Dossier : Brasserie New BelgiumNew Belgium Brewing propose quatre nouvelles versions pour rendre la transition automnale un peu plus facile à supporter. Les bières incluent Pumpkick, une favorite du festival d'automne ; Le Terroir, l'un des sours vieillis sous bois préférés de la Nouvelle-Belgique; Bretta IPA qui croise la levure sauvage Brettanomyces avec des variétés de houblon fruitées ; et Fruit Fly, un aigre rafraîchissant en acier inoxydable.
Bière de saison épicée à la citrouille Pumpkick est de retour en apportant une touche acidulée à la bière à la citrouille traditionnellement épicée de la Nouvelle-Belgique. Le coup de pied acidulé aux canneberges offre une explosion lumineuse de saveur de saison. Pumpkick verse une orange brillante légèrement brumeuse remplie de jus de citrouille, de cannelle, de muscade, de piment de la Jamaïque et d'une dose vive de canneberge. La sensation en bouche est crémeuse grâce à l'avoine ajoutée, suivie d'une finale à séchage rapide, faisant de la Pumpkick la bière parfaite pour lancer l'automne.
ABV : 6,0% MÈRE: 18 Levure: Mais la levure Houblon : Pépite Malts : Caramel de Munich pâle Disponibilité : Maintenant en packs de 6 et 12
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Le Terroir Dry-Hopped Sour Ale Le Terroir, nommé d'après le terme français signifiant la terre, présente le nez audacieux et houblonné d'une IPA américaine ainsi que le pli d'un sour bien conçu. La bière aigre pâle vieillie sous bois de Felix New Belgium est houblonnée à sec avec des houblons Amarillo et Galaxy pour créer Le Terroir. Les tons de mangue et de pêche du houblon complètent de manière ludique la structure vieillie sous bois sans aucune amertume, créant une bière qui change à chaque fois que la Nouvelle-Belgique la brasse.
ABV : 7,5% MÈRE: 12 Levure: Levure blonde Houblon : Pépite Malts : Avoine Carapils Blé Pâle C-80 Traitement spécial : Hoppé à sec avec de l'Amarillo et un peu de Galaxy en cuves inox dans une cave à bois Disponibilité : 29 août en 22 oz. bombardiers et en projet
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Bretta IPA Bretta IPA, qui fait partie de la série Hop Kitchen de New Belgium, qui présente les bières lourdes de houblon de New Belgium, est maintenant disponible. Cette bière croise la levure sauvage Brettanomyces avec certaines des variétés de houblon fruitées préférées de la Nouvelle-Belgique. Bretta est conditionnée sur deux souches de Brettanomyces pendant un mois lui donnant des notes citronnées de pin et de houblon grâce à Equinox Galaxy et Warrior. Il a un mordant qui persiste mais une douceur qui se dégage avec une touche d'ananas.
ABV : 7,5% MÈRE: 75 Levure: Levure de bière Brettanomyces Clausenii Brettanomyces Bruxellensis Houblon : Cascade Equinox Galaxie Guerrier Malts : Caramel Pâle 120 Épeautre Traitement spécial : Brassée avec deux types de levure Brettanomyces et houblonnée à sec avec Equinox Galaxy et Warrior. Disponibilité : Maintenant en projet
Mouche des fruits Fruit de la passion Citra Sour Fruit Fly est une version estivale fruitée, rafraîchissante, acidulée et juteuse, qui donne une nouvelle tournure à l'acidité classique de la Berliner weisse. New Belgium acidifie cette bière aigre en acier inoxydable avec sa souche lacto maison puis la houblonne à sec avec du Citra fruité. Pendant la fermentation, 800 livres de fruits de la passion tropicaux sont mélangés. Fruit Fly a de grandes saveurs d'agrumes et de riches arômes de goyave avec une finale acidulée et sèche ; une bière d'été idéale.
Chez New Belgium, les bières fruitées font partie intégrante de notre ADN, a déclaré Andrew Emerton, directeur de la marque spécialisée New Belgium. Nous utilisons de vrais fruits depuis nos débuts avec une bière appelée Old Cherry et depuis 1991 nous avons mis sur le marché 34 bières brassées avec des fruits. L'année dernière, nos brasseurs pilotes ont été mis au défi de créer quelques recettes acidulées en acier inoxydable mettant en vedette notre processus exclusif de mélange de lacto et une souche lacto maison magnifiquement acidulée. Même si toutes les recettes étaient excellentes, nous avons senti que le Passionfruit Citra Sour venait de le tuer.
ABV : 5,7% Houblon : Image Traitement spécial : Ajouts de fruits de la passion et houblonnage à sec avec du houblon Citra. Disponibilité : Maintenant en projet
Pour en savoir plus sur les différences entre les sours en acier inoxydable comme Fruit Fly et les sours vieillies sur bois comme La Folie, consultez : D’où vient votre bière nouvelle-belge ?
Pour trouver du Pumpkick Bretta IPA Le Terroir ou du Fruit Fly près de chez vous utilisez le Nouvel outil de localisation de libération en Belgique : ou téléchargez la Nouvelle Belgique Mode bière application.
Pour plus d'informations sur la visite de New Belgium Brewing NewBelgium.com. Vous pouvez également suivre la Nouvelle-Belgique sur Facebook à Facebook.com/NewBelgium et Twitter @NewBelgium.
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À propos de la nouvelle brasserie belge New Belgium Brewing, fabricant de la Fat Tire Amber Ale et d'une multitude de bières d'inspiration belge, est reconnu comme l'un des meilleurs lieux de travail du magazine Outside et l'une des meilleures petites entreprises du Wall Street Journal. La brasserie détenue à 100 % par ses employés est une entreprise de niveau Platine pour les cyclistes, désignée par la League of American Bicyclists et l'une des entreprises américaines les plus démocratiques de World Blu et certifiée B Corp. En plus de Fat Tire, New Belgium brasse treize bières toute l'année ; Citradelic Tangerine IPA Ranger IPA Rampant Imperial IPA Shift Pale Lager Slow Ride Session IPA Snapshot Wheat Sunshine Wheat 1554 Black Ale Blue Paddle Pilsner Abbey Belgian Ale et Trippel et une gamme à teneur réduite en gluten Glutiny Pale Ale et Glutiny Golden Ale. Apprenez-en davantage sur www.newbelgium.com .
