Brandon Frey et Dan Leonardi.Montrose Colorado
Société brassicole Two Rascals
Après cinq ans, les gars sont devenus sérieux avec un cours d'immersion totale de deux semaines avec le célèbre maître brasseur Tom Hennessey au Colorado Boy Brewing, à proximité de Ridgeway Colo. Ils se sont ensuite retrouvés avec un soutien d'investissement et à la recherche d'un espace de brassage. Juste à côté des rues principales historiques de Montrose, qui se présente comme la porte d'entrée du parc national Black Canyon du Gunnison (pensez au mini-Grand Canyon), ils sont tombés sur une ancienne station d'emballage ferroviaire récemment utilisée pour le stockage.
Deux coquins ont conservé les anciennes enseignes peintes extérieures en ajoutant leur propre étiquette de brasserie de 20 pieds pour aider les fidèles buveurs de bière artisanale à trouver leur chemin. C'est beaucoup plus facile que de combattre les incendies, a dit Frey, et la plupart du temps, c'est beaucoup plus amusant.
Mais cela demande encore du travail et de l'engagement selon Leonardi. J’ai l’impression que nous avons ouvert il y a une semaine : cela a été une bonne expérience d’apprentissage pour nous.
Two Rascals Brewery propose une solide gamme de favoris des clients. L'IPA est piquante, le blé doux et l'ambre accueille comme un vieil ami. Leurs bières fortes et brunes – le côté sombre de la gamme des Two Rascals – proposent des recettes nouvellement peaufinées qui plaisent aux habitués. Leonardi a souligné qu'ils voulaient une bière qui soit buvable et familière à leurs clients, tant les habitués que les nouveaux clients.
Leur plan d’affaires est d’augmenter les ventes de fûts à d’autres bars et restaurants de la région. Ils cherchent également à ajouter une petite ligne de mise en conserve pour une autre option de réalisation à la fois dans leur salle de dégustation et dans d’autres magasins de détail. La réponse de Two Rascals Brewery à la nourriture est de garder les menus à portée de main dans plusieurs restaurants et restaurants du centre-ville à proximité qui livreront de la nourriture à la brasserie.
Ce qui complimente vraiment la bière chez Two Rascals Brewing, c'est le lieu. Vous ne trouverez pas de taproom plus agréable. L’ancien bâtiment a été rénové avec amour par les deux partenaires, y compris un bar construit à partir de briques récupérées d’une cheminée de la maison des parents de Leonardi. C'est tout simplement un endroit idéal pour se détendre et profiter de la compagnie d'autres amateurs de bière. Les habitués y amènent souvent leur famille et il n’est pas rare d’y voir des jeux de société en cours. C'est également un lieu confortable pour la musique live qui est régulièrement présentée.
John Mitchell
John W. Mitchell est passé du marin au PDG, en passant par le journaliste et l'écrivain. Il est un écrivain publié et un photographe primé. John est propriétaire de SnowPack Public Relations à Cedaredge Colorado et vit avec sa femme qui, la plupart du temps, l'aime plus que son cheval. John est l'auteur du roman Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
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