et elle en vaut vraiment la peine.
Un mélange personnalisé d'orge maltée cultivée au Colorado et de blé de Troubadour Maltings, basé à Fort Collins, renforce la mousse et marie toutes les saveurs, mettant les douces notes florales au premier plan. La bière a été mise en bouteille sous azote pour une sensation en bouche et un corps doux et veloutés et il est recommandé de la servir fraîche et fraîche (non mise en cave).
New Belgium s'est associé à Fellow B Corp Sustainable Harvest de Portland, Oregon, qui a négocié l'accord sur le café. Une partie des recettes de la bière contribuera à une subvention qui distribuera des variétés de café résistantes au climat aux petits producteurs de café du monde entier.
meilleures brasseries de l'État de New York
( VISITE: Trouver une brasserie américaine )
La Folie Grande Réserve : Geisha contient 7,9 % d'alcool et est disponible en bouteilles de 750 ml sur certains marchés jusqu'à épuisement des stocks. Pour le trouver avec d’autres de la Nouvelle-Belgique, visitez le Beer Finder ou téléchargez l’application Beer Mode de la Nouvelle-Belgique.
Pour plus d'informations, visitez NewBelgium.com/Geisha . 
À propos de Brasserie New Belgium
New Belgium Brewing, fabricant de la Fat Tire Belgian Style Ale et d'une multitude de bières d'inspiration belge, est reconnu comme l'un des meilleurs lieux de travail du magazine Outside et l'une des meilleures petites entreprises du Wall Street Journal. La brasserie détenue à 100 % par ses employés est une entreprise de niveau Platine pour les cyclistes, désignée par la League of American Bicyclists et l'une des entreprises américaines les plus démocratiques de World Blu et certifiée B Corp. En plus de la Fat Tire Belgian Style Ale, la New Belgium brasse treize bières toute l'année ; Citradelic Tangerine IPA Citradelic Lime Ale Fat Tire Belgian White Voodoo Ranger IPA Voodoo Ranger Imperial IPA Voodoo Ranger 8 Hop Pale Ale Dayblazer Easygoing Ale Tartastic Lemon Ginger Ale 1554 Black Ale Bohemian Pilsner Abbey Belgian Ale Trippel et une bière à teneur réduite en gluten Glutiny Pale Ale.
À propos de Malterie Troubador
Troubadour Maltings est une malterie artisanale construite par Steve Clark et Christopher Schooley qui travaillent avec des producteurs de graines de céréales indépendants dans tout le nord du Colorado pour produire et sécuriser des céréales pour le développement de malts au caractère unique qui peuvent inspirer l'imagination la plus folle des brasseurs distillateurs et des amateurs de bières et de spiritueux artisanaux. Basé à Fort Collins au Colorado, Troubadour se consacre à favoriser la communauté et la conversation à travers la narration et la production de matières premières avec intention et créativité.
À propos de Hacienda La Esmeralda
Les terres qui composent l'Hacienda La Esmeralda ont été regroupées pour la première fois en un seul domaine par un Suédois nommé Hans Elliot en 1940. Le café poussait sur les terres dans et autour de l'Hacienda La Esmeralda depuis au moins 1890 et c'est cet énorme réservoir de connaissances et de culture du café qui a aidé les Peterson à réaménager une grande partie de leurs terres pour la culture du café et même à agrandir leur première ferme de café à Palmira en 1988. le hasard de l’altitude et de la séparation des lots qui a découvert les saveurs et aromatiques incroyables de Geisha.
À propos de la récolte durable
Sustainable Harvest est un importateur de café vert certifié B Corp basé à Portland, dans l'Oregon, qui se concentre sur le café de spécialité provenant de petits producteurs d'Amérique latine, d'Afrique et d'Asie. Elle a été pionnière dans le modèle relationnel du café, apportant de la transparence à la chaîne d'approvisionnement du café en établissant des relations à long terme directement avec les producteurs de café et les torréfacteurs de café de spécialité dans les Amériques, en Europe et en Australie. Il travaille avec plus de 200 000 producteurs de café pour augmenter leurs revenus et améliorer leur qualité de vie grâce à une connaissance accrue du marché dans la chaîne d'approvisionnement du café et à l'adoption de pratiques de culture plus saines et plus durables, tout en s'approvisionnant en café de haute qualité constante que les consommateurs adorent.
À propos du cycle des haricots
Bean Cycle a été fondée en 2004 par trois frères et sœurs, Chas Lesley et Penelope. Nous sommes passionnés par le café, notre communauté et le maintien de ce en quoi nous croyons. Après avoir obtenu notre diplôme de la CSU, il était difficile de quitter notre bien-aimé Fort Collins, alors nous sommes restés et avons construit quelque chose en lequel nous croyions fermement ; une entreprise écologique, sociale et économique basée sur le développement de notre artisanat du café. Nous sommes enthousiasmés par la complexité de nos cafés et par la création d'expériences café pour tous ceux qui franchissent notre porte.
