Debout à Washington. Le magnifique National Building Museum de DC pour SAVOUR : une expérience bière et gastronomie américaine Je m'amusais à représenter CraftBeer.com et à verser des échantillons aux participants ainsi que de délicieux accords. Pour ceux qui n’ont jamais participé à SAVOR, l’Association des Brasseurs n’appelle pas cela un festival de la bière, un festival de la bière visant à élever la bière artisanale en tant que digne compagnon d’une cuisine de haut niveau. Les participants ont droit à des dizaines de petites brasseries artisanales indépendantes qui servent leurs bières artisanales aux côtés d'un menu de bouchées soigneusement sélectionnées.
SAVOR est véritablement une expérience – une expérience bière parmi tant d’autres que la bière présente.
( Comment choisir le bon verre à bière )
Tout en discutant avec les participants, un homme m'a posé des questions sur l'événement. Il se demande pourquoi tant de brasseries choisissent de participer à SAVOR alors que la grande majorité d'entre elles ne distribueront probablement jamais dans la région. J'ai expliqué que l'événement était devenu connu à l'échelle nationale comme un événement gastronomique remarquable et une merveilleuse occasion de présenter leurs bières aux côtés de certaines des meilleures brasseries du pays.
Le participant a proposé sa propre théorie. Je pense qu’ils cherchent à se faire acheter, a-t-il déclaré.
Cette déclaration m’a paru erronée et m’a pris au dépourvu. Il me semble préoccupant qu'à la lumière de quelques petites acquisitions de brasseurs, la nature indépendante et authentique des brasseurs artisanaux existant pour le plaisir de la bière ait pu être brouillée pour cet homme. Je balbutiai pour lui assurer que je ne pensais pas que la grande salle voûtée soutenue par des colonnes massives était remplie de scouts de la Big Beer glissant leurs cartes sur la table avec un clin d'œil. J'ai décidé de découvrir par moi-même pourquoi des brasseurs de l'extérieur de la région de Washington voulaient participer à SAVOR.
Brasserie Palmetto
J'ai utilisé le reste de mon temps chez SAVOR pour goûter les accords, mais en m'assurant de demander au représentant de la brasserie pourquoi il avait voulu nous rejoindre. À l'exception des 16 brasseries participantes au centre de la salle, toutes les autres brasseries avaient participé à une loterie et devaient être sélectionnées afin d'avoir l'opportunité de verser à SAVOR. De nombreuses brasseries à qui j'ai parlé ont déclaré qu'elles avaient participé à la loterie jusqu'à quatre fois pour avoir la chance de verser à SAVOR et qu'elles étaient honorées de faire partie de l'événement. D’autres personnes à qui j’ai posé la question ont noté qu’il était agréable de servir leurs bières en dehors de leurs propres marchés pour simplement évaluer la réponse.
( Les amateurs de bière peuvent apprendre beaucoup du Dr Seuss )
La très grande majorité des brasseurs m'ont dit qu'ils voulaient participer à SAVOR parce que c'était une expérience amusante.
N'importe lequel d'entre nous peut faire ce genre de chose sur son marché intérieur, a déclaré Adam DeBower, propriétaire-exploitant de Austin Beerworks au Texas. DeBower, le sourire aux lèvres, versa joyeusement sa pilsner Pearl-Snap, une bière qu'il avait probablement versée des milliers de fois auparavant lors d'autres événements. Il a fièrement parlé de la brasserie aux gens, même s'ils ne visitent ou n'achètent jamais quoi que ce soit. L'expérience d'un cadre magnifique, d'une foule amusante et engageante et de l'association d'huîtres hushpuppies et d'oignons marinés était suffisamment précieuse pour compenser l'effort d'aller à SAVOR.
AccueilBrew Con
La semaine suivante, je me suis rendu à Charm City – Baltimore Maryland – pour AccueilBrew Con une conférence pour les amateurs de homebrewing qui s'amusent sérieusement. Homebrew Con offre aux participants tout ce qu'un passionné de homebrew peut souhaiter : des séminaires informatifs sur le perfectionnement de leur métier par certaines des rock stars du brassage ; un grand salon professionnel où les fournisseurs présentent leurs dernières nouveautés destinées aux brasseurs amateurs sérieux et une multitude d'événements incluant le partage de bières avec leur communauté.
