Crédit : Holiday Brewing Co.D'OR CO – Le Four Brothers Belgian Quad de Holidaily Brewing Company devrait sortir pour la première fois le 1er janvier dans la salle de dégustation de la brasserie à Golden.
Nommé d'après les quatre fils du brasseur en chef William Martinez, ce quad belge a une présence maltée riche et douce, un léger piquant et une nuance de vanille.
Bien que Holidaily se soit inspiré des monastères trappistes de Belgique qui ont introduit ce style, les bières Holidaily ont une particularité.
Leur bière est composée à 100 % d'ingrédients sans gluten. Le sarrasin et le millet torréfiés constituent les grains utilisés pour brasser cette première bière sans gluten du genre, lui conférant une agréable saveur de grain et une sensation en bouche corsée semblable à celle des Belges traditionnels.
Ce quad vieilli en fût de bourbon est brassé avec de la levure d'abbaye et contient environ 12 % ABV. Il est préférable de le déguster avec de bons amis pour célébrer la nouvelle année.
À propos de Holidayily Brewing Co. : Holidaily Brewing Co. est la seule brasserie du Colorado certifiée à 100 % sans gluten, l'une des 9 seules aux États-Unis. La brasserie et la salle de dégustation de Holidaily Brewing Co. sont situées à Golden Co. au 801 Brickyard Circle. Les bières sont distribuées dans les magasins d'alcool, les restaurants et les brasseries du Colorado. www.HolidailyBrewing.com
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