Brownies au fudge et à la stout

Temps de préparation :30 minutes de préparation 60 minutes de cuisson| Rendement:16 brownies

Ingrédients

• Beurre pour poêle à enrober
• 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
• 1 bâton (1/2 tasse) de beurre non salé
• 4 onces de chocolat mi-amer haché
• 1 tasse de sucre cristallisé
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 2 gros œufs
• 2 jaunes d'œufs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/3 tasse café fort
• 2 cuillères à soupe de bourbon
• 3/4 tasse de farine tout usage tamisée
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1 tasse de noix hachées comme des pacanes de macadamia ou des noix (facultatif)

Instructions

1. Pour préparer ces délicieux brownies au fudge stout, préchauffez le four à 325°F.
2. Préparez un moule en métal de 9 pouces en le beurrant bien et en saupoudrant l'intérieur d'1 cuillère à soupe de poudre de cacao. Annuler.
3. Dans une grande casserole de 2 litres, faire fondre le bâton de beurre à feu doux jusqu'à ce qu'il soit liquide.
4. Ajouter le chocolat haché en remuant souvent jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.
5. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir jusqu'à ce qu'elle soit tiède (encore liquide mais pas chaude).
6. Incorporer les sucres et bien mélanger.
7. Battre ensemble 2 jaunes d'œufs vanille gros
8. Tamisez la farine avec le sel.
9. Incorporer le mélange dans la casserole par tiers en alternant avec la farine par 1/3 de tasse et la pâte est juste mélangée. Incorporer les noix si vous le souhaitez. Ne battez pas trop.
10. Verser la pâte dans un moule en métal de 9 pouces carrés préparé et cuire au four à 325°F pendant environ 1 heure.
11. Laisser refroidir tiède avant de trancher.
12. Utilisez un couteau trempé dans de l'eau tiède et essuyez chaque tranche. Sinon, à cause de la texture très fondante, les brownies s'agglutineront.

Cette recette est réimprimée de The Best of American Beer

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