Breakside Brewery, plusieurs fois primée, est heureuse d'annoncer l'ouverture aujourd'hui lundi 6 mars 2017 de sa nouvelle brasserie Slabtown au 1570 NW 22nd Ave.
Portland OR 97210. Le restaurant et le bar sur trois niveaux disposent également d'une brasserie personnalisée JVNW de 10 barils conçue pour optimiser la saveur et l'arôme du houblon. Breakside a nommé la nouvelle brasserie Slabtown (leur 3ème brasserie) Hop Lab et elle produira des bières houblonnées conçues pour être servies fraîches au pub et non mises en fût ou distribuées, sauf lors d'événements spéciaux occasionnels.
À la recherche de nouvelles frontières dans les bières houblonnées
Informations générales
La brasserie Slabtown dispose d'un système à 10 barils conçu sur mesure par JV Northwest (Canby OR). La brasserie comprend une brasserie à 3 cuves, 2 fermenteurs de 10 barils, 3 fermenteurs de 20 barils et six cuves de service (3 x 10 barils et 3 x 20 barils).
Brasseurs
Will Jaquiss dirigera la brasserie de Slabtown. Diplômé du Williams College et du Siebel Institute Will a été le R
notre R
Tom rejoindra Will en tant que co-brasseur
Le maître brasseur Ben Edmunds et le directeur des opérations de brassage Jacob Leonard travailleront en étroite collaboration avec Will et Tom sur le perfectionnement du processus de conception des recettes et la gestion globale de la brasserie.
marques de bière d'été
Se concentrer
Le Slabtown Brewpub servira de laboratoire de houblon et la majorité des bières brassées ici seront du houblon.
Bières houblonnées au-delà des IPA
Les brasseurs disposent aujourd’hui du plus grand garde-manger d’ingrédients à leur disposition dans l’histoire du brassage, en particulier du houblon. Dans leur quête pour découvrir les prochains sélectionneurs de houblon Citra Mosaic ou Simcoe, ils ont cultivé et développé de nombreux autres cépages, dont beaucoup sont de merveilleux houblons mais pas parfaits pour les IPA américaines. Nous souhaitons nous concentrer sur ces cépages non IPA et essayer d'élargir le vocabulaire que nous utilisons pour parler du houblon et des bières hop forward.
Une brasserie conçue pour maximiser la saveur du houblon et créer différentes façons d'utiliser le houblon
Nous avons conçu une brasserie autour de l’idée d’optimiser la saveur et l’arôme du houblon.
Fraîcheur et exclusivité de la brasserie artisanale
Obtenez-le ici, obtenez-le maintenant, obtenez-le frais. Au cours des dernières années, nous nous sommes concentrés soigneusement sur la stabilité des étagères sur le parfait 30
La série d'IPA Seeker : des bières qui honorent la diversité de l'India Pale Ale
Nous souhaitons rendre hommage aux grandes IPA que nous avons rencontrées au fil des années. Plutôt que de débattre pour savoir quelle variante régionale de l’IPA est la meilleure, nous souhaitons toutes les brasser. Notre série d’IPA Seeker sera notre point de vue sur ce que nous considérons comme les IPA régionales paradigmatiques que l’on trouve dans le monde :
• les IPA fortes et résineuses dorées du sud de la Californie, caractérisées par des amis de Pizza Port Bagby Beachwood Noble Ale Works et Ballast Point • le
BREAKSIDE APPORTE UN ESPRIT D'AVENTURE À SLABTOWN AVEC UNE BRASSERIE PIÈCE
Ouverture des bières
QUELQUE CHOSE DE MÉCHANT
Une IPA inspirée de la Nouvelle-Angleterre avec beaucoup de houblons Mosaic et Citra. Une partie de notre série SeekerPRECIOUS SNOWFLAKE DOUBLE IPA Double IPA intensément houblonnée avec des notes d'abricot, de papaye et de fruits juteuxW I L S N E R La Pilsner classique rencontre les sensibilités de la côte ouest : la Pilsner allemande houblon SimcoeO R O Ale d'été facile à boire avec un baiser de houblon LemondropTROPICAL GOSE Gose au litchi, coriandre et umeboshi (prunes japonaises salées au shiso rouge)
uturn barbecue lafayette co
STOUT AU CAFÉ MEXICAIN Stout sucré au fenouil à la cannelle et au café Stumptown
SLABTOWN SESSION ALE**
Bombe de houblon à 4,7 % avec du houblon Eldorado
COCONUT HAZE** La célèbre levure de style Vermont rencontre l'IPA contemporaine et la noix de coco grillée
SUN BELT IPA** IPA classique inspirée de la Californie du Sud
CHINOOK IPA** Le contemporain rencontre le classique dans cette IPA du Nord-Ouest riche en houblons Chinook et Mosaic
PAUSE QUI EST VIN DE BLÉ**
Bière de collaboration avec Night Shift Brewing
** Indique que les bières feront leurs débuts à partir du 15 mars.
Nous finirons par établir quelques-unes de nos bières comme bières maison à plein temps, mais la liste de bières pression alternera avec une large gamme de nouvelles bières différentes. À tout moment, les clients peuvent s'attendre à 2-3 IPA maison, 2-3 bières hop forward supplémentaires à la pression, une bière blonde, une bière brune, une bière fruitée/culinaire/aigre et 1-3 sélections tournantes supplémentaires. Au-delà de cela, nous compléterons le projet de liste avec des bières de base de la gamme Breakside brassées à Milwaukie et une large sélection de bouteilles, dont de nombreuses bières vieillies en fût et aigres en quantité limitée.
Bière et projets du futur
Collaboration Bières avec Nightshift Figueroa Mountain Reuben’s Brews Pinthouse Pizza Little Beast et d’autres amis Hop
À PROPOS DE LA BRASSERIE BREAKSIDE
Breakside Brewery a ouvert ses portes en 2010 dans le quartier de Woodlawn au nord-est de Portland en tant que restaurant et brasserie-pub. La brasserie a très tôt attiré l'attention pour ses bières innovantes, expérimentales et diversifiées, tout en gagnant également
En 2014, Breakside était
Les bières Breakside sont disponibles à la pression et en bouteilles de 22 onces dans l'Oregon, Washington, Hawaï, la Californie du Nord, le Colorado, l'Idaho, la Colombie-Britannique et l'Alberta.
Renseignez-vous sur Breakside dans le PRESSE RÉCOMPENSES .
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Esdras
Ezra Johnson-Greenough est un écrivain-brasseur, artiste et organisateur d'événements connu en ligne par certains sous le nom de Artiste samouraï . Lorsque vous n'imaginez pas de bières exotiques comme sa récente BLT Gose et que vous planifiez des événements tels que Semaine de la bière de Portland Préparer des cocktails et au Portland Fruit Beer Festival, il tient son blog sur la bière La nouvelle école à jour et en concevant des étiquettes et des logos de bière pour Upright Brewing et Burnside Brewing, entre autres.
