Croyez-le ou non, dans le monde de la brasserie artisanale, des accidents surviennent. C’est admettre ces erreurs, ces mésaventures et ces véritables mystères qui est important.
Beaucoup ont entendu parler ou vu le populaire Sam Adams il y a des années, le propriétaire Jim Koch a été plongé dans une cuve de sa propre bière, sans avoir le sentiment que la bière était à la hauteur des normes de distribution de Sam Adam. Il a tout fait pour l'amour de la bière et son dévouement à la qualité.
brasserie lafayette indiana
Même si de nombreux autres brasseurs ne sont peut-être pas allés jusqu'à nager dans leur mauvaise bière, ils peuvent certainement s'imaginer se débarrasser d'un produit s'il ne répond pas aux normes, qu'il soit vieux involontairement aigre ou qu'il n'ait tout simplement pas bon goût.
Quand il s’agit de bière artisanale, tout est question de qualité. Les vrais brasseurs artisanaux n’ont pas peur de jeter la bière qu’ils ne soutiennent pas et dont ils peuvent être fiers. Mais personne n’a jamais dit qu’il n’y avait pas de pleurs dans le brassage.
Société brassicole des eaux centrales et leurs fans pleurent actuellement la perte d'une de leurs bières. D'après leur article de blog Péruvien : Deuil de la perte d'une bière leur tant attendu matin péruvien, un café stout impérial vieilli en fût, était douteux fin février et ils ont immédiatement retiré la bière du marché.
Nous préférons ne pas y parvenir plutôt que de créer une version compromise de quelque chose que nous aimons, comme de la bière vieillie en fût pasteurisée ou filtrée stérilement, a déclaré le blog de Central Water.
Brasserie Jester King à Austin au Texas peut certainement s'identifier à cette énigme. Dans leur article de blog ÉCHEC de la myrtille ils ont admis que leur bière aux myrtilles s'était révélée très acétique et avait dû être jetée. Nous nous considérons comme une brasserie expérimentale. Cela signifie en partie que nous jetons de la bière dans les égouts de temps en temps. Si nous vendions chaque goutte de bière que nous produisons, cela signifierait que nous vous vendrions nos expériences ratées, ce qui ne serait pas cool.
Bières artisanales Idle Hands dans la messe d'Everett. Pas une journée amusante à la brasserie
Le brassage de la bière est loin d'être parfait. Il s’agit d’expérimenter, de faire des erreurs et d’en tirer des leçons. Parfois, le mauvais houblon est ajouté à l’ébullition – c’est parfois la meilleure erreur qu’un brasseur puisse commettre. Les autres fois, ça ne sert à rien de pleurer à cause de la bière renversée.
Poupées Tiffany ( @TiffanyLutke ) est l'actuel stagiaire du programme de bière artisanale à la Brewers Association. Elle a passé ses journées lorsqu'elle était enfant dans la petite brasserie artisanale que son père possédait sur la côte est, ce qui l'a amenée à aimer les petites brasseries indépendantes. Lorsqu'elle ne sert pas de bière au bar de la Upslope Brewing Company à Boulder, elle partage des pintes avec de vieux amis dans ses bars à bière préférés comme le maire de la vieille ville de Fort Collins Colo.
Poupées Tiffany
brasserie de la jetée nord
Tiffany Lutke est une ancienne stagiaire du programme Craft Beer à la Brewers Association. Elle a passé ses journées lorsqu'elle était enfant dans la petite brasserie artisanale que son père possédait sur la côte est, ce qui l'a amenée à aimer les petites brasseries indépendantes. Lorsqu'elle ne sert pas de bière au bar de la Upslope Brewing Company à Boulder, elle partage des pintes avec de vieux amis dans ses bars à bière préférés comme le maire de la vieille ville de Fort Collins Colo.
CraftBeer.com est entièrement dédié aux petites brasseries américaines indépendantes. Nous sommes publiés par la Brewers Association, un groupe commercial à but non lucratif dédié à la promotion et à la protection des petits brasseurs artisanaux indépendants d’Amérique. Les histoires et opinions partagées sur CraftBeer.com n’impliquent pas l’approbation ou les positions prises par l’Association des Brasseurs ou ses membres.
