Un coup d'oeil à la planche à bière au-dessus du bar à Restaurant de la centrale électrique à Puyallup Wa. Brassage d'ancre
Notre maître brasseur Tim Patty est de bons amis avec le maître brasseur d'Anchor Powerhouse, propriétaire et brasseur amateur, Dan Tweten, expliqué de manière discrète. Tweten, qui a une formation culinaire et une histoire familiale dans le secteur de la restauration et de l'hôtellerie, est le nouveau propriétaire de Powerhouse Brewery. Au cours des six derniers mois, Tweten a apporté quelques changements au côté cuisine de l'opération, mais la brasserie, qui est sous l'œil attentif de Patty depuis 12 ans, a fonctionné comme d'habitude.
bière au corned-beef et chou
Il n'y a eu aucun changement dans la bière, a déclaré Tweten avec insistance. Nos clients aiment notre bière telle qu'elle est.
Cela ne veut pas dire que vous ne trouverez pas de variété en plus de la gamme régulière de Powerhouse. Lors de ma visite, j'ai essayé une stout impériale russe vieillie en fût (versions de trois et cinq ans) qui accueille le palais comme un roi. J'ai également eu la chance d'essayer leur savoureuse Old English Barleywine Ale, récemment médaillée d'or au Tacoma Craft Beer Festival. Le reste de la gamme est familier et tellement compétent, depuis son IPA florale jusqu'à son doux Four Alarm Porter. L’amour du métier est évident. Tout le monde, du maître brasseur adjoint au barman, a pris le temps de parler avec fierté des nuances qu'un échantillonneur de dégustation offre au premier visiteur.
L’autre histoire de Powerhouse Brewery – et l’aspect des opérations qui passionne vraiment Tweten – est le bâtiment lui-même. Construit à l'origine en 1907 et rénové par l'architecte d'origine Dusty Trail, le bâtiment a été construit comme sous-station électrique pour la station de tramway Seattle-Olympia. Sa présence en briques rouges cuites durement s'élève sur quatre étages sur la moitié de son profil pour accueillir d'énormes turbines électriques. Sa conversion en espace de brassage alimenté par gravité était un coup de génie et de vision.
golf et bière
L'aura de Powerhouse Brewery est celle du grand feng shui qui contribue sans aucun doute au bon goût de sa bière. Le fait que cette grande structure ait été restituée à la communauté en tant que monument culturel dont elle peut profiter semble très apprécié par ses habitués. Tandis que Tweten rapporte qu'il négocie un espace dans un bâtiment voisin pour les fûts et le stockage, Powerhouse est une brasserie de petits lots de produits frais qui augmente ses ventes de bière chaque année. Aucune de ses bières n'est mise en bouteille ou en fût pour la vente à l'extérieur. Sa clientèle est stable avec un flux de visites de growlers. C'est un lieu confortable et unique animé par l'énergie d'une clientèle locale fidèle.
John Mitchell
John W. Mitchell est passé du marin au PDG, en passant par le journaliste et l'écrivain. Il est un écrivain publié et un photographe primé. John est propriétaire de SnowPack Public Relations à Cedaredge Colorado et vit avec sa femme qui, la plupart du temps, l'aime plus que son cheval. John est l'auteur du roman Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
blondes
CraftBeer.com est entièrement dédié aux petites brasseries américaines indépendantes. Nous sommes publiés par la Brewers Association, un groupe commercial à but non lucratif dédié à la promotion et à la protection des petits brasseurs artisanaux indépendants d’Amérique. Les histoires et opinions partagées sur CraftBeer.com n’impliquent pas l’approbation ou les positions prises par l’Association des Brasseurs ou ses membres.
