Les brasseurs Celeste Beatty et Briana Brake s'associent pour créer la brasserie Rocky Mount dans un ancien moulin de Caroline du Nord à l'histoire solennelle.Dans l'est de la Caroline du Nord, à environ 60 miles à l'extérieur du triangle Raleigh-Durham-Chapel Hill, un ancien moulin de la ville de Rocky Mount abrite un incubateur de brasserie. L'espace permet à une poignée de brasseries en projet d'exercer leur métier.
Parmi les personnes présentes à l'incubateur se trouvent deux brasseurs puissants, Briana Brake et Celeste Beatty. Les deux désormais amis ont noué un lien fort autour de leur amour de la bière et d'une vision commune selon laquelle la bière artisanale peut apporter de la beauté à des communautés où d'autres personnes ne voient que des désavantages.
brasserie nantahala
L'histoire commence il y a environ 20 ans à Harlem New York.
Harlem Brewing de Celeste Beatty
Il y a un siècle, Harlem servait de Mecque culturelle pour de nombreux écrivains, artistes, poètes et chanteurs noirs. La ville a fourni un refuge contre le nuage oppressant du Sud Jim Crow et a permis à la culture noire et à l’activisme social de prospérer.
Ce mouvement s'est étendu à de nombreuses régions du pays et à travers le monde jusqu'à Paris. Même après la Renaissance de Harlem, le quartier continue de revêtir une importance significative pour la communauté noire. Il n’est pas surprenant que la ville qui a donné naissance à la Renaissance de Harlem devienne la première femme noire aux États-Unis à posséder une brasserie depuis le boom de la bière artisanale.
Un jour, Celeste Beatty a sorti du placard de son studio de Harlem un kit homebrew qu'elle avait reçu en cadeau. Son premier lot de bière ne s’est pas bien passé mais elle n’a pas renoncé à perfectionner la recette.
La passion de Beatty pour la bière s’est développée, lui permettant de combiner son amour pour le jardinage alimentaire et la communauté dans un seul verre. Inspiré par les entrepreneurs environnants, Beatty a ouvert Brasserie Harlem en 2000. Beatty le décrit comme un paysage solitaire. Il n’y avait pas beaucoup de brasseries indépendantes dans la région à l’époque – Brooklyn Brewing et Boston Beer Company faisaient partie d’une petite poignée. Lorsqu’elle a partagé son projet d’ouvrir la brasserie avec d’autres, ils ne comprenaient pas comment Beatty pourrait rivaliser avec des brasseries plus établies.
Heureusement, Beatty avait le soutien du quartier et de ses habitants, notamment Sylvia, la reine de la Soul Food Woods fondatrice et propriétaire du restaurant soul food Sylvia’s Restaurant. Le restaurant a mis les bières Beatty’s sur la carte. La famille Woods lui a donné la chance dont elle avait besoin pour lancer son entreprise.
Depuis lors, Beatty a créé des bières qui célèbrent le riche héritage culturel de Harlem, notamment la 125 IPA, du nom de la 125e rue, l'artère principale de Harlem ; La 125ème rue abrite le Studio Museum Harlem, le premier musée consacré aux œuvres d'art d'artistes d'origine africaine et à d'autres bâtiments remarquables, dont l'Apollo Theatre.
Bien que Beatty ait un grand amour pour l’histoire et la culture de Harlem, elle finira par se retrouver dans son État natal, la Caroline du Nord.
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Briana Brake : Mélanger l'afrofuturisme et la bière artisanale
En 2013, Briana Brake était en pleine faculté de droit en Caroline du Nord lorsque son amour pour le brassage amateur a commencé. Lorsque la mère de Brake est tombée malade, elle a dû suspendre ses études de droit, mais elle a pu consacrer plus de temps à la préparation artisanale. Plus elle y travaillait, plus sa bière s’améliorait et elle réalisa vite qu’elle ne voulait pas retourner à la faculté de droit.
Brake a commencé à chercher si elle pouvait transformer sa nouvelle passion en carrière. Au cours de ses recherches, Brake est tombé sur un article sur Beatty. Étant originaire de Durham, elle était ravie de voir que Beatty était également originaire de Caroline du Nord et avait fréquenté l'Université Shaw.
À l'automne 2016, Beatty faisait partie d'un jury d'affaires à l'Université Shaw. C'est là que les femmes se sont rencontrées et ont immédiatement sympathisé. Quelques jours plus tard, Brake a invité Beatty à l'aider à préparer un lot de bière. Les choses ont commencé à se mettre en place et Brake a réalisé qu’elle pouvait faire de son rêve de brasser professionnellement une réalité.
Le frein finirait par créer Brassage de la voie spatiale . Le nom est une ode à l’afrofuturisme, une imagination sans vergogne de la culture artistique et de la technologie imprégnée d’anciennes traditions africaines et d’identité noire. Un exemple bien connu d’afrofuturisme est le film à succès Black Panther de Marvel, un film qui mélange la culture africaine et la technologie.
Brake reconnaît les parallèles entre la faible représentation des minorités dans la culture pop et l’industrie de la bière artisanale. Avec la marque Spaceway, Brake dit qu'elle espère détruire l'espace qui nous sépare grâce à des événements d'innovation, d'éducation à la brasserie artisanale et à l'appropriation communautaire. Mais elle avait d’abord besoin d’un foyer pour que Spaceway Brewing puisse se développer et prendre son envol.
