Tous les niveaux ont été mis à jour pour refléter les directives de style de bière BJCP 2015.
(1er septembre – Chicago) Aujourd'hui, le programme de certification Cicerone® a publié le programme complet de la certification Advanced Cicerone™ récemment annoncée. Ce nouveau niveau du programme constituera un tremplin entre Certified Cicerone® et Master Cicerone®. En outre, l'organisation a révisé son matériel pour refléter les directives de style du programme de certification des juges de bière (BJCP) 2015 et a également publié de nouvelles versions des programmes pour les examens Certified Beer Server Certified Cicerone et Master Cicerone.
Il s’agit du premier programme Advanced Cicerone publié. Introduit le mois dernier, Advanced Cicerone comble le fossé entre les niveaux Certified Cicerone et Master Cicerone. L'examen Advanced Cicerone donne aux professionnels de la bière sérieux la possibilité d'être reconnus pour un apprentissage et un développement supplémentaires au-delà du niveau Certified Cicerone, idéal pour ceux qui souhaitent acquérir des connaissances plus approfondies et d'excellentes compétences en dégustation afin d'améliorer l'expérience de la bière pour les consommateurs. Les premiers examens Advanced Cicerone auront lieu au printemps 2016 à Chicago et sur les deux côtes américaines.
Comme les autres programmes, le programme Advanced Cicerone couvre un sous-ensemble des sujets présentés dans le programme Master Cicerone et a été soigneusement conçu pour servir d'intermédiaire entre les programmes Certifié et Master Cicerone, a déclaré Pat Fahey, responsable du contenu du programme de certification Cicerone et Maître Cicerone.
Les nouveaux programmes seront utilisés pour préparer les examens à partir du 1er janvier 2016. Les personnes qui passent les examens avant cette date doivent étudier la version numéro 2 du programme (V2) ; ceux qui passent les examens après le 31 décembre 2015 doivent utiliser un programme portant le numéro de version 3 (V3).
Le programme continue de baser son contenu sur des normes tierces autant que possible. Le manuel de qualité de la bière pression de la Brewers Association est une référence clé pour tous les aspects du service de la bière ; Le guide des styles de bière du Beer Judge Certification Program sert de référence pour les styles de bière. Plus tôt cette année, le BJCP a révisé ses directives en matière de style de bière pour la première fois depuis 2008 ; la version 3 du programme reflète les modifications apportées aux lignes directrices du BJCP 2015.
Une grande partie des informations contenues dans les lignes directrices du BJCP 2015 restent les mêmes que celles de 2008, mais il y a plusieurs changements de nom et quelques styles supplémentaires qui sont incorporés dans nos nouveaux programmes, a déclaré Fahey.
À tous les niveaux, les changements les plus importants ont été apportés à la section STYLES DE BIÈRE du programme. Un aperçu de ces changements peut être trouvé et des liens vers les nouveaux programmes peuvent être trouvés ici : http://cicerone.org/content/new-syllabi-announced-version-3-syllabi-will-be-tested-starting-january-1-2016
À PROPOS DU PROGRAMME DE CERTIFICATION CICERONE
Fondé en 2007 par l'auteur brasseur et éducateur en bière Ray Daniels, le programme de certification Cicerone vise à garantir que les consommateurs reçoivent la meilleure qualité de bière à chaque occasion de service. Pour faciliter cela, ceux qui vendent et servent de la bière sont encouragés à acquérir des connaissances dans cinq domaines : 1) Ventes et services de stockage de bière ; 2) Styles et culture de la bière ; 3) Dégustation et saveurs de bière ; 4) Ingrédients et procédés de brassage ; 5) Associer la bière à la nourriture
À ce jour, plus de 50 000 personnes ont été certifiées grâce au programme.
Pour plus d’informations sur Qu’est-ce qu’un Cicerone ? visite: cicerone.org/about
