ESCONDIDO CA (23 mars 2015) – Chaque printemps, les amateurs de bière artisanale ont hâte de rencontrer l'IRS— Stout russe impérial en pierre c'est-à-dire. Une bière riche et copieuse qui met en valeur l'essence chocolatée et torréfiée des malts noirs dont elle se démarque. Brasserie Stone Co. C'est un bouillon typiquement houblonné avec un corps onctueux et velouté, savoureux lorsqu'il est frais mais également parfaitement adapté à de longues périodes de garde. Et il y a bien plus à attendre cette année : dans le cadre du programme Stone's Odd Beers for Odd Years (AKA, une autre excuse pour brasser quelque chose de nouveau et de créatif), la brasserie californienne lance une version infusée de thé et d'épices. Stout russe impériale épicée au CHAI Stone 2015 aux côtés de la version classique de cette version annuelle. À partir d'aujourd'hui, la paire commencera à arriver en bouteilles de 22 onces et à la pression dans les bars, les détaillants et les restaurants des marchés où la bière Stone est vendue.
Conçue par le président cofondateur et maître brasseur d'origine de Stone, Steve Wagner, en 2000, la recette de la Stone Imperial Russian Stout a été très peu modifiée depuis les débuts de la bière. Le malt noir et l'orge torréfiée britannique dans la bec de grain confèrent à la bière obtenue une couleur noire opaque et un arôme torréfié. Les saveurs intenses et douces-amères de cacao et de café cèdent la place à des notes fruitées d'anis et de baies noires. Profitez-en, mais faites preuve de patience, car le
ça se marie bien avec la bière le soir
Steve a développé une recette fantastique pour la Stone Imperial Russian Stout qui est devenue quelque chose que l'équipe de brassage a hâte de préparer chaque année, explique l'actuel maître brasseur de Stone, Mitch Steele. Pour la recette « Odd » 2015, nous voulions incorporer des épices chai car nous aimions la façon dont elles se combinaient délicieusement avec les saveurs classiques de stout dans les lots pilotes que nous avions précédemment brassés. Nous sommes ravis de partager cette bière unique et limitée en édition spéciale avec nos fans.
Inspiré par les saveurs et les arômes savoureux du thé chai, un mélange de cannelle, de cardamome, de clou de girofle, de gingembre, de poivre noir et de thé noir a été mélangé à des lots de Stone Imperial Russian Stout post-fermentation. L'arôme met principalement en valeur les qualités d'épices et de thé, suivies de notes douces de clou de girofle et d'orge torréfiée. La Stout russe impériale Stone CHAI-SPICED 2015 présente de riches caractéristiques de cannelle, de gingembre et de cardamome, suivies de saveurs de thé sucré ainsi que de café de la bière de base. En se réchauffant, les notes de cacao et de café équilibreront le mélange piquant de thé et d'épices.
La Stone Imperial Russian Stout 2015 et la Stone CHAI-SPICED Imperial Russian Stout 2015 sont prêtes à être dégustées fraîches ou les amateurs peuvent les conserver à des températures de conservation appropriées (55 °F ou moins) pendant plusieurs mois, voire plusieurs années. Les qualités d'épices et de thé de la version Odd s'adouciront avec le temps. À mesure que les deux bières mûrissent, les saveurs de malt deviendront plus riches et plus raffinées.
Distribution des versions classiques et étranges de la Stone Imperial Russian Stout 2015 Distribution nationale : ACTION AZ COC CT LE FLID CHI CHY MEM MM MM MM MM MM MM MM MT MA MT MAN NM NM NM NG NV NG NV OR OR OR OR OR OR OR REGE et Puerto PVA VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAA et Puerto LILY Distribution internationale : Australie; Alberta et Colombie-Britannique (version impaire uniquement) Canada ; Japon; Singapour; Suède; et le Royaume-Uni Trouver de la bière : trouver.stonebrewing.com
Stone Imperial Russian Stout 2015 (version classique) Faits en bref URL : Stonebrewing.com/IRS Statistiques : 10,6 % ABV 65 IBU Disponibilité: Bouteilles limitées de 22 onces et pression à partir du 23 mars Facture du houblon :
Notes de dégustation de la version classique fournies par Stone Brewmaster Mitch Steele Apparence: La bière est brun foncé avec une tête bronzée foncée. Arôme: Les saveurs de cacao et de café dominent avec des notes de chêne rappelant le bourbon, des esters de fermentation fruités et un peu de pain de levure. Goût: Les saveurs douces-amères de cacao et de café sont les plus répandues, ainsi que le fruité et des notes d'anis et de levure qui sont suivis par une finale amère douce et équilibrée, légèrement astringente. Au fur et à mesure qu'elle se réchauffe et s'ouvre, la bière devient plus douce et les saveurs torréfiées se renforcent. Palais: Cette bière est extrêmement corsée et douce avec une pointe de chaleur alcoolisée. Dans l'ensemble: Nous n’avons pas beaucoup changé cette recette par rapport à la version originale proposée par Stone President.
