Bière d'hiver Cold MountainPour diffusion immédiate Leah Wong Ashburn Highland Brewing Company 828-299-3370 poste 339 [email protected] www.HighlandBrewing.com
Sortie de Cold Mountain chez Highland Brewing Company
ASHEVILLE NC – Le jeudi 14 novembre, un bar à fûts dans un conteneur d'expédition, un groupe de reprises de David Bowie et des agents de stationnement armés de talkies-walkies de qualité militaire rendront le plus grand événement de l'année à Highland encore meilleur. La soirée de sortie annuelle de Cold Mountain célèbre une bière d'hiver épicée avec un public fantastique. Nommée pour la première fois Holiday Ale en 1997, le mélange d'ingrédients naturels, notamment la cannelle et la vanille, change chaque année. La discussion qui s’ensuit sur le meilleur Cold Mountain fournit des commentaires sans fin tandis que les fans comparent les millésimes des années passées. La soirée de sortie de Cold Mountain est le premier avant-goût de ce précieux breuvage.
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Cette année, la brasserie prévoit de servir jusqu'à 2 000 convives dans quatre bars situés autour de la propriété, à l'intérieur et à l'extérieur. Avec le double de bars et le double de personnel, ils sont prêts à accueillir la foule. Grant DaSantos Hospitality Manager dit que pour moi, il s'agit de participer à l'événement et de voir comment le rendre plus rationalisé et plus amusant chaque année. C'est pour moi la fête qui démarre la période des fêtes ! Pam Wellman, barman et guide touristique, ajoute que je pense que nous avons suffisamment de personnel pour que personne derrière le bar, à l'exception de Jamie, ne soit nerveux. Mais Jamie nerveux est normal. Jamie était trop nerveux pour commenter.
Des fûts uniques servis au bar extérieur, qui est un conteneur d'expédition modernisé, seront un moment fort. La gamme des fûts : 16h Cold Mountain à la noix de coco 17h Cold Mountain à la mélasse 18h Cold Mountain à la Ghost Peppers. Les poivrons ont été cultivés sur le rebord de la fenêtre du bureau du directeur de la distribution, Kevin Lowe. Une douloureuse dégustation de poivre a prouvé que les poivrons fantômes sont… piquants. Cold Mountain mélange le nouveau avec l'ancien. La nouvelle recette est très convoitée dans une belle bouteille bleue d'un litre conditionnée à l'ancienne à la main. Il faut huit personnes à proximité pour déballer le lavage, remplir le bouchon, rincer, sécher, ajouter le dessus pivotant et remballer. Un quart de travail de huit heures engendre une longue journée répétitive. C'est à juste titre que chaque employé reçoive une bouteille. Et chaque collaborateur sera à la fête. À propos de Highland Brewing Company Depuis sa création en 1994, Highland Brewing Company s'est concentrée sur la qualité avec le propriétaire/fondateur Oscar Wong qui a intégré sa philosophie d'honnêteté, d'intégrité et de respect dans tous les aspects de l'entreprise. Wong a été surnommé le parrain de la bière artisanale dans l'ouest de la Caroline du Nord, après avoir conduit Asheville d'une ville sans brasserie à une communauté de 12 brasseurs en pleine croissance qui a attiré l'attention nationale, notamment en étant nommée Beer City USA quatre fois consécutives dans un sondage national. L'objectif de Highland est d'être la brasserie artisanale de choix dans le Sud-Est, mesuré non pas par sa taille mais par la qualité de la bière et une culture responsable qui est durable pour les employés, les clients et l'environnement et en maintenant des liens solides avec la communauté locale.