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Les fantômes et la beauté de Rocky Mount
Briana Brake et Celeste Beatty collaborent sur leur vision de Rocky Mount Brewery.Un an après la rencontre des deux femmes, Beatty a pris la parole lors d'un panel sur le brassage amateur lors du festival Art of Cool à Durham en Caroline du Nord. Après le festival, le duo a rencontré le maître brasseur exécutif Sebastian Wolfrum pour le Moulins du Mont Rocheux pour discuter de l'espace incubateur de la brasserie dans l'historique Rocky Mount Mills. Les grands-parents de Brake étaient originaires de Rocky Mount, elle connaissait donc bien la région, mais elle hésitait. Il y avait une histoire à laquelle elle avait du mal à se confronter.
Dans une histoire trop familière, Rocky Mount dépendait de la filature de coton qui porte le nom de la ville. Construit en 1816 par des esclaves, le moulin Rocky Mount était autrefois l'entreprise la plus importante de la région. Lorsque l’industrie textile s’est déplacée à l’étranger dans les années 70, l’usine a eu du mal à rester à flot et a finalement fermé ses portes en 1996, portant un coup dur à l’économie de la ville. Dans les années 80, le centre-ville de Rocky Mount a connu un déclin urbain et le quartier s’est détérioré.
arôme de lait extrait de malt
L’histoire de Rocky Mount Mill a été un combat pour les deux femmes. Au cours de ses trois décennies d'activité, l'usine a prospéré grâce à l'emploi d'une main-d'œuvre noire. Les Noirs esclaves et libérés ont construit et travaillé dans le moulin jusqu'à la guerre civile où ils ont créé des uniformes pour les soldats confédérés. Pour Beatty et Brake, l’histoire du moulin reste gravée dans l’air, leur rappelant à jamais le passé.
J'ai posé le pied sur le sol et c'était magnifique mais j'avais toujours le poids de savoir ce que c'était avant. Cet endroit a beaucoup de fantômes dont on ne parle pas, dit Brake.
On ressent chaque jour l'esprit des gens, dit Beatty.
Depuis le déclin de la ville dans les années 80, la ville a eu une mauvaise réputation, mais Rocky Mount est actuellement en pleine revitalisation. En 2007, Capitol Broadcasting Company a acheté le campus de 82 acres pour développer une communauté à usage mixte qui comprendrait un espace événementiel de lofts de restaurants et un incubateur de brasserie. La restauration de Rocky Mount Mill fournira non seulement un espace permettant à la communauté de vivre, de travailler, de se divertir et de se connecter, mais elle changera également la perception de la ville.
Pour Beatty, il existait de nombreux liens entre sa première brasserie, Harlem Brewing, et Rocky Mount Brewing. Tous deux ont débuté dans des quartiers considérés comme indésirables en raison de leur réputation de zones dangereuses. Par expérience, Beatty comprend que la réputation d’une région ne reflète pas toujours le véritable cœur de la communauté. Rocky Mount est également le lieu de naissance du pianiste et compositeur de jazz Thelonious Monk et Beatty ne pouvait pas dire non à l'idée de brasser dans la même ville natale d'une légende.
Il y a des gens magnifiques dans des endroits qui ont des défis. Céleste Beatty
Il y a des gens magnifiques dans des endroits qui présentent des défis, partage Beatty.
Beatty et Brake ont emménagé dans l’incubateur de la brasserie avec la promesse qu’ils travailleraient avec les propriétaires pour reconnaître l’histoire solennelle de Rocky Mount Mills.
Favoriser l’inclusion et la croissance de la communauté à Rocky Mount Brewing
L'incubateur permet aux brasseries en démarrage de travailler sur leur métier sans avoir besoin d'équipement coûteux puisque l'espace comprend tout ce dont elles ont besoin pour démarrer. L'incubateur comprend une installation de production sous contrat qui permet aux brasseurs de brasser des canettes/bouteilles de fûts de fermentation et de les distribuer. L'espace abrite six brasseries, dont Rocky Mount Brewing.
Les brasseries artisanales attirent beaucoup en Caroline du Nord. Selon la Brewers Association, la Caroline du Nord abrite plus de 290 brasseries et brasseries. Seuls six autres États comptent plus de brasseries que la Caroline du Nord. Avec cette brasserie Rocky Mount, c'est l'un des deux propriétaires noirs brasseries de l'État de Caroline du Nord et l'une des moins de 50 brasseries appartenant à des femmes et à des minorités dans le pays. Briana est la brasseuse en chef et PDG tandis que Celeste est la co-brasseuse et conseillère.
Sous le nom de Rocky Mount Brewing, Brake brasse pour Spaceway Brewing et Harlem Brewing South. L’objectif actuel est d’ouvrir une salle de dégustation dans le centre-ville de Rocky Mount. Finalement, Brake envisage de devenir trop grand pour l'incubateur et de retourner à Durham pour ouvrir son propre espace.
Beatty et Brake partagent l'amour de la bière et encouragent la croissance de la communauté tout en célébrant la culture noire passée et future.
Des gens de toutes cultures nous ont contactés. Nous sommes tous unis par la bière et [un désir de] communauté, dit Beatty.
Beatty et Brake espèrent organiser un festival dans la région et ouvrir des opportunités de mentorat aux femmes intéressées par le brassage et l'industrie de la bière artisanale. Leur objectif est d'offrir davantage d'événements éducatifs et de formation et de favoriser plus de diversité au sein de la brasserie.
Stéphanie Grant
Stephanie Grant a eu de nombreux amours dans sa vie, mais la bière artisanale continue de conquérir son cœur ; elle est originaire d'Atlanta et adore découvrir la scène culinaire et de la bière artisanale d'une nouvelle ville. Lorsqu'elle n'a pas les doigts sur un clavier, Stéphanie est dans la cuisine et expérimente avec passion les accords mets avec de délicieuses bières et bières blondes.
bières d'Ecosse
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