Les équipes de bière mère-fille discutent des avantages et des inconvénients du brassage ensemble

Pouvez-vous imaginer si votre parent était votre collègue ? Se rendre au travail chaque matin pour être accueilli par un membre de la famille présente des avantages mais aussi des inconvénients. C’est la situation dans laquelle ces équipes de bière mère-fille sont confrontées chaque jour. Découvrez comment ils s’inspirent mutuellement pour créer des entreprises dont ils sont fiers.

Marilyne

Jennifer a commencé le brassage amateur avec son père Larry après avoir obtenu son diplôme universitaire. Leur bière était un grand succès lors des événements familiaux, alors Jennifer et sa mère Marilyn ont transformé leur passe-temps en entreprise. 4J Brewing, du nom de Jennifer et de ses trois sœurs – Jackie Joanna et Jessica – a ouvert ses portes à Houston, au Texas. Pendant que Jennifer et Marilyn s'occupent des affaires quotidiennes, les trois autres sœurs les aident le week-end.

Jennifer, qui a toujours voulu devenir propriétaire d'entreprise, admet que travailler en famille est très difficile mais aussi très gratifiant. Peu importe ce qui arrive. . . vous vous souciez vraiment du bien-être de l'autre personne et vous voulez la voir réussir et voir l'entreprise réussir, dit Jennifer. Elle dit qu’abandonner n’est pas une option qui les motive. Elle aime brasser de la bière pour gagner sa vie et dit qu'elle adore se réveiller chaque jour pour travailler dans la bière artisanale. L'industrie est tellement incroyable et accueillante et nous sommes très honorés d'en faire partie, déclare Jennifer.

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Christine Célis

Le regretté Pierre Celis, un brasseur belge, est connu pour avoir ressuscité la popularité de la witbier à la belge avec sa bière Hoegaarden. Christine a travaillé avec son père et revient avec tendresse sur ces moments passés avec son père décédé en 2011. Lorsque la fille de Christine, Daytona, a décidé qu'elle voulait suivre les traces de son grand-père, Christine était plus qu'heureuse de la soutenir. Le couple a poursuivi l’héritage de Pierre en 2017 lorsqu’ils ont rouvert la brasserie exactement 25 ans jour pour jour après l’ouverture de la brasserie Celis originale.

Daytona dit qu'elle a tellement appris en travaillant avec sa mère. Elle a appris à ne jamais abandonner, à être persévérante et aussi forte que possible. Chaque jour, j'apprends de nouvelles choses [de ma mère]. Nous apprenons ensemble, dit Daytona. Christine a appris à être une leader qui s'adapte aux temps changeants. Ce qui fonctionnait dans les années 80 et 90 ne fonctionne plus nécessairement aujourd’hui. Il faut s'adapter, dit Christine. Le couple mère-fille attribue leur facilité de communication à leur excellente relation de travail. Christine croit également que le temps de qualité et leur passion pour la brasserie et la bière sont ce qui rend leur relation si forte.

Carole Trina

Carol Cochran a fondé Horse

Carol a beaucoup appris en travaillant avec ses filles. Ce sont tous deux des penseurs incroyablement indépendants et fournissent un excellent contrepoint à ce qu’elle dit, je pense. Trina et Tatum ont appris à tenir bon sur les décisions qui leur tiennent à cœur et à démontrer leurs connaissances à leurs parents. Passer du temps avec eux est la meilleure chose à faire. . . Je me sens incroyablement chanceux de pouvoir travailler avec ma famille, déclare Tatum. Elle dit que travailler ensemble a renforcé leurs liens en tant que famille. Elle est reconnaissante de faire partie du rêve que ses parents ont fait avant sa naissance et celle de sa sœur.

Amandine

Amanda et son mari Phillip McLamb ont ouvert leur brasserie en septembre 2017. Alors qu'ils travaillaient dur pour transformer un entrepôt qui appartenait à la famille de son mari depuis 1982, Amanda était également enceinte de leur premier enfant Piper. Elle avait environ cinq mois lorsqu'ils ont ouvert leurs portes. Leur famille Resident Culture l’a vue grandir d’un petit bébé à un tout-petit qui marche, parle et court. Elle a beaucoup à dire, elle adore faire des câlins, des high fives et des kilos. Elle est maire [de la brasserie], dit Amanda.