Version classique Accords suggérés fournis par l'ambassadeur de Stone Craft Beer, le Dr Bill Sysak. Dattes farcies au fromage bleu, bacon trempé au caramel, huîtres sur demi-coquille, pacanes ou noix rôties Soupes : Oignon français Goulasch hongrois ragoût de bœuf crème de champignons Entrées : Steaks de bœuf avec de riches sauces à base de crème Oie ou canard avec sauce aux cerises Côtelettes d'agneau frottées au café Champignons portobello farcis au fromage bleu grillé Curry vindaloo végétarien Fromages : Point Reyes Bay Bleu Rogue River Bleu Roquefort Gorgonzola Dolce Stilton Dessert: Gâteau de lave au chocolat, tiramisu, brownies, cheesecake au caramel Cigars: Padron Anniversary Series La Reloba Selección Sumatra Torpedo Illusione CG:4 Maduro
bière écossaise
2015 Stone CHAI-SPICED Imperial Russian Stout (sortie impaire) Faits en bref URL : Stonebrewing.com/IRS/ODD Statistiques : 10,6 % ABV 65 IBU Disponibilité: Bouteilles limitées de 22 onces et pression à partir du 23 mars Facture du houblon : Guerrier
Odd Release Notes de dégustation fournies par le maître brasseur Stone Mitch Steele La bière est brun foncé avec une tête bronzée foncée. Arôme: Les qualités de cannelle, de cardamome, de gingembre et de thé dominent l'arôme, suivi de notes de malt de cacao torréfié aux clous de girofle et d'aromates rappelant le café. Goût: De la cannelle et du gingembre riches et profonds combinés à des notes de malt torréfié au cacao, de cardamome forte et des notes de clou de girofle et de poivre noir se terminant par une forte saveur de thé et de café légèrement sucrée. En se réchauffant, les saveurs de cacao et de café équilibrent les épices. Palais: Cette bière est extrêmement corsée et douce, possédant une saveur épicée et une touche de chaleur alcoolisée. Dans l'ensemble: Notre gourou de l'assurance qualité, Rick Blankemeier, nous a initié au brassage avec des épices chai il y a plusieurs années lorsqu'il préparait un chai stout sur le système pilote de Stone. Depuis, nous avons brassé sa création à plusieurs reprises. Plus récemment, Kris Ketcham, directeur de la brasserie Rick et Liberty Station, a brassé une version au Stone Brewing World Bistro.
Odd Release Accords suggérés fournis par l'ambassadeur de Stone Craft Beer, le Dr Bill Sysak. Apéritifs : Ailes de poulet teriyaki Figues enrobées de bacon Noix de pécan rôties Œufs farcis Chips de plantain cuites au four saupoudrées de cannelle Soupes : Courge musquée chili con carne curry coco carotte-gingembre birria (ragoût de chèvre) Entrées : Côtelettes d'agneau saupoudrées de café Stroganoff aux champignons et mole de porc végétarien au curry vindaloo Fromages : Beehive Big John's Cajun Point Reyes Original Bleu Maytag Bleu Valdeón Gorgonzola Desserts : Tiramisu, caramel au beurre de cacahuète, brioches à la cannelle, glace à la vanille française, baklava Cigars: La Flor Dominicaine Double Ligero Digger Padron Anniversaire Illusione MJ12 Maduro
