Big Ditch Brewing Co. se trouve dans le centre-ville de Buffalo. (Crédit : Shawna Stanley)Buffalo New York est connu pour le football de ailes et à proximité des chutes du Niagara. Située à la frontière canado-américaine, la ville n'est pas étrangère aux touristes. Les visiteurs viennent voir les chutes admirer l'architecture de Frank Lloyd Wright et explorer la maison où Teddy Roosevelt a prêté serment après que le président William McKinley ait été abattu dans la rue en 1901.
La ville a une histoire riche qui remonte à l'apogée du canal Érié et cette région diversifiée connaît aujourd'hui une renaissance culturelle et économique. La scène artistique est florissante, des entreprises internationales décident de s'installer dans la ville et, surtout, de plus en plus de petites brasseries indépendantes ouvrent chaque année. Ces brasseries sont regroupées dans le centre-ville de Buffalo et réparties dans toute la banlieue, ce qui fait d'une bière le moyen idéal non seulement pour découvrir la bière artisanale de la ville, mais aussi pour explorer Buffalo elle-même.
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Où séjourner pendant une bière Buffalo et comment se déplacer
Lorsque vous planifiez votre bière Buffalo, installez-vous au centre-ville. Buffalo possède un certain nombre d'hôtels de charme, chacun offrant quelque chose d'un peu différent pour un amateur de bière. Un hôtel comme le chic Lofts on Pearl vous installera à quelques pas du front de mer de Buffalo, tandis qu'une chambre de l'hôtel historique Henry récemment rénové ou de l'hôtel branché @ Lafayette sont des endroits parfaits pour tous ceux qui s'intéressent à l'histoire de Buffalo. Vous ne pouvez pas vous tromper en choisissant l’un des hôtels élégants – et parfois originaux – de la ville et une nuit confortable signifie que vous serez bien reposé lorsqu’il s’agira de la partie importante : les brasseries.
Un long week-end ne suffira peut-être pas à conquérir complètement la scène brassicole de Buffalo, mais avec un peu de planification, un brasseur industrieux pourrait visiter plusieurs des brasseries les plus connues de Buffalo en quelques jours.
Étant donné que Buffalo dispose de transports en commun limités, une voiture est presque nécessaire pour se déplacer dans la ville. Cette année, les responsables locaux du tourisme ont gagné leur combat pour modifier les réglementations nationales afin que les touristes – y compris les amateurs de bière – puissent facilement se déplacer via des applications de covoiturage comme Uber et Lyft. En fait, la Buffalo Niagara Brewers Association s'est récemment associée à Lyft afin que tous les visiteurs puissent déguster de la bière artisanale de manière responsable et rentrer à leur hôtel ou à leur domicile en toute sécurité.
Dans la ville
La ville de Buffalo abrite plusieurs brasseries artisanales, chacune reprenant la personnalité et les particularités de la région dans laquelle elles vivent. Brasserie Big Ditch assis dans le centre-ville de Buffalo donne une personnalité professionnelle élégante à la brasserie et au restaurant de bière artisanale traditionnelle. Son nom fait référence au canal Érié à l’époque précédant le premier boom économique et démographique de Buffalo, lorsque certains pensaient que le canal n’amorcerait pas une révolution des transports et ne équivaudrait qu’à un grand fossé.
Ses bières emblématiques s'inspirent également de ce morceau d'histoire avec des noms comme Low Bridge Hoppy Golden Ale et Excavator Rye Brown Ale et se marient parfaitement avec des plats comme les ailes de poulet à base d'IPA Hayburner ou le pain de viande garni du glaçage Excavator Rye Brown Ale.
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ga petit ami
À cinq minutes de route de Big Ditch se trouve un quartier de Buffalo appelé Larkinville – un excellent exemple de la résurgence de Buffalo. Après la fermeture de l'usine de savon de Larkinville, la zone a été pratiquement abandonnée, mais lorsque le bâtiment a ensuite été réaménagé, il est devenu un lieu de rencontre pour la ville avec des artistes musiciens et l'événement populaire Food Truck Tuesday qui se déroule du printemps à l'automne.
Brasserie Flying Bison . habite la région de Larkinville. Fondée en 2000, Flying Bison a été la première brasserie autonome de Buffalo proprement dite depuis 1972, contribuant ainsi à inaugurer le boom actuel de la bière artisanale à Buffalo. Leurs bières, comme la Rusty Chain ambrée de style viennois, sont devenues les bières artisanales de base de Buffalo, apparaissant lors d'événements, de restaurants, de bars et d'épiceries dans toute la ville.
bière blonde ambrée mexicaine
Resurgence Brewing Co. se trouve dans une zone de Buffalo qui était autrefois des entrepôts délabrés. (Crédit : Brassage Résurgence)De la même manière Société brassicole Résurgence ouvert dans une zone qui était autrefois des entrepôts abandonnés, à 10 minutes en voiture de Larkinville. Son nom est un clin d'œil à l'état de transformation actuel de Buffalo et ses bières emblématiques comme la Sponge Candy Stout et la Loganberry Wit s'inspirent des saveurs les plus appréciées de la ville.
