La Krewe de la bière artisanale

Il a été noté que les habitants du sud de la Louisiane souffrent pendant les fêtes de Noël et du Nouvel An de Thanksgiving juste pour arriver à la saison du Mardi Gras. Également connu sous le nom de Carnaval, il s'agit d'une préparation d'un mois aux jeûnes du Carême dans le sud de la Louisiane, fortement catholique. Le lundi précédent et le mardi gras lui-même, tous les bureaux de l'État, les entreprises locales et les routes des défilés sont fermés. Même les enfants et les étudiants bénéficient de quelques jours en dehors de l’école pour participer aux festivités !

Le Mardi Gras est pris très au sérieux : les célébrations sont plus importantes pour la population créole et cajun, fière de sa culture, que n'importe laquelle des fêtes de notre pays.

La célébration commence le jour de l'Épiphanie (12 jours après Noël) et se termine la veille du mercredi des Cendres. Mardi Gras est le mot français pour Mardi Gras, faisant référence à la pratique des célébrants la dernière nuit consistant à manger et à s'imprégner de beaucoup trop de nourriture riche, de gâteau royal et de boissons fortes avant le jeûne rituel du Carême qui commence le lendemain.

Le Mardi Gras est arrivé en Amérique du Nord en tant que tradition catholique française en 1699. Les frères Le Moyne envoyés par le roi Louis XIV pour préserver les revendications de la France sur le territoire de la Louisiane sont entrés dans l'embouchure du fleuve Mississippi dans la soirée du 2 mars 1699 ou Lundi Gras.

bière en bouteille artisanale

Le lendemain, la fête s'est poursuivie en amont où ils ont abattu un buffle indigène et célébré Mardi.

À la Nouvelle-Orléans et dans les environs, les vacances

Il existe une impression largement répandue de gigantesques tasses de bière bon marché ou de tasses encore plus grandes de puissants cocktails au rhum comme rafraîchissement liquide de choix depuis longtemps pour les habitants et les touristes. En réalité, une nouvelle tradition a pris racine depuis 1990 : d'excellentes bières artisanales de saison pour aider à lubrifier les célébrations d'avant le Carême dans la région.

Brasserie Abita | Bloc de Mardi Gras

Brasserie Abita. brasse son Mardi Gras Bock depuis 1990.

Cette bière Maibock à l'allemande et est brassée avec des malts Pale Pilsener et Caramel et du houblon allemand Perle. Abita célèbre chaque année la sortie de la bière avec des soirées spéciales et des tournées des pubs.

Brasserie NOLA | Bière rouge flambeau

Basé à la Nouvelle-Orléans Brasserie NOLA

Le président de NOLA Brewing, Kirk Coco, déclare que Flambeau Red ouvre toujours le jour du Krewe de Vieux, le premier défilé du Mardi Gras de la saison à la Nouvelle-Orléans, qui est également le seul défilé qui serpente dans le quartier français. Flambeau Red est disponible en fût dans tout le sud de la Louisiane et contient 5,7% ABV et plus de 60 IBU. Kirk dit que les nombreuses IBU dans leur bière Mardi Gras donnent un coup de pouce à la saison pour démarrer.

Bayou Teche Brewing | Courir de Mardi Gras

Dans les zones plus rurales du sud-ouest de la Louisiane, connues sous le nom d'Acadiana par ses habitants cajuns francophones, le Mardi Gras est célébré de manière très différente. Avec des origines dans la France rurale et médiévale Brasserie Bayou Teche Louis Michot a déclaré que plusieurs communautés rurales cajuns célèbrent encore le traditionnel Courir de Mardi Gras.

Même s'il existe des variantes

Le maître brasseur Gar Hatcher a déclaré que le Courir de Mardi Gras de Bayou Teche Brewing est notre version artisanale de l'élégante bière française connue sous le nom de Biere de Mars. Courir de Mardi Gras est élaboré avec du Pilsener Munich et une forte dose de malt de blé.

Il n'y a pas deux endroits dans le sud de la Louisiane qui célèbrent le Mardi Gras de la même manière. Des défilés décadents d'artistes richement costumés aux courses de poulets à travers la campagne, chaque région a sa manière unique de marquer le mardi qui précède le mercredi des Cendres. Malgré les différences, tout le monde semble être d’accord sur le fait que les célébrations sont meilleures lorsqu’elles sont accompagnées d’une bière Mardi Gras brassée de façon saisonnière dans l’une des brasseries artisanales du sud de la Louisiane.

Carlos Knott

Karlos Knott est le maître brasseur de Bayou Teche Brewing à Arnaudville LA. Bayou Teche a été fondée sur ce rêve simple : fabriquer des bières qui complètent la cuisine et le style de vie des Cajuns et des Créoles. Avec cette mission, les frères Knott ont décidé, le jour de la Saint-Patrick en 2009, de transformer un wagon abandonné en brasserie de ferme.

CraftBeer.com est entièrement dédié aux petites brasseries américaines indépendantes. Nous sommes publiés par la Brewers Association, un groupe commercial à but non lucratif dédié à la promotion et à la protection des petits brasseurs artisanaux indépendants d’Amérique. Les histoires et opinions partagées sur CraftBeer.com n’impliquent pas l’approbation ou les positions prises par l’Association des Brasseurs ou ses membres.