S’il y a jamais eu une incarnation vivante de la renaissance de la bière artisanale dans la culture américaine, ce pourrait bien être la vision qui a donné vie à cette bière. Deux frères brassant .
Nous avons choisi cet endroit car il était mal desservi en termes de bière artisanale, a déclaré Kirk Lombardi, ancien brasseur en chef primé de Restaurant et brasserie C.B. Potts . Il y a de grands quartiers au sud et à l'ouest ainsi que le collège communautaire. Nous sommes juste à côté de la piste cyclable et à proximité de la ligne de transport en commun rapide MAX. Nous pensons que nous occuperons une belle niche à Fort. Collins.
Au tournant du 20ème siècle
Deux frères
Leur brasserie nommée Zwei Brüder est allemande pour deux frères. Kirk et Eric ont une passion pour les styles de bière allemande, qui est à la base de leur brillante gamme de robinets. Les bières allemandes sont fabriquées conformément à Reinheitsgebot, la loi allemande sur la pureté de la bière, qui limite la bière à quatre ingrédients : l'eau, le malt d'orge et le houblon. Leurs deux best-sellers sont la Pils, une bière blonde de style allemand, sèche et équilibrée et
Mais même les brasseries allemandes se sont inspirées de la nouvelle culture américaine de la bière artisanale et mélangent certaines recettes. Zwei Brüder a emboîté le pas. Pendant ma visite, ils avaient une bière rouge de style Colorado et ZweIPA une IPA presque double.
Le grand système de 10 barils est pleinement exposé dans la brasserie Zwie Brüder, dotée de hauts plafonds, qui a tous les airs d'un lieu de rencontre de quartier. Une table de ping-pong et un baby-foot sont installés parmi les solides tables et bancs en pin qui tuent le dendroctone du pin à rayures bleues. Une porte de garage roulante ouvre la salle de dégustation sur un patio aux beaux jours. Un food truck servant des plats de viande fumée maison est généralement garé à l’extérieur.
Nous avons eu une bonne participation dans les quartiers locaux, a déclaré Kirk. Avec le souci d'avoir besoin d'un chauffeur désigné dans le sud de Fort. Collins n’a désormais plus besoin de s’éloigner trop de son quartier pour profiter de l’expérience de la bière artisanale. Pour beaucoup, nous ne sommes qu’à quelques minutes en vélo sur la piste cyclable.
John Mitchell
John W. Mitchell est passé du marin au PDG, en passant par le journaliste et l'écrivain. Il est un écrivain publié et un photographe primé. John est propriétaire de SnowPack Public Relations à Cedaredge Colorado et vit avec sa femme qui, la plupart du temps, l'aime plus que son cheval. John est l'auteur du roman Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
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