Le 18 septembre 2015, toute la communauté brassicole de Charleston S.C. lèvera un verre pour célébrer le 21e anniversaire de Palmetto Brewing Co. première bière : Amber Ale. En tant que lutteur de distribution de longue date, Clayton
Le fondateur Falkenstein se souvient s'être rendu dans le nord-ouest du Pacifique dans les années 1980 pour son précédent emploi en génie chimique et avoir vu la région de Mount Hood, auparavant déprimée, se développer et prospérer une fois que les brasseries locales ont ouvert leurs portes. Il pensait que ce serait quelque chose qui fonctionnerait à Charleston, qui n'avait pas eu de brasserie de production depuis la brasserie Palmetto originale au 19ème siècle, fermée avant la Prohibition.
À cette époque, il n'y avait aucune brasserie en Caroline du Sud, ce qui signifiait que toute l'infrastructure permettant d'autoriser une brasserie avait été perdue depuis longtemps par l'État qui a demandé à Falkenstein de créer votre propre formulaire et de nous l'envoyer. Incluez simplement toutes les informations que vous pensez que nous avons besoin de connaître.
Palmetto a ouvert ses portes en 1994 avec sa Amber Ale Bière ambrée américaine ; suivi d'une Pale Ale Bière blonde américaine ; Action bière blonde américaine et Espresso Porter porteur de café . Toutes les quatre sont encore brassées aujourd’hui et constituent les principales marques de la brasserie.
bière utopie de Sam Adams
John Planty est PDG de Palmetto depuis 2012 et a supervisé la croissance de la brasserie à la suite des lois de l'État adoptées en 2013 et 2014 qui ont assoupli les restrictions imposées aux brasseries vendant leur bière sur place. La brasserie a pu ouvrir une salle de robinetterie à grande échelle pour générer des revenus et
Nous ne jouions pas vraiment à ce jeu avant qu’il y ait juste besoin des marques principales, dit Planty.
Série 834
Planty a également contribué à la diversification du portefeuille de bières de Palmetto en guidant la création de sa série 843, qui a ajouté un élément saisonnier à l'offre de la brasserie.
Pour le premier mois de ventes dans notre salle de robinetterie, nous donnons 1 $ pour chaque pinte vendue de la série 843, explique Planty. Ma vision était qu’en tant que communauté, nous nous rallierions tous à cela. Nous pouvons apporter une contribution bien plus importante à notre communauté. Et c’est devenu un moyen de créer de la diversité dans notre portefeuille.
Selon le brasseur en chef Clint VIck, l'équipe tente de rendre hommage à l'histoire de Charleston avec ses bières saisonnières et spécialisées. Nous proposons actuellement Aftershock, une bière blonde à vapeur nommée en l'honneur du tremblement de terre suivi de l'ouragan qui a anéanti la première brasserie de l'État au XIXe siècle. La bière a été commandée pour accompagner le livre en cours de publication sur cette tempête.
La série 843, du nom de l'indicatif régional téléphonique de Charleston, a connu un énorme succès. La Hugar Street Wheat IPA et la bière pâle Ghost Rider épicées aux cerises et aux poivrons fantômes fumés se vendent immédiatement après leur sortie. Nous ne pouvons pas en dire assez sur Planty.
Avec l'âge vient la responsabilité
Planty affirme qu'en 2012, Palmetto a brassé et distribué entre 2 500 et 3 000 barils et que cette année, ils sont en bonne voie pour commercialiser 10 000 barils sur leur marché, dont la majorité sera vendue entre Charleston et Hilton Head.
Bien que cette aire de répartition s'étende selon
Les gens engloutissent l’artisanat local
Il ajoute que Charleston est certainement de plus en plus peuplé : il y a 11 autres brasseries localement et plusieurs autres ont postulé. Est-ce que tout le monde est concentré sur la qualité et la cohérence ? Les gens proposent-ils le meilleur produit ? Dès que la bière devient douteuse, cela affecte toute l’industrie locale.
Planty est d’accord. Comme
Nora McGunnigle est une rédactrice indépendante sur la bière et la gastronomie vivant à la Nouvelle-Orléans et se concentrant sur la culture culinaire et brassicole unique de la Louisiane et de la région du Golfe. Son travail peut être trouvé dans Défenseur de la bière Tout sur la bière et Cuisine et culture de la Louisiane et contribue régulièrement à Southern Brew News Professeur d'alcool Eater NOLA et l'hebdomadaire alternatif de la Nouvelle-Orléans Le pari . Suivez-la sur Twitter à @noradeirdre et suivre son travail à NOLAbeerblog.com .
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