Amanda dit qu'elle a ouvert une brasserie tout en ayant son premier enfant pour quelques leçons rapides. Au début, elle était dure avec elle-même lorsqu'il s'agissait de prendre soin de sa fille tout en s'occupant des affaires quotidiennes de la brasserie. Ce n’est que lorsque ses parents lui ont rappelé les nombreuses personnes qui élèvent leurs enfants dans des entreprises familiales. Elle a réalisé qu’élever des enfants est toujours un chaos et un beau chaos. Aujourd’hui, Amanda est heureuse de pouvoir démontrer chaque jour un travail acharné et une solide éthique de travail à sa fille.

société brassicole d'avalanche silverton

Jackie

Lorsque Jackie et Scott Cullen ont signé le bail de leur brasserie et de leur salle de robinetterie, leur fille Desiree est immédiatement intervenue pour les aider lorsqu'elle a réalisé combien d'efforts l'entreprise impliquait. Elle est rapidement devenue un élément essentiel de l'équipe de base, aidant à la mise en place du personnel et au-delà, explique Jackie.

Lorsqu'ils ont commencé à travailler ensemble, Jackie et Desiree ont réalisé qu'ils étaient tous deux des leaders dotés d'une forte personnalité. La création de définitions claires des rôles et des responsabilités a été l’une de leurs premières conclusions. Nous avons réalisé que notre équipe de direction principale avait de nombreuses compétences différentes à offrir et nous avons rapidement divisé les responsabilités en fonction des points forts pour créer une équipe efficace, explique Jackie.

Jackie affirme que l’un des plus grands avantages de diriger une entreprise familiale est d’avoir la chance de passer du temps ensemble. Les clients de River Styx apprécient le fait que la brasserie soit une entreprise familiale, ce qui a favorisé un environnement familial plus fort au sein de la brasserie. Nos clients sont la meilleure partie du travail ! Nous aimons interagir avec les familles de chiens et les invités qui visitent notre salon tous les jours, explique Jackie.

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Anne

Brey Sloan avait l'intention d'ouvrir une brasserie avec son mari à Augusta, en Géorgie, qui était sans brasserie depuis la Prohibition. Alors que Brey étudiait dans une école de brasserie en Allemagne, son mari est décédé subitement. Leur fille et leur fils sont intervenus pour aider Brey dans l'entreprise. Anne a repris le brassage chez River Watch.

Brey dit qu'elle et Anne ont des personnalités très similaires, ce qui a ses avantages et ses inconvénients. Ils découvrent qu’ils possèdent tous deux des compétences complémentaires qui profiteront à la brasserie. Anne est certifiée Cicerone® et apporte à la fois une excellente formation et des capacités sensorielles naturelles. Brey a la formation et l'expérience nécessaires pour enseigner la science du brassage et le développement de recettes. Ensemble, ils élaborent de merveilleuses recettes.

Brey est une colonel à la retraite de l'armée américaine et apprécie le temps qu'elle passe avec sa fille. C'est vraiment une chose merveilleuse, surtout après ma longue carrière militaire avec les séparations que cela implique, dit Brey. Nous nous faisons implicitement confiance, ce qui est un énorme avantage. Au-delà de cela, je dirais que nous nous poussons chacun pour nous améliorer. Même si le chemin a été difficile, Brey apprécie vraiment la vie de brasserie et le fait d'être entouré de ses amis et de sa famille. Elle s'estime plutôt chanceuse.

Kathy

Kathie est la co-fondatrice et gérante de la brasserie Streetside Brewing. Lorsque sa fille Erin est rentrée chez elle à Cincinnati, elle a commencé à travailler quelques équipes dans la salle des fêtes. Bientôt, ils ont réalisé qu'ils avaient besoin d'un responsable des médias sociaux et d'une coordinatrice d'événements et Erin est devenue le choix évident.

Kathie admet qu'il y a des défis à faire partie d'une entreprise familiale. Nous pouvons nous pousser mutuellement les boutons et nous rendre fous, mais en fin de compte, nous travaillons tous bien ensemble, dit Kathie. Elle a remarqué que la dynamique familiale est quelque chose que les invités observent lorsqu'ils visitent la salle de dégustation. Nous voulons qu'ils se sentent comme à la maison et notre ambiance est très décontractée et amusante, comme notre famille le dit Kathie.

Comme le dit l’auteur Melia Keeton-Digby, les mères et les filles constituent ensemble une force puissante avec laquelle il faut compter. Ces duos de brasseries mère-fille sont certainement des exemples du fait que le travail acharné, la communication et l'amour sont les ingrédients nécessaires à l'établissement d'une relation de travail solide.

Stéphanie Grant

Stephanie Grant a eu de nombreux amours dans sa vie, mais la bière artisanale continue de conquérir son cœur ; elle est originaire d'Atlanta et adore découvrir la scène culinaire et de la bière artisanale d'une nouvelle ville. Lorsqu'elle n'a pas les doigts sur un clavier, Stéphanie est dans la cuisine et expérimente avec passion les accords mets avec de délicieuses bières et bières blondes.

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