Une petite session Bitta IPAMKE Brewing Co. lance une nouvelle Session IPA
Alors que la nouvelle année est bien avancée, MKE Brewing Co a ajouté une nouvelle Session IPA à sa gamme toute l'année qui offre aux consommateurs une bière houblonnée et pleine de saveurs qui n'est pas si lourde en alcool. Litta Bitta Session IPA est une IPA blanche qui affiche 4,8 % ABV et 45 IBU. Vous vous souviendrez peut-être que Litta Bitta a fait une apparition dans la gamme de marques 2014 en tant que saisonnier de fin d'hiver et de début de printemps… et vous auriez raison. La version 2014 avait un ABV un peu plus élevé à 6,5 % et a reçu une réponse extrêmement positive de la part des consommateurs pour en faire plus. Les arômes invitants de poivre léger et d’agrumes de Litta Bitta abondent dès le départ et se marient bien avec les saveurs de citron et de pamplemousse grâce à une infusion de citronnelle. Cette IPA blanche équilibrée et rafraîchissante se termine par une touche de blé qui vous invite à en redemander.
Une Session Ale est traditionnellement considérée comme une bière à moins de 5% ABV avec une buvabilité extrêmement élevée permettant au consommateur de déguster plusieurs bières dans un délai raisonnable sans atteindre un niveau d'intoxication élevé. Les Session IPA, sous une forme ou une autre, ont gagné en popularité aux États-Unis ces dernières années en tant que bière de style d'entrée de gamme pour les personnes qui veulent toute la saveur et le caractère unique de la bière artisanale sans aucun alcool pour l'accompagner. Nous avons vraiment senti qu'avec la tendance des Session Ales et la popularité des IPA à travers le pays, nous avions une excellente occasion de présenter une bière rafraîchissante à boire qui plairait à tout le monde, a déclaré Robert Morton, brasseur en chef de MKE Brewing Co. Morton a ajouté que le défi avec Litta Bitta était de conserver ce caractère et cette saveur de houblon sans être édulcorés en finale. Notre personnel de la brasserie a absolument réussi. C'est une bière pleine de saveurs, lumineuse et rafraîchissante jusqu'à la fin. Nous avons également pensé que le nom Litta Bitta était un grand Wisconsinisme pour évoquer un litta ABV et un bitta houblon. Litta Bitta Session IPA sera disponible dans le Wisconsin, l'Illinois, le Minnesota et le Dakota du Nord.
La recette de Litta Bitta est le résultat d'un concours interne amical de brasserie en 2013, où les brasseurs se sont mis au défi de créer différentes recettes pour les 12 mois des IPA. Chaque IPA a été brassée et servie à la brasserie brassicole de la Milwaukee Ale House MKE Brewing Co.. Cette recette particulière de White IPA créée par le brasseur principal Brian Blazel était si populaire qu'elle était la seule recette IPA à être répétée tout au long de l'année.
Le nom Litta Bitta fait également référence à la querelle brutale entre les deux pères fondateurs de Milwaukee, Solomon Juneau et Byron Kilbourn. Au milieu des années 1800, les dirigeants respectifs de Juneautown à l’ouest de la rivière et de Kilbourtown à l’est de la rivière ne parvinrent pas à parvenir à une résolution pour unir leurs deux colonies par un pont commun. La guerre des ponts, comme on l'a connue, a donné lieu à une querelle sanglante qui a duré plus d'un an jusqu'à ce que les deux colonies se réunissent pour une résolution unifiée pour l'avenir de Milwaukee en 1846. Il est intéressant de noter que c'est la raison pour laquelle tous les ponts de Milwaukee sont légèrement de travers et aucun ne s'étend directement à l'est et à l'ouest.
À PROPOS DE MKE BREWING CO. MKE Brewing Co. a démarré en tant que brasserie artisanale, la Milwaukee Ale House, en octobre 1997, dans le troisième quartier historique de Milwaukee. Le fondateur Jim McCabe a mis à profit son amour pour le brassage maison et sa formation d'ingénieur pour concevoir une brasserie artisanale fonctionnelle et robuste de 15 barils alors que Milwaukee était encore une ville de bière blonde. Avance rapide de 10 ans et plus de 300 bières innovantes plus tard, jusqu'en novembre 2007, lorsque MKE Brewing Co a lancé sa première bière dans sa 2nd St. Brewery située dans le quartier branché de Walkers Point. L'installation de brassage et de conditionnement de 50 barils a permis à MKE Brewing Co de répondre à la demande de ses bières toujours populaires Ale House et de commencer à brasser plus de styles qu'elle a toujours souhaité. Une brasserie certifiée WDNR Green Tier, MKE Brewing Co. est fière de ses efforts flexibles et économes en énergie pour réduire son empreinte carbone. Avec des initiatives telles que les 28 panneaux solaires d'eau chaude sur le toit, une chaudière au biodiesel alimentée par de l'huile de friteuse provenant de restaurants locaux, la conservation des eaux usées propres, le don de drêches à la ferme urbaine locale Growing Power et, en tant que première micro-conserverie du Wisconsin, MKE Brewing Co est à l'avant-garde des efforts de conservation de niveau vert. McCabe et son partenaire principal Jim Hughes ont connu l'année la plus productive de leur brève histoire, produisant 12 000 barils en 2014. MKE Brewing Co. s'engage à créer des bières innovantes, équilibrées et accessibles qui plaisent aussi bien aux amateurs de bière artisanale qu'aux nouveaux buveurs de bière artisanale. Le brasseur en chef Robert Morton et son équipe sont fiers d'adopter une approche artisanale du brassage en utilisant uniquement les meilleurs ingrédients locaux et sans jamais faire de compromis.
