(Tumwater Wash.) 20 mai 2020 — Triceratops Brewing, une petite entreprise brassicole familiale située dans la région du South Sound de Washington, est ravie d'annoncer le retour de sa bière blonde de style viennois Pennsyltucky. Depuis ses débuts au repêchage il y a plusieurs années, Pennsyltucky est devenu la version la plus populaire de la brasserie et a remporté une médaille de bronze aux Washington Beer Awards. Les fondateurs Rob et Kelly Horn sont originaires du New Jersey et voulaient donner à cette bière un nom amusant et mémorable qui rappelle leurs racines sur la côte Est. Après quelques débats, ils ont opté pour Pennsyltucky, un portemanteau des noms d'État de Pennsylvanie et du Kentucky.
Le copropriétaire et brasseur en chef, Rob Horn, dit qu'il a commencé à brasser la bière parce qu'il ne pouvait pas obtenir sa bière blonde ambrée préférée sur la côte ouest. C'est quelque chose que j'ai toujours voulu faire et maintenant je dois faire cette bière pour le reste de ma carrière, dit-il en riant. Mais je suis le plus heureux quand je prépare celui-ci, ajoute-t-il. J’aime à quel point ses notes terreuses de houblon se marient bien avec la complexité du malt – je le boirai tout l’été.
nourriture + bière
Pennsyltucky (4,8 % ABV), deux fois médaillée de bronze, s'inspire des traditions brassicoles du centre de la Pennsylvanie. Le malt Caramunich et Vienne donnent à cette bière classique sa couleur ambrée et une agréable saveur de rôti, tandis que le houblon Cluster, la plus ancienne variété cultivée aux États-Unis, apporte un peu de mordant avec une touche d'amertume terreuse. Le résultat est une bière blonde onctueuse et croustillante qui convient parfaitement à toute occasion de boire.
Les approvisionnements sont limités, mais Pennsyltucky est désormais disponible chez certains détaillants de l'ouest de l'État de Washington en paquets de quatre canettes de 16 onces. Il est également disponible à emporter en paquets de quatre Crowlers de 32 onces et Growlers de 64 onces dans la salle de dégustation Triceratops. Yinz va adorer !
À propos de la brasserie Triceratops
Fondée par Rob et Kelly Horn en 2014, Triceratops Brewing Company est passée d'un petit système de garage à un baril à une brasserie de 10 barils et une salle de dégustation dans le district des entrepôts de Tumwater, près de l'aéroport régional d'Olympia. La gamme d'offres de la société comprend la Stengel's Gold Zwickelbier Mrs. Voorhees Peanut Butter Stout, la Pennsyltucky Lager Strawberry Golden Ale primée et la populaire série d'IPA Liquid Swords. Triceratops est actuellement auto-distribué dans les comtés de King Kitsap Lewis Pierce Snohomish et Thurston. Sa salle de dégustation est désormais ouverte sept jours sur sept. Pour plus d'informations, visitez https://www.triceratopsbrewing.com/