L'entreprise originale joue avec son espace d'entrepôt en proposant des jeux de pelouse comme des cornhole et des blocs géants de type Jenga à l'intérieur et sur son patio en pierre et en cachant des nains de jardin dans les coins et recoins de la brasserie et de la brasserie.
Travaux de bière communautaire se trouve à moins de cinq minutes à pied dans la rue de Resurgence. L’atmosphère de cette nanobrasserie porte bien son nom. Le personnel est sympathique et toujours plus que disposé à discuter des bières qu'ils fabriquent et de la bière artisanale en général. Si vous avez la chance de venir assister à un tournoi de flipper ou à une soirée de jeux de société, vous verrez à quel point le personnel et les clients sont proches.
A 10 minutes en voiture du centre-ville Brasserie Thin Man se trouve sur Elmwood Avenue, au cœur du village d'Elmwood. C'est l'une des rues les plus branchées de la ville, bordée de restaurants locaux, de boutiques, de cafés et bien sûr de la brasserie.
Au quotidien, le restaurant Thin Man's propose des plats locaux comme la Short Rib Poutine - un plat canadien de frites garni de fromage en grains et de sauce - et le populaire rôti de bœuf sur Weck. Pour des événements spéciaux, la brasserie s'étend sur un pâté de maisons d'Elmwood Avenue et la fête se déroule dans la rue avec de la bière et de la nourriture en direct.
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Brasseries de la banlieue de Buffalo
Pendant votre bière Buffalo, visitez le New York Beer Project en banlieue. (Crédit : New York Beer Project)Les banlieues autour de Buffalo abritent d'étonnantes brasseries qui servent de lieux de rassemblement pour leurs communautés. Beaucoup de ces brasseries – comme 42 Brasserie du Nord À 20-30 minutes au sud de Buffalo, dans le charmant village idyllique d'East Aurora, faites office de salons de leur ville avec des espaces intérieurs et extérieurs proposant des événements, de la musique live et de la nourriture.
Si vous arrivez à Buffalo Brasserie 12 Gates pourrait être votre premier arrêt après l'aéroport. La brasserie se trouve à 7 minutes de l'aéroport en voiture de location ou en covoiturage. Ne soyez pas confus lorsque votre GPS vous emmène dans un parc d'activités, même si la brasserie est cachée, hors de vue de la route. Des panneaux vous guideront jusqu'à la brasserie et une fois sur place, les serveurs de bière certifiés Cicerone guideront les invités vers la pinte parfaite.
À 25 minutes en voiture de 12 Gates – ou à 15 minutes en voiture du centre-ville de Buffalo – se trouve une brasserie agricole de l’État de New York appelée Brasserie Rusty Nickel Co. La brasserie a obtenu ce titre en brassant sa bière avec des ingrédients provenant de l'État de New York et en vendant uniquement du vin et des spiritueux fabriqués localement. Si vous avez des furbabies qui vous attendent à la maison, la brasserie vend également des friandises pour chiens à base de leurs drêches.
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Continuer plus au sud pendant environ 20 minutes est Brasserie de Hambourg . Ne vous inquiétez pas trop du trajet, car il est difficile de battre la terrasse de cette brasserie par temps clair. Le coin salon extérieur surplombe un étang serein perturbé uniquement par une fontaine jaillissant au milieu. Les jours les plus froids, la brasserie et la salle de dégustation de style lodge sont confortables et disposent d'une grande cheminée en pierre.
L'une des plus grandes brasseries artisanales de la région est Projet de bière new-yorkaise à Lockport New York. Situé à 30 minutes du centre-ville de Buffalo, le voyage pourrait être une bière en soi, mais lorsque la destination est un véritable terrain de jeu pour adultes, le trajet en vaut la peine. La brasserie abrite un restaurant à service complet, un bar tiki en plein air, des salles d'événements avec foyer surélevé et un biergarten intérieur, parfait pour les fameux hivers enneigés de Buffalo.
terrain de camping du lac Indian Foot
La visite de l'une de ces brasseries urbaines ou suburbaines donnera aux brasseurs un aperçu non seulement de la scène de la bière artisanale de Buffalo, mais racontera également l'histoire de Buffalo et sa renaissance actuelle en tant que ville reine de New York.
Amy Brooks
Amy Brooks est une amoureuse de la bière vivant à Buffalo New York. Lorsqu’elle n’écrit pas sur les bières locales, elle parcourt le monde et documente ses aventures brassicoles sur Instagram.
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