C'était la première année que l'événement était appelé HomeBrew Con, un clin d'œil au spectacle qu'est devenu le Comic-Con. Le changement de nom n’a pas été accepté par tous les participants. À plus d'une occasion, j'ai entendu des participants souhaiter que le nom redevienne la conférence allongée et précédente des brasseurs amateurs.
Débarrassez-vous de HomeBrew Con a déclaré un participant lors de la bruyante Club Night où les clubs homebrew de tout le pays partageaient leurs homebrews et retrouvaient leurs amis.
( Tout ce que vous voulez savoir sur les accords bières et fromages )
abrogation de l'interdiction aux États-Unis
Cela nous fait paraître enfantin, a expliqué le brasseur amateur.
Je m'arrêtai et regardai autour de moi dans la pièce. La salle était remplie de costumes et de stands thématiques rappelant ce à quoi on peut s’attendre lors de n’importe quelle autre convention de passionnés. Une équipe avait construit un chariot de distribution de homebrews en forme de bateau pirate. Le système de draft avait des roues qui permettaient à l’équipe de servir ses bières tout en flottant près d’autres stands pour goûter aux homebrews d’autres clubs. Une autre équipe a construit une cellule de prison où les membres du club s'habillaient en prisonniers.
Puéril? Peut être. Amusant? Putain ouais !
Pourquoi aimons-nous la bière ?
Si vous lisez jusqu’ici, il y a de fortes chances que vous soyez intéressé par la boisson qu’est la bière. Nous avons tous développé un intérêt pour la bière à travers une série d’expériences positives et beaucoup de plaisir. C’est l’essence même de la bière. Pourquoi tant de gens aiment la bière ? C’est parce que la bière offre une expérience amusante à presque tout le monde, quels que soient leurs antécédents ou leur niveau de connaissances. Oui, il y a des gens qui aiment la bière sans vraiment savoir comment elle est fabriquée. Pour certains cependant, l'expérience devient plus satisfaisante à mesure que davantage d'efforts sont déployés pour en apprendre davantage sur la bière.
( Planifiez votre prochaine bière )
SAVOR vise à rehausser cette expérience. Aucune brasserie de SAVOR ne se rend à l'événement dans l'espoir de recevoir un chèque. Les brasseurs amateurs se rendent à la Homebrew Con parce qu'ils ont appris à faire l'effort d'apprécier la bière au point de la fabriquer eux-mêmes. En tant que brasseur amateur, c’est particulièrement satisfaisant et très amusant. Personne qui va à Homebrew Con n’est payé. Ils paient leur propre argent et prennent des vacances pour vivre l’expérience de rejoindre d’autres passionnés afin d’approfondir leur appréciation de la bière.
Les Golden Girls font une apparition à la HomeBrew Con Club Night 2016.À mesure que la bière artisanale évolue, le commerce de la bière devient plus évident, mais je vous encourage à reconnaître la bière artisanale pour ce qu'elle est ; une série d’expériences qui grandissent grâce aux efforts déployés. Pouvez-vous vous amuser en buvant une bière quelconque dans une bouteille ? Bien sûr, tant que c’est ce dont vous êtes satisfait dans cette expérience. Est-ce que beaucoup ressentent plus de satisfaction en faisant des efforts pour en apprendre davantage ? Absolument. C’est comme lorsque nous allons à l’université et choisissons ce que nous allons étudier ; bien sûr, c’est un effort mais nous l’aimons parce que nous l’avons choisi.
Leurs aspects négatifs sont-ils liés à la bière ? Oui, mais ne laissez pas ces exemples vous dérouter quant à la raison pour laquelle la bière artisanale est devenue si populaire. C'est parce que c'est amusant.
Andy Sparhawk
Andy Sparhawk, rédacteur en chef par intérim de la Brewers Association pour CraftBeer.com. Andy est un juge de bière certifié Cicerone® et BJCP. Il vit à Westminster, dans le Colorado, où il est un passionné de bière artisanale. À l'occasion, Andy est inspiré pour écrire sur ses expériences avec la bière artisanale et si elles ne sont pas trop ridicules, vous pourrez peut-être voir les résultats ici sur CraftBeer.com.
CraftBeer.com est entièrement dédié aux petites brasseries américaines indépendantes. Nous sommes publiés par la Brewers Association, un groupe commercial à but non lucratif dédié à la promotion et à la protection des petits brasseurs artisanaux indépendants d’Amérique. Les histoires et opinions partagées sur CraftBeer.com n’impliquent pas l’approbation ou les positions prises par l’Association des Brasseurs ou ses membres.
