Brasseries coopératives : posséder une partie de la brasserie

L’industrie de la bière artisanale est une industrie qui ne ressemble à aucune autre. Les brasseurs collaborent sur des recettes, échangent des ingrédients et encouragent les clients à visiter les brasseries voisines. Même si certains marchés peuvent sembler sursaturés de brasseries artisanales, c’est ce sentiment commun de communauté et de camaraderie qui permet à ces entreprises de prospérer.

Alors que de nombreuses brasseries se consacrent à des causes locales, les brasseries coopératives vont encore plus loin en intégrant leur communauté dans tout ce qu'elles font. UN

Brasseries coopératives : le Nitty Gritty

Si vous n'êtes pas familier

Une coopérative se concentre sur son fonctionnement dans l’intérêt de ses travailleurs et de sa communauté plutôt que de se concentrer sur la fourniture d’un maximum de profits à ses actionnaires. Les membres ont leur mot à dire dans la détermination des pratiques commerciales et, dans le cas des brasseries, peuvent même donner leur avis sur la bière créée et servie ! L'Alliance Coopérative Internationale (ACI) définit une coopérative de la façon suivante :

Une coopérative est une association autonome de personnes unies volontairement pour répondre à leurs besoins et aspirations économiques, sociaux et culturels communs par le biais d'une entreprise détenue conjointement et contrôlée démocratiquement… Les coopératives sont fondées sur les valeurs d'entraide, d'auto-responsabilité, de démocratie, d'égalité, d'équité et de solidarité. Dans la tradition de leurs fondateurs, les membres des coopératives croient aux valeurs éthiques d'honnêteté, d'ouverture, de responsabilité sociale et de souci des autres.

Coopérative Black Star

Coopérative Black Star à Austin Texas

La coopérative emploie actuellement 27 travailleurs à temps plein et tous les employés reçoivent un salaire décent et bénéficient d'excellents avantages sociaux. Comme l'indique le site Web de Black Star, soutenir Black Star Co-op signifie soutenir des salaires décents, des lieux de travail démocratiques, des fermes locales et des produits de qualité de votre brasserie communautaire !

Black Star propose plusieurs robinets invités mais fabrique également ses bières. Leurs bières maison sont divisées en séries Rational Irrational et Infinite – le motif mathématique est un clin d’œil à leur brasseur en chef d’origine qui voulait ancrer son amour des mathématiques dans la liste de bières – et sont la voix des membres-propriétaires.

Grâce à des panels de dégustation et à des réunions de membres-propriétaires, les brasseurs créent les bières que souhaitent les membres et donc la communauté. Ils offrent également un large éventail d'options alimentaires et, fidèles à la vision de la coopérative, servent des aliments d'origine locale et produits de manière durable par une communauté d'agriculteurs et d'éleveurs texans consciencieux et dévoués aux mêmes principes.

Brasserie 4 nez Broomfield

Depuis sa création, la Black Star Co-op d'Austin a servi de base à plusieurs autres coopératives de brasseries artisanales. Voici une liste non exhaustive de quelques-unes des brasseries coopératives actuellement en activité à travers le pays et ce qu'elles ont à dire sur leurs modèles commerciaux uniques :

4e coopérative brassicole Tap | Austin Texas

4ème pression est la première brasserie de production dirigée par des travailleurs au Texas et l'une des premières aux États-Unis. 4th Tap appartient à 100 pour cent aux personnes qui travaillent sur le terrain jour après jour. Nous croyons que le fait d'avoir un intérêt dans le succès et les échecs de notre brasserie rend nos employés plus heureux et notre bière a un meilleur goût.

Brasserie coopérative Flying Bike | Seattle, État de Washington

Brasserie coopérative Flying Bike est une coopérative détenue et gérée démocratiquement par ses membres. Nous nous efforcerons de rendre l’adhésion et les activités de la Flying Bike Cooperative Brewery accueillantes et accessibles à tous les membres de notre communauté diversifiée.

Coopérative brassicole Cherry Street | Cumming GA

Rue des Cerise

Coopérative brassicole Fair State | Minneapolis, Minnesota

État équitable

Coopérative brassicole Bathtub Row | Los Alamos Nouveau-Mexique

En tant que coopérative détenue et gérée démocratiquement par ses membres Coopérative brassicole Bathtub Row cherche à servir de lieu de rassemblement pour la communauté locale, à gérer notre entreprise de manière écologiquement et économiquement durable, à soutenir et à promouvoir l'industrie locale de la bière artisanale et à éduquer la communauté sur l'art et la science du brassage.

Heather Galanty

Heather Galanty est une récente greffe du Colorado en provenance de Détroit et ancienne stagiaire du programme de bière artisanale de la Brewers Association. Outre la bière artisanale, elle aime voyager, lire, faire du crochet et partir à l'aventure en plein air.

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