Lakewood, New York – Southern Tier Brewing Co. annonce des mises à jour de trois de ses bières les mieux notées, 2XIPA UnEarthly Imperial India Pale Ale et Gemini Super Hopped Ale.
Selon le directeur du brassage et de la qualité, Matt Dunn, les changements apportés à Gemini et UnEarthly peuvent être considérés comme un abandon du c-houblon américain traditionnel et vers davantage de variétés de houblon américaines distinctives issues des programmes de sélection au cours des dernières années, comme Simcoe Citra et Equinox. Une sélection minutieuse du houblon au moment de la récolte dans la vallée de Yakima et un contrat de houblon à long terme nous permettent de réaliser d'excellentes IPA avec exactement le houblon que nous souhaitons utiliser. Gemini et UnEarthly auront toujours beaucoup de caractère c-hop mais aussi désormais des accents new-school importants.
nouvelle bière anglaise
Dunn continue que 2XIPA a toujours été défini par son grand caractère Citra et Simcoe, mais nous allons encore plus loin en augmentant la part Simcoe du houblon sec de 150 %.
Essentiellement, les mises à jour se résument à ce qui suit :
- Gemini : gros ajouts de houblons Citra et Simcoe
- UnEarthly : gros ajouts de houblons Simcoe et Equinox
- 2XIPA : augmentation du houblon sec Simcoe de 150 %
John Coleman, PDG de Southern Tier, note que ces mises à jour amènent nos 2XIPA Gemini et UnEarthly, déjà de classe mondiale, à un tout autre niveau. Nous fabriquons des bières que nous voulons boire nous-mêmes et nous travaillons dur pour proposer des bières de classe mondiale que vous adorerez déguster encore et encore.
Bouteilles stbcbeer.com/beer-finder .
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À propos de la société brassicole Southern Tier
coolie koozie
Southern Tier a été fondée en 2002 par Phin et Sara DeMink à Lakewood New York. Elle est connue pour son portefeuille diversifié de bières innovantes qui incarnent l'esprit du brassage artisanal américain